堅信號上海生煎皇 (屯門時代廣場北翼)

堅信號新年包點，「蕉氣十足包」與「大桔大利包」造型可愛，兩款均為吉士餡。「蕉氣十足包」帶有淡淡香蕉味，包身軟熟，吉士餡滑溜且甜度適中。

屯門堅信號冬日系列。蟲草花花膠雞湯湯料足，雞肉軟嫩，花膠滑溜；灌湯小籠包與生煎包爆汁香口；上海粗炒鑊氣十足。

出餐速度慢，小籠包等15分鐘，紅油韮菜餃及蜜椒雞扒跟菜飯等20分鐘，蔥油雞跟菜飯等30分鐘。蔥油雞及菜飯溫度不足，僅微溫。

蟹粉系列：蝦籽河蝦仁蟹粉拌麵鮮味十足；金箔蟹粉小籠包湯汁豐富；招牌生煎包底脆且湯汁飽滿，油度適中。十勝紅豆燒仙草紅豆糯糯，花奶不甜膩。

生煎包同小籠包都爆汁。金箔蟹粉小籠包皮薄湯鮮；生煎包皮脆餡香；黃金雞扒蔥油拌麵雞扒嫩滑；秘製豬扒菜飯鹹香；涼拌雲耳同青瓜爽口；滷水溏心蛋滑溜微甜；京汁茄子酸甜軟糯。

堅信號上海生煎皇餐點地道，秘製豬扒上海麵豬扒香嫩多汁，麵條筋道；生煎包外皮金黃酥脆，內餡多汁。

堅信號上海生煎皇菜品地道。蝦籽河蝦蟹粉拌麵鮮香Q彈；金箔蟹粉小籠包皮薄汁多；韭菜豬肉水餃餡料新鮮；上海粗炒麵條彈牙；豬扒煎蛋菜飯與擔擔麵亦具風味。

堅信號提供早餐套餐（$29-$58）。上海鹹豆漿口感綿滑，配料足；生煎包皮薄底脆，肉餡鮮美；凍檸茶茶底濃郁。其他推薦包括：秘製豬扒菜飯、上海排骨菜飯、上湯火腿娃娃菜及胡麻醬雞絲粉皮。

精選早晨套餐C包含六件生煎包，外皮香脆內餡多汁。追加的灌湯小籠包皮薄餡靚，湯汁鮮甜。飲品為凍齋啡。

在「堅信號」品嚐蟹粉主題盛宴，包括金箔蟹粉小籠包、蝦籽河蝦仁蟹粉拌麵及蟹粉扒西蘭花，味道出色。

取餐時食物再次漏掉，建議取餐時檢查清楚。

堅信號新推出炸菇紫椰菜豬肉小籠包，外皮薄韌，肉質鮮嫩。其他菜式包括灌湯小籠包、生煎包、上海粗炒及四川擔擔麵，味道均佳。

生煎包香脆多汁。新推出的爆菇小籠包內餡有大量香菇粒，口感香濃且多汁。

屯門堅信號上海生煎皇。豬扒煎蛋菜飯香口，生煎包皮脆汁多；米粉乾身，魚皮酸辣惹味；排骨湯麵湯底清甜，小籠包爆湯；炸菇紫椰菜小籠包具創意。

下午茶餐豬扒帶甜味口感似瘦肉，菜飯偏油，煎蛋香。附送熱茉香綠茶。味道一般，以QR code落單，無特別服務，價錢合理。

下午茶套餐包括：生煎包底部焦香，餡料鮮嫩多汁；四川擔擔麵麵條Q彈，芝麻醬濃香；上海排骨炒飯排骨香脆；辣子雞肉小籠包皮薄汁多，帶有辣子雞味道。

辣子雞肉小籠包搭配辣椒，吃起來不會太辣且有雞肉味。生煎包皮厚度適中，湯汁豐富。上海排骨炒飯排骨大塊且飯身乾身，酸辣湯夠酸辣，魚皮爽口，銀絲卷很懷舊。

點了套餐，包含小籠包及生煎包。生煎包香脆爆汁且餡料足，小籠包皮薄餡新鮮。酸梅湯清甜微酸，適合消暑。

生煎包外皮脆且有湯汁，底部香口；小籠包皮薄湯鮮；雲吞雞湯底濃郁鮮甜，雲吞爽滑；胡椒豬肚湯辛辣暖胃；嫩雞煨麵雞肉軟嫩，湯頭鮮味足。

生煎包爆汁，擔擔麵抵食，作為連鎖店表現不錯。小籠包較遜色，汁水不如生煎包多。