札幌元祖北海道拉麵

札幌元祖北海道拉麵搬遷至中上環。拉麵價格約$60至$100不等，製作需時約15分鐘。

品嚐了札幌拉麵。餃子皮薄但欠彈性，餡料肉香及香料味不足。試了鹽味、豬骨、味噌及豉油四款湯底，鹽味湯頭入口沒有肉香。

新店環境較以往暗，座位較寬敞。豚骨湯拉麵湯底和叉燒水準尚可，但麵身略硬。

札幌拉麵牛油鹽味拉麵湯底濃香但略油膩，麵質滑口煙韌。義燒味道偏淡；定食附送的餃子質素普通，肉香肉汁稍遜，不作推介。

叉燒拉面湯濃麵彈，叉燒厚度適中；炸雞肉量較少但醬汁好食。

北海道拉麵鹽湯高鹽高油。帆立貝凍冰且無味。麵質OK，但成百蚊碗麵食完後身上有油煙味。

在Exchange Square食札幌元祖北海道拉麵。點了味噌叉燒拉麵、餃子拉麵定食、燒牛舌及燒雞皮。食物質素尚可但未達傳說水準，食完感覺口渴，值不值得見仁見智。

唐揚叉燒拉麵定食，醬油湯底味鮮且帶雞湯味，鹹中帶鮮甜。叉燒與配料水準中上，唐揚雞肉炸得剛好且有肉汁。份量充足。

札幌的麻婆茄子丼使用日本珍珠米，肉碎惹味，茄子入味，味道好，套餐附送的漬物和味噌湯亦不錯。

鹽味拉麵湯底清而不油膩，配上的唐揚炸雞外脆內軟且香味四溢。牛油鹽味拉麵味道濃郁但感覺略膩。

草菇拉麵上菜快，草菇（舞菇）與叉燒味道不錯。湯底是味噌味且味道濃郁，整碗吃完很暖胃。

餃子鹽味拉麵湯頭清而不淡，拉麵爽口，叉燒鬆軟，餃子味道不錯。

偶爾來這裡飲生啤及食小吃。北海道珍味三拼包含海膽醬魷魚絲、帶子邊及海藻類，口味各有特色。七寶啤味道不錯。

札榥拉麵的豬骨湯拉麵湯底濃郁，配料如竹筍、粟米用料不錯。麵條質地較軟，叉燒表現一般。午餐價格約百多元。

凍麥茶可口；七寶生啤好飲；味增拉麵湯底出色；豬骨湯拉麵湯底濃度剛剛好。

餃子醬油拉麵叉燒偏瘦，麵條偏軟，醬油味紫菜味較重。餃子較油，需加醋平衡。中環地段夜晚食用價格稍貴。

豬骨拉面湯底濃郁且無太多味精，麵質偏硬且爽口；鹽味拉面表現一般。

午餐時段人多需等位。濃味味噌拉面湯底正，拉面彈牙；餃子皮薄，配餃子汁一流。

味噌湯叉燒拉麵定食，味噌湯濃郁，叉燒、蔥切得細，麵食得很出色。餃子煎得脆而不油膩。番薯芝士年糕是招牌，外層有甘香脆皮。

在札幌元祖北海道拉麵店食味噌及豬骨湯拉麵。豬骨湯頭濃而不俗，配有海帶、筍條、粟米、蔥及芽菜。筍條軟糯，叉燒肉質不韌。西山拉麵口感爽口彈牙。