The Enclave

環境典雅，服務周到。八爪魚滑嫩，生蠔清新新鮮，醬汁配搭得宜，雜菜用XO醬炒得清爽，肉眼扒美味，甜品亦有慶祝字樣。

長期光顧週末早午餐，裝修有品味且舒適。食物擺盤精緻，價格合理。近期海鮮拼盤及主菜表現出色，如小炒皇配煎魚，魚皮酥脆且組合創新。

位於東薈城二期的The Enclave提供Fusion菜式。五道菜套餐包含烤魷魚乾配炸白飯魚、港式西班牙凍湯（含阿根廷紅蝦及北海道帶子）、以及以鮑魚、龍蝦、瑤柱及金華火腿製作的「大嶼」風味義大利燉飯。

銀樾美憬閣精選酒店the Enclave推出$588/位的「尋味大嶼」五道菜套餐。菜式包括烤魷魚乾配西班牙腸醬、阿根廷紅蝦及北海道帶子組成的西班牙凍湯、鮑魚龍蝦及瑤柱義大利燉飯、蜂蜜雪葩及石斑魚兩吃。

餐廳主打fusion料理，試了澳洲羊架菜單，前菜有羊肉脆球配薄荷乳酪，主菜韓式燒烤風味澳洲羊架肉質細嫩，甜點為薄荷朱古力雪糕配布朗尼，亦有Tung Chung Sour雞尾酒。

The Enclave半自助餐周末$318/位加一，小朋友$199/位加一，包含半自助餐、海鮮拼盤、主菜及餐茶。食物質素與環境出色。

餐廳裝修不錯，但經理態度不佳，表示只接待預約客且眼神語氣令人不舒服，建議預約才前往。

東涌The Silveri與灣仔AKI酒店聯手推出八道菜限定盛宴。菜式包括香炸田螺番茜丸子（口感脆口）及龍蝦雞尾。

The Enclave是位於The Silveri Hotel的Modern French Bistro，具備1920年代香港復古元素，裝修有度假感。菜單創新，曾推出海鮮盛宴及全牛宴。

酒店set lunch食物水準一流。starter buffet選擇多，有中西兩款餐湯、沙律及Parma ham等。三文魚藜蓌沙律值得推介。環境清靜寬闊，員工有禮貌。

The Enclave推出$318位Brunch Buffet，包含前菜、主食、甜品及自助吧沙律、芝士、煙三文魚、水果等。套餐包括廚師精選烤時令海鮮及新鮮煎蛋。

海鮮拼盤味道尚可，但味道稍淡。主菜為鮑魚炒飯配豬肉、蛋及洋蔥。

自助吧前菜有意大利粉沙律及意式青瓜沙律，用料新鮮。新鮮雞蛋仔外脆內軟。甜品自助吧有招牌芝士蛋糕及甘苟蛋糕。主菜試了黑毛豬鞍扒。

The Enclave西餐廳性價比高，食物充滿日式元素。Chef’s Signature Tasting Menu包含和牛酥及煙燻三文魚佐脆炸生蠔等菜式。

在香港銀樾美憬閣精選酒店內的The Enclave享用早午餐，店員殷勤有禮，裝修具高級感且有度假氛圍。

慶祝父親節，Salad bar非常豐富，主菜$398+1份量超值，還有自製手工啤。職員服務有禮。

推薦在The Silveri食西餐。北海道帶子薄片搭配檸檬汁、蘋果條及牛油果芥末醬，感覺清新。美國牛腹肉扒與烤海鱸魚亦出色，牛扒軟腍，鱸魚嫩滑。

香港銀樾美憬閣精選酒店推出週末早午餐semi-buffet，每位$278，含一道主菜及一杯飲品。自助吧提供前菜、沙律、煎蛋檔及甜品無限量任食。

The Enclave提供498元四道菜晚餐，偏fusion。招牌生牛肉他他新鮮且有咬口；麵包外脆內韌；八爪魚薄片配三文魚籽及茄子蓉醬。

位於酒店內的餐廳環境大而美，有落地玻璃可看小公園。試了四道菜晚餐，八爪魚薄片鮮甜彈牙，65度溫泉蛋配黑毛豬火腿及蘆筍口感順滑，烤海鱸魚肉厚滑且配大澳X.O.醬鮮香惹味。