616牛肉火鍋專門店 (干諾道西)

服務態度差，從進門到離開員工沒有說話。菜色一般，進門時聞到一股腥味。

在616干諾道西分店食火鍋，牛肉和湯底令人滿意。但原漿啤酒不新鮮，帶有氧化味，缺乏清爽麥香。

銅鑼灣火鍋店，環境乾淨不嘈。食材新鮮，吊龍伴與封門柳牛味濃郁；牛骨湯清香，青花椒湯底麻辣適中。人均約200元，性價比高。

店員介紹套餐時態度友好。食材令人滿意，特別是沙嗲併麻辣湯底配牛肉，印象深刻。用餐環境乾淨。

牛肉火鍋味道出色。牛骨清湯清甜，罕有部位組合（澳洲和牛、安格斯等）油花靚，肉質細緻。野菌雙拼、手拍黃瓜及各類蔬菜亦很美味。

不收加一服務費。特選和牛盛包含信州和牛及澳洲五花趾，肉質嫩滑或爽脆；扇貝肉質肥美鮮甜；牛骨清湯鮮味足；加拿大艾伯塔嫩池板肉汁飽滿；提供自助醬料。

食材高質，環境乾淨寬敞且無油煙味。裝修有格調，座位乾淨。服務親切，價錢合理。建議試套餐，8:30後有8折優惠。

第一次試蟲草花冬瓜牛肉鍋，湯底清甜且用料充足，可見大量蟲草花。牛肉水準高，配清湯更顯鮮味。

連鎖一人火鍋店，質素不錯且抵食。一人火鍋set為$78。

616火爐環境舒適有酒吧感覺，醬料自助。信州和牛香濃入口即溶；澳洲五花趾紮實；皇帝菜吸收湯汁；手打蝦滑彈牙；蜂巢豆腐豆味香濃。鴛鴦鍋包含牛骨清湯及麻辣湯底。

可以散叫不同部位的現切牛肉，品種多，價錢實惠，每款都新鮮且牛味濃郁，小店不收加一，性價比高。

火鍋湯底中，牛骨清湯清甜且牛肉夠稔，沙嗲湯惹味。信洲和牛肩胛肥瘦均勻、鮮嫩多汁；滑尾龍口感嫩滑不韌。

火鍋。牛骨清湯清甜；罕有部位組合包括信州和牛（胸肉、肩胛）、澳洲五花趾及安格斯橫隔肌；手打蝦滑爽口彈牙；油麥菜新鮮；滑尾龍口感滑；手打烏冬有咬口。

餐廳無加一，醬汁收十元一位。鴛鴦湯（清湯蘿蔔牛腩同沙嗲湯底）、雙拼牛餃子（原味同麻辣味）皮薄牛肉靚。滑尾龍配蛋嫩滑，信洲牛肥美彈牙，加拿大牛肩脊爽滑，花雕醉雞酒味香醇，手打烏冬夠彈牙。

環境寬敞舒適，使用QR code落單及自製醬汁。牛骨清湯鮮味十足。信州和牛拼盤雪花均衡且香，價錢抵食。

主打牛火鍋。麻辣鴛鴦牛骨湯，一半牛骨清湯有牛本味，一半麻辣辛口。信州特選和牛盛含牛腹肉、牛肩胛及牛赤身；五花趾口感爽脆有彈性；手打牛筋丸爆汁且彈牙。

616專食牛肉。鴛鴦麻辣牛骨湯牛油味香，麻辣度適中。試了信州和牛盛，包括脂肪比例高的腹肉、口感適中的肩胛、較韌的赤身，以及送的五花趾。滑尾龍做法需攪勻雞蛋與牛肉後落鍋。

牛打邊爐水準高。酸菜牛骨湯味道純正無味精；菊花桂圓露清甜；蜂巢豆腐吸滿湯汁；和牛赤身肉味重，和牛腹肉油脂豐富入口即溶。

二訪西環分店。青花椒湯底有層次且惹味。信州和牛系列中，肩胛最肥美，搭配花椒湯底可減低油膩感。牛汁加青檸與湯底很夾。送的牛花趾有咬口，牛頸瘠肥美嫩滑。

鴛鴦麻辣牛骨湯中，麻辣鍋辣中帶甜，牛骨湯牛肉多但味道較淡。特選和牛盛包含日本長野縣信州和牛（肩胛、腹肉、赤身），雪花分佈均勻且入口軟滑，另贈送澳洲五花趾。胸口膀烚完口感爽脆有牛油香，匙柄肉質嫩滑。