大一海鮮火鍋料理

平安夜用餐，點了黑松露菌菇湯底、黑松露餃子、豆卜、青菜、安格斯牛柳小、檸檬薏米水及墨魚滑。湯底鮮味且無味精，肉質新鮮嫩滑。消費約港幣700元。

尖沙咀食肆價格較高，但這間火鍋配料新鮮且款式多樣，入夜後有特價，價格合理，服務員禮貌且專誠推介。

大一海鮮火鍋的金湯腿翅鍋湯底足料入味，雞湯味濃；大一花甲皇蟹鍋料足，但黑胡椒較辣。

極上魚生拼盤新鮮，拖羅肥美。雞翅湯底口感濃郁、料足且雞翅軟滑。

金湯腿翅鍋湯底好味，料多；川芎百芷魚頭鍋用漢方藥膳；極上魚生拼盤包含馬糞海膽、牡丹蝦等；黑毛豬腩片及手切肥牛質素佳；黑松露帶子餃味道香濃。

金湯腿翅鍋使用西班牙火腿與雞湯熬製，味道濃郁，食材入味。大一花甲皇蟹鍋用料十足但胡椒味較重。極上魚生拼盤賣相極佳。日式鵝肝墨魚丸彈牙且有鵝肝香。

大一海鮮火鍋空間寬敞私隱度高。金湯腿翅鍋湯底香濃豐富，料足；川芎百芷魚頭鍋具養生功效。

金湯腿翅鍋味道濃郁鹹香；大一花甲皇蟹鍋湯底鮮甜並帶胡椒香味。點了極上魚生拼盤。

花膠雞湯底足料好味，火鍋材料新鮮，阿拉斯加長腳蟹多肉有海鮮味。但價錢偏貴，侍應服務一般，環境較嘈雜，性價比不高。

包房隔音差，大堂噪音大。松露、花膠雞及沙爹湯底淡而無味，材料質素普通，價格偏貴，且服務反應慢。

服務極差。點了黑松露芝士球卻送來魷魚球，吃後發現沒芝士，反映問題時卻被職員質疑為何吃下去才說。

黑松露雜菌湯及海鮮番茄湯湯底足料入味。牛魔王、豬八戒及黑松露芝心墨魚丸值得一試。11人食飽約$3300，非常抵食。唯衛生較差，見到小強。

預約用餐。點了加拿大A級象拔蚌，味道爽甜鮮美；凍花開蟹非常鮮甜，肉質不黐殼。

黑松露野菌湯很特別。手切安格斯肥牛肥瘦適中、肉味濃；椒鹽粟米香口爽口；魚三角新鮮滑口；黑松露餃同雲吞皮薄餡靚；牛丸同墨魚丸彈牙；油炸鬼蝦膠彈牙。

大一海鮮火鍋的自家製湯底包括野菌黑松露湯及杏汁白菜豬肺湯，湯頭香濃且無味精。牛胸爽肉味重且口感爽口。

黑松露野菌湯底有幽香味；手切安格斯牛有牛味及牛油香；魚三角魚肉滑嫩；黑松露帶子餃拼蝦餃王新鮮爽口；丸類彈牙；椒鹽粟米香脆且甜；油炸鬼讓蝦膠口感特別。

冬陰公湯底（以蜆代替蝦）味道不錯。牛魔王併盤中的牛肉、牛粒、牛舌味道好；芥末蝦丸併墨魚丸鮮爽；魚下巴肉質滑；九菜餃皮較厚。

黑松露湯底黑松露味強；牛腩湯底清淡有牛味及粟米甜味。牛肉有兩款，一款較結實，另一款帶脂花口感較嫩香。

鴛鴦鍋牛腩湯底牛味濃郁，牛腩嫩滑；黑松露湯底黑松露含量高。女皇粉、薄切牛肉、豬肉、三角魚下巴及餃子質素均佳。

四人分享鴛鴦鍋，包含牛腩湯底及黑松露湯底。牛腩湯底牛味濃郁，牛腩嫩滑；黑松露湯底有大量黑松露。三角魚下巴入口即化，牛肉薄切易熟，豬肉亦嫩滑。冰菜即食或煮熟均鮮甜。