潮樂園 (和富道)

食物質素一般，豬紅太鹹，鵝件極肥且幾乎沒有肉。茶杯碗筷不乾淨且帶油膩。

點了鵝片拼鵝腸飯及紫菜湯。鵝片入味且肉質嫩，鵝腸爽脆，紫菜湯好飲。

二人餐超飽。潮州滷水鵝拼鵝腸入味，鵝肉鬆軟，鵝腸爽脆。韮菜豬紅湯汁鹹香微辣，豬紅滑溜，若多些韮菜更佳。木魚蠔仔粥米粒分明，湯底清甜鮮美。

北角潮樂園午市套餐價錢平民。鹵水鵝片拼鵝腸五花腩飯鵝片鮮嫩，鵝腸爽彈，五花腩肥瘦分明；潮汕鹹香雞配湯米粉雞皮爽脆；家鄉煎蠔餅外層酥脆；螄蚶爽口鹹鮮。

潮州手工菜。點了2人「架己冷」套餐$328，包括滷水鵝拼鵝腸（鵝肉香濃嫩滑，鵝腸爽脆）、普寧炒通菜（鑊氣足）、韭菜豬紅（豬紅彈牙）、蠔仔肉碎粥（材料豐富）、福果綠豆爽（清潤）、香辣魚皮及冰鎮墨魚。

推薦北角的潮樂園，由潮州老師傅主理。試了潮汕魚飯（馬友），魚肉嫩滑鮮甜；手工蝦蟹棗香脆可口；潮式春菜煲青綠鮮甜，配料豐富好味。

潮州菜性價比高，人均$200。滷水鵝皮Q彈、肉質飽滿且無鵝臊味；胡椒雞入味滑溜；春菜煲湯頭濃郁，春菜清脆爽甜；蒜香骨蒜香味濃。

潮樂園獲米芝蓮必比登推介。手工香芋金鯉蝦外脆內彈；滷水鵝片拼鵝肝鵝片嫩滑，鵝肝油香；蠔仔粥份量多，蠔仔飽滿且粥底鮮甜。

米芝蓮必比登推介，潮州手工菜質素高。滷水鵝片拼鵝肝香濃入味，招牌炒米有鑊氣，胡椒豬肚湯暖胃。

潮樂園（北角）的炸蝦棗和蟹棗香脆，蟹棗蟹肉飽滿；沙嗲牛肉芥蘭炒牛河牛肉多且份量大；滷水鵝入味，鵝肝嫩滑。

連續8年米芝蓮必比登推介的潮州菜。滷水鵝雙拼墨魚香濃入味，鵝肉嫩滑，墨魚爽口；家鄉煎蠔餅用料實淨，蠔仔鮮味十足且外脆內嫩；啫啫通菜煲有鑊氣且鹹香惹味。

點了蠔餅、小炒王及蠔仔粥，食物味道可以，但員工在附近高聲暢聊超過30分鐘，影響用餐對話。

潮樂園鹵水店，鹵水汁出色，鵝肉入味且不覺太鹹，鵝腸爽脆。送的紫菜湯很好味。店員友善，店鋪座位較少。

蠔粥表現失望。蠔餅很好吃且多蠔，但發現有蠔殼。服務人員態度欠佳，埋單時亦有黑面。

滷水鵝肝鮮嫩滑溜，鵝片肉質鮮美。蠔仔粥蠔仔新鮮飽滿。荔茸香酥鴨外皮鬆脆。反沙芋甜而不膩。服務態度好。

潮樂園提供多種潮州打冷及鹵水。推薦鹵水鵝片，份量足、去骨且入味，肉質鮮嫩，配底下的鹵豆腐亦很香濃；蠔仔肉碎粥有方魚及蠔仔，味道鮮甜；大澳鹹魚雞粒炒飯粒粒分明、配料足且份量大；還有秘製韭菜豬紅。

潮樂園提供多樣化潮州菜。鹵水鵝片拼豬耳墨魚肉質嫩滑、滷味入味；蠔仔肉碎粥鮮味十足且無味精；黃金糖醋伊麵外脆內軟；香辣魚皮爽口；溏心皮蛋配酸薑片亦很出色。

米芝蓮星級潮州菜。推薦鹵水鵝三拼（含豬頸肉及蛋），鵝肉嫩滑；潮式胡椒雞香料味濃郁；潮州煎蠔餅外皮酥脆且蠔仔新鮮清甜。

米芝蓮必比登推介的潮州菜。主打潮州打冷、鹵水套餐。秘製韭菜豬紅口感彈牙惹味。服務員招呼有禮。

雪凍烏頭肉質結實鮮甜；蠔仔粥蠔仔份量足且鮮嫩；招牌炒米粉料足；魚蛋紹菜煲魚蛋彈牙，紹菜鮮甜。