雲川 米線．紅薯粉 (貝爾特酒店)

米線湯底味道順口，配料用心，水準穩定。地點靠近地鐵站，環境乾淨舒服。

金湯米線味道酸辣，但味精味較重，感覺湯底是勾兌而非熬製；炸花枝丸配泰式辣醬味道很好。

酸麻金湯味道層次分明；鮮魚湯色澤奶白但鮮甜度稍欠；豬頸肉醬烤濃郁但切得太薄；香茅豬扒厚實且香茅味濃郁；螺旋藻份量多且口感爽滑。

鮮魚湯紅薯粉配豬頸肉及香辣雞腎，魚湯鮮味十足，紅薯粉彈牙，豬頸肉香脆爽口。

雲川米線出餐快。雞翼入味但腩肉非常肥。小辣口味不算辣且帶甜味。阿華田可以選擇冰量及濃淡。

豬骨湯紅薯粉配料足，味道惹味；香茅豬扒肉質結實且入味；蜜汁燒豬頸肉香脆爽口。

雲川米線。麻辣湯米線咸香鮮味，不單純辣，但肉碎肥肉比例偏高。豬扒一般，建議選豬頸肉。腐皮蝦卷有蝦肉。凍奶茶茶味較重。

酸麻金湯米線味道特別醒胃，豬頸肉OK，但墨魚咀麻麻。價錢不算抵，一個餸48蚊，加餸要$10。

屯門餐廳，酸麻金湯湯底好食。配料包括豬頸肉、墨魚咀、豬大腸及螺旋藻。其中豬頸肉燒得啱啱好且份量多，墨魚咀亦很彈牙。

屯門雲川米線。酸辣金湯湯底酸味麻味適中，豬頸肉醃得入味且肉質爽彈，份量多。香茅豬扒為雪藏貨色，肉質一般。整體湯底不錯，份量多過譚仔。

豬頸肉香烤切條及豬腩片醃得入味；湯底濃香厚身；腐竹為細緻的腐竹絲，口感均勻。

酸辣湯米線酸味突出，湯底濃郁，配料豐富。香茅豬扒肉質鬆軟。招牌豬頸肉表現稍遜，較多筋且不夠焦脆。

屯門分店。點了鮮魚湯紅薯粉加螺旋藻、羅白、墨魚咀及豬大腸，配凍檸茶。湯頭濃甜，紅薯粉、螺旋藻及羅白好食，大腸亦好食，唯墨魚咀較碎。份量十足，飲品茶味稍淡。

店鋪人流大需等位。香茅豬扒入味且份量多，秘製豬頸肉外層焦脆肉質爽滑。酸辣湯底香辣惹味，但米線偏淋且偏幼，口感似超市快煮米線。

屯門米線店，豬頸肉惹味。酸辣湯底有肉碎及酸菜，帶有沙爹味且不油膩。米線粗幼適中，口感好。

雲川的食物水平高，螺旋藻香辣牛腱酸辣湯及脆皮炸大腸味道非常好，食物份量很多。

點餐時誤叫了辣味的滷水雞翼，幸好店員好人幫忙加清湯。酸辣湯做得不錯，豬頸肉亦好味。

服務員態度惡劣，要求孕婦在雨中等候打包，言行缺乏基本道德。

雲川屯門分店。酸辣湯底濃厚惹味，豬頸肉軟腍多汁且醃得入味。

外賣時，符姓職員態度極度煩厭且語氣粗魯，對顧客叫餐及詢問時表現不耐煩。