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匿名13/11/2025
街坊懷舊小店
牛頭角懷舊麵店,牛腩夠腍入味,湯底有大地魚香味。油菜及腐乳通菜表現正常。老闆煮麵速度快,店內氣氛溫馨。
堂食
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牛頭角懷舊麵店,牛腩夠腍入味,湯底有大地魚香味。油菜及腐乳通菜表現正常。老闆煮麵速度快,店內氣氛溫馨。
牛頭角粉麵店,柱侯牛腩炆得腍且入味,份量多,撈麵有豬油香。
牛腩河牛腩香且入味,口感適中不韌,還有牛筋,湯底不錯,河粉正常。
柱侯牛腩河湯頭香甜,牛筋有彈性,牛腩雖稍乾但口感不硬。河粉份量不算多。
墨丸魚旦粗。湯底清香鮮甜、香濃且消爽;麵底爽口彈牙;墨魚膠質有咬口,魚旦滑溜。
黃興記筋腩河的柱候醬與八角香味尚可,但味道不如預期香濃入味;瘦腩不夠鬆化,筋部有咬頭但同樣不夠入味;粉條滑溜。
炆牛腩入味,根腩比例平衡,不含味精,牛腩汁帶果皮香且不油膩。麵條無鹼水味。配搭河粉可吸收腩汁。橙紅色老式辣椒醬味道濃郁。
牛腩河湯底比新新濃郁,但牛腩切得較碎,感覺普通;豬手麵麵條無鹼水味,湯底有大地魚味,但豬手不夠入味。
區內推薦麵店,牛腩及豬手炆得腍且入味,炸醬麵酸微辣。雲吞及水餃亦不錯。麵條質素較好,湯底以鮮蝦殼及大地魚熬製,鮮甜。建議搭配辣醬油及磨士醬。座位為圓櫈,坐得較不舒服。
湯底不錯,但飲完後較口渴。牛腩入味且夠軟腍,但略嫌有少許癡牙且分量較少。
雲吞麵味道很好。湯底清澈且有濃厚大地魚味,麵質爽口彈牙。雲吞有芝麻及大地魚香。
雲吞麵水準依然,雲吞蝦肉鮮味,麵質爽口彈牙。
水餃及雲吞用料特別,有幼麵、河粉等。湯麵16蚊,撈麵26蚊。味道中上,環境乾淨,我覺得好抵食。



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