多賀野 (新城市廣場一期)

環境簡約日式，座位舒適。湯底清爽不膩，麵條彈牙，整體有水準。

服務欠佳，白衣女待應無視客人熱水需求，態度不禮貌，最後由男待應處理。

香蔥山椒叉燒拉麵$138，辣油香味濃，麵身煙韌，叉燒嫩滑且有流心蛋。

沙田新城市廣場的多賀野拉麵湯底濃郁、麵質彈牙，可選軟硬，不油膩。提供粟國塩味拉麵（$128）及多賀野豆乳煮干拉麵（$138），環境舒適且有禮貌店員。

香蔥山椒叉燒拉麵湯頭清爽有蔥香與山椒麻香，麵條彈牙。叉燒肥瘦均勻且表面微焦，配香蔥碎與蔥油解膩。份量充足。

試了粟國鹽味拉麵，湯底鮮甜不油膩。叉燒厚切低溫炙燒，入口即化；溏心蛋入味；細直麵彈牙。環境舒服。

辛味蜆肉份量適中且麻辣香口；日式煎餃子外皮脆內餡多汁；芝麻辛辣拉麵及廣島蠔冷麵湯底濃郁，廣島蠔新鮮。叫飲品可半價加小食。

軟殼蟹沾麵麵條粗身有彈性，沾汁鹹鮮帶甘甜。軟殼蟹香口不油膩，半熟溏心蛋流心適中，配以魚子及蟹肉更添鮮味。

招牌蟹皇沾麵湯頭鮮甜、軟殼蟹酥脆且蟹黃爆漿，麵條煙韌；黑松露雞白湯配料豐富，有嫩滑雞肉、黑松露叉燒及自家製雲吞。

拉麵麵質較幼，湯底濃郁但份量較少。價錢較高，性價比不高。

豆乳濃蝦湯拉麵湯底有濃郁烤蝦味，不油膩，麵條爽滑，叉燒有煙熏及傳統兩款，魚蛋有香草味。香蔥山椒叉燒拉麵湯底帶酸辣味，口感似酸魚湯，較不似日式拉麵。

塩味拉麵麵質好，叉燒醬味正，湯底好喝。

午餐時段無需排隊。山椒辣拉麵味道不錯但麵身可再硬一點；醬油拉麵整體OK，溏心蛋好食，但豚肉略嫌韌。位與位之間較近。

豆乳龍蝦湯拉面湯底濃郁，但豆乳味較淡；辛辣沾麵比拉面好食，湯汁熱騰且不至於過辣，麵條彈牙，配有半熟蛋及炙燒叉燒。

多賀野醬油拉麵兩份連半價煎餃共$316。醬油味及湯底味道不算重，湯底較稀，糖心蛋味道普通。叉燒有兩大塊且好食，但拉麵份量不算多，食完不會覺得特別滿足。

粟國鹽味沾麵湯底清爽淡雅，麵條有嚼勁且湯會持續加熱；銀鱈魚西京燒定食魚肉份量大，調味適中且有焦香。

多賀野環境寬敞。沾麵會用蠟燭保持湯溫，非常細心。麵底香、粗麵配獨特湯汁很回味。炸雞多汁香口，值得嘗試。

蟹皇沾麵套餐約兩百元，份量大且足料，有蟹肉蟹膏、軟殼蟹及沾麵。朋友認為有鹽麴味，但整體非常正。

鹽味拉麵表現平庸。服務欠佳，付錢時需自行找服務員收錢，且服務員在玩手機。餐牌日文寫錯，將鹽味拉麵寫成蕎麥麵。

粟國塩味拉麵湯底清淡無鮮甜，麵條偏軟，性價比不高；叉燒滑嫩，糖心蛋及洋蔥口感好。招牌醬油拉麵及豚鴨沾麵亦屬普通之作。