基地

在基地用餐時被收錯肥牛費用，要求承擔198元費用。自帶半瓶紅酒被收開瓶費且未事先告知，連火鍋配料手寫單也要收費，感覺收費混亂。

長洲的火鍋店有港式大排檔風味。沙嗲鍋底惹味且無味精感；雞件滑、四寶丸及蝦滑彈牙、烏冬有手打口感。食物質素好且價錢便宜。

泰菜火鍋店，餐牌選擇多且價格平。四川麻辣鍋（小辣）約$108，味道地道，以辣味為主，麻味較少，不會過於油膩。調味料如蒜頭及芫荽需另加收費。

第二次在長洲吃晚餐，這次吃火鍋。食材質素不錯，羊肉片夠膻，鮮四寶丸與雲吞有驚喜，鮮雞件肉質嫩，還有玉米筍可點。

食了恐龍蛋（皮脆味好）、泰式鳳爪（大隻入味酸辣）、木瓜沙律（清甜）、咖喱雞配薄餅（咖喱汁適合送薄餅）。泰式拼盤及生菜包豬頸肉味道一般。

食物質素一般。木瓜沙律份量大且酸甜開胃；沙嗲串燒肉質一般；香草燒羊串香且不韌；燒魷魚鬚份量多但略嫌燶；通菜味道太淡；咸魚粒粉芥蘭過鹹。外賣食物送達時是暖的。

雖然衛生環境令人有壓力，但食物味道佳。川芎白芷大魚頭湯魚頭大隻且肉質嫩滑；澳洲和牛油花靚且肉汁豐富；日本肥蠔爆汁鮮甜；竹笙爽脆；白鱔片新鮮且皮膠彈。

長洲室外泰國菜。冬陰公湯酸辣平衡，椰汁味足，料足（含蝦、粟米、荀、蕃茄、菇類），但對作者而言偏辣。豬頸肉表皮香且肉質多汁，但送上時不夠熱，醬汁不夠夾。

長洲泰國菜餐廳，提供打邊爐及雞煲。夜晚在室外打邊爐很有氣氛。

長洲火鍋店有室內及室外卡式石油氣爐位置。藥膳湯底清甜，雞肉及火鍋料新鮮，牛肉嫩滑。飲品選擇多，椰青解渴。

長洲泰國菜餐廳，份量好且價格較平。Pad Thai有六七隻蝦且炒得好食；豬頸肉好吃；青咖喱雞夠辣；生菜包豬肉味道不錯；恐龍蛋亦很受小朋友歡迎。

提前預訂了冷氣房，到達後有員工熱情帶位招呼。