穴蔵

刺身肉質優秀，鮭魚鮮甜香味十足。石鍋飯香氣撲鼻，牛肉配溫泉蛋黃味道豐富。

日式餐廳裝修雅緻，環境舒服。特上刺身拼盤厚切拖羅、帶子、赤身新鮮，配自家製酸汁；章紅魚柚子沙律清新開胃。

特上刺身拼盤有厚切拖羅、帶子及赤身，新鮮且配有自家製酸汁。章紅魚柚子醉沙律酸甜開胃，適合夏天食用。

在又一城試了穴蔵，餐點新鮮好吃。推薦鱈魚乾，香脆好味；壽司拼盤（另加燒鵝肝）中的火炙口魚壽司裙邊也很不錯。

點了特上刺身拼盤（拖羅、海膽、油甘等）、芝士青瓜三文魚卷、長芋生葵漬、沖繩水雲長芋醋物及松葉蟹膏冷豆腐。刺身新鮮肥美，豆腐滑嫩且蟹膏味濃。

白身魚刺身肉質細嫩鮮味十足；鱈魚乾鹹香濃郁有煙韌口感；魷魚海膽組合爽口彈牙；海鮮味噌湯湯底濃郁且海鮮新鮮；鵝肝炒飯粒粒分明且鵝肝香滑。

食材新鮮但性價比低。兩人午餐Tasting Menu每位$598。工作人員服務態度差，黑口黑面，對顧客不理睬。

晚上8:30到達，告知9:00最後點餐，9:45清場。餐廳有一點魚腥味。服務人員笑容較少，點菜後無回應。上菜的服務員較正常。食物質素不錯且新鮮。

四人午餐，母親想加點沒有魚生的壽司套餐，但服務員表示因為是兒童套餐而無法提供協助。

刺身拼盤質素好，份量比以前多。

食物份量比以前多，質素提升。魚生新鮮且厚切，特別是三文魚肥美有鮮味。銀雪魚燒得剛好，滑口且鹹甜適中。服務改善，侍應親切有禮並時刻留意客人需要。

刺身拼盤每件都是厚切；天婦羅蝦肉鮮甜；牛肉烏冬份量大；服務態度很好，可以要求多些芥末。

穴藏刺身御膳包含沙律、茶碗蒸、面豉湯、漬物及刺身拼盤。刺身拼盤中海膽質素欠佳，侍應沒有介紹刺身種類。

服務態度欠佳，一名戴眼鏡短髮女服務員用菜單本戳到客人身上，且態度極度不耐煩，催促點餐。雖然菜價不算貴且味道可以，但服務影響口碑。

在九龍塘又一城食午餐套餐（$268），壽司味道中規中矩，調味適中，魚刺身新鮮，但海膽一般。

穴藏九龍塘分店。蟹肉蟹蓋蟹肉新鮮；生熟牛肉壽司滋味豐富，熟牛肉入口即化；還有各樣刺身拼盤。

日本料理，包括白象拔蚌、厚切深海池魚、皮剝配青蔥花及三文魚籽、真蠔、鰤魚、白蝦及白海膽。菜式充滿創意，味道鮮甜。

咖哩牛肉飯咖哩汁偏鹹，牛肉質素一般；配麵豉湯味道太淡。吞拿魚蓉飯與炸雞飯可以接受。整體食物質素一般，價格偏貴。

食物味道穩定且好飽。推薦吞拿魚腩飯（含溫泉蛋）、雞串燒（含生蛋）及燒左口魚。壽司拼盤價格偏貴，約$2xx至$3xx。

餐廳環境舒服乾淨，無用餐時間限制。海葡萄沙律蔬菜新鮮，海葡萄脆卜卜，沒有沙律醬。