鴨油意粉有彈性且鴨油香濃,豆腐布甸亦很特別。
Secretland
登入 後撰寫評論
鴨油意粉有彈性且鴨油香濃,豆腐布甸亦很特別。
很有誠意的私房菜,鴨油意粉很有咬口且鴨油香濃。
$380/人10道菜。蘑菇湯較稀;梅汁蕃茄酸甜開胃;鹹蛋醬豬肉雲吞皮薄、餡料濃郁多汁;土匪薯餅厚實惹味;帶子芝士卷芝士脆、帶子鮮甜,但整體組合略顯分開。
銅鑼灣Secretland私房菜採無菜單制。蘑菇湯滑潤,土匪薯餅酥脆,慢煮鴨胸鮮嫩。服務流暢親切,十道菜套餐性價比高。
大廚發辦的Fusion菜式,由頭盤到甜品共十道菜,每道份量似Tapas,能吃飽。HKD3xx可享十道菜,大廚會按當天採購食材製作。
常去的老店,主廚用心研發新品,菜式豐富如Omakase。推薦煎西瓜、牛角包蝦多士、魚翅撈飯及海鮮粥。主廚會用食材浸酒,龍蝦酒非常出色。
幫襯了10幾年,認為餐廳有水準,私房菜有一定特色。
因人多導致上菜較慢,兩小時食了十道菜。菜式口味不合心意,番茄及茄子類完全不想再食,意粉及肉類口味僅屬合格。
菜式有新意且美味,包含十道fusion菜。老闆樂於溝通食物敏感問題,用餐時間無限制,環境舒服。
可預訂十道菜的fusion菜式套餐。推薦菜式包括:土匪薯餅(外脆內軟、有孜然味)、三重蟹籽芝士卷(香脆且有芝士與蟹籽)、鴨油意粉(充滿鴨油香氣)。人均消費約$380。
銅鑼灣西餐私房菜。大磨菇芝士番茄沙沙作為前菜很開胃;香草石斑柳煎得香脆且調味簡單;豆腐布丁口感綿密,帶淡淡豆腐香且不甜膩。
銅鑼灣近地鐵站的私房菜,食物好味且可與餐廳溝通菜式。推薦蝦多士香脆彈牙、泰式雞肉風味開胃,以及豬柳嫩滑且擺盤精緻。
蜜瓜沙律蜜瓜甜且蔬菜新鮮,配黑醋汁與黑椒;慢煮鴨胸肉質嫩滑多汁,橙香味突出;辣椒膏炒蜆蜆肉肥大且惹味,辣度適中。
私房菜性價比高,菜式有驚喜。梅汁番茄酸甜開胃;鴨油意粉口感彈牙;黑胡椒蝦份量足、蝦肉新鮮且微辣醒胃。
私房菜環境舒適有家感,老闆會根據熟客口味研發新菜。食物用心烹煮且味道好,價錢超值,適合公司聚餐。
私房菜推薦:磨菇湯用純大啡菇製作,無忌廉且真材實料;韓式麵豉醬焗茄子口感啱啱好;梅汁番茄是招牌菜,口感清新特別;土匪薯餅孜然味突出。
環境安靜且不限時,適合聊天。食物好食,推薦海鮮湯粥。老闆會記得熟客口味,亦有親釀酒可品嚐。
適合聚會,食物與酒水品質佳且價格合理。廚師推薦的巧克力酒值得嘗試。唯洗手間清潔度有待改善,且OpenRice提供的出口指示不正確。
銅鑼灣Fusion私房菜,環境有格調且具住家感。主廚友善,菜式融合港式、泰式、法式及意式風味,如梅味蕃茄、焗蝦多士、慢煮豬柳及鴨油炒意粉等。
餐廳需預約,位置隱蔽且環境較暗,走居家風格。無特定菜單,按序上菜,可要求素食。花膠磨菇湯味道濃郁但花膠味不明顯,湯略偏咸且胡椒味重;凍蕃茄外觀吸引但較不受歡迎;蟹肉青瓜卷清新,建議搭配青色醬汁;泰式辣皮蛋令人驚喜。