嚐喜大不同特色餐廳小廚

招牌沙薑豬手燉至軟腍，沙薑香氣明顯；雙腸煲仔飯份量多，米粒乾身，飯焦金黃。但冰鎮咕嚕肉脆漿過厚且偏甜；脆皮炸牛腩皮已回軟；杞子豬膶白菜仔豬膶薄且口感乾柴。

咕嚕肉炸漿太厚且油溫不足，導致口感油膩且內裡不熱；土魷蓮藕煎肉餅收費比餐牌貴，且肉餅油膩、肥肉多。

天后「嚐喜大不同」出品有驚喜。冰鎮咕嚕肉是招牌，外層脆、內裡肉質多汁且清爽不膩；白鱔潤腸煲仔飯香氣十足，白鱔鮮甜，自家製潤腸鹹香，煲底飯焦香脆。

啫啫芥蘭用新鮮粗壯芥蘭，火候十足，外層焦香內裡爽脆，醬汁以蝦醬、蒜蓉、辣椒爆香，鑊氣十足。芝麻雞亦是招牌必點。

剁椒肉餅煲仔飯結合湘粵風味。肉餅用梅頭豬肉剁製，肉汁豐富且口感彈牙，剁椒醬鹹香帶辣。

啫啫芥蘭用新鮮芥蘭，火候好，口感爽脆且醬汁鹹鮮惹味，有鑊氣。

天后小菜館試了脆皮牛腩、兩㷛㷛仔飯、脆鱔、芥蘭炒牛肉、生菜包及豉椒炒蜆米粉底，每款都很好吃。可惜杏汁豬肺湯及脆脆咕嚕肉售罄。服務OK，但廁所清潔狀況有待改善。

食物質素可，價錢不貴。但人手不足，入座安排混亂，上菜需等半小時以上。結帳時無提供每碟銀碼明細，且發現被多收了$15。

試了招牌冰鎮咕嚕肉，外層冰涼爽脆，內層豬肉溫暖多汁，甜酸汁味道適中，口感層次豐富。

四川麻辣豆腐煲麻香十足，辣度適中且愈飲愈過癮。豆腐嫩滑吸汁，肉碎份量足且肥瘦適中，加入豆豉與蔥花後味道更豐富。

天后「嚐喜大不同」裝修有舊式小廚感。招牌冰鎮咕嚕肉外脆內暖且肉質juicy，甜酸汁清爽不膩。白鱔潤腸煲仔飯香氣十足，白鱔爽彈鮮甜，自家製潤腸鹹香，煲底飯焦香脆。

嚐喜大不同。招牌冰鎮咕嚕肉外層冰涼、內裡溫暖嫩滑，口感脆口且酸甜汁均勻。其他小菜價錢親民。

冰鎮咕嚕肉酥脆且內裡溫熱，搭配菠蘿及提子。炭燒牛仔骨嫩滑且帶黑椒洋蔥香。芝麻雞皮脆肉嫩。唯鹹蛋肉餅煲仔飯較差。

天后街角的店。招牌冰鎮咕嚕肉視覺效果好，冰鎮下外層脆漿更挺身，口感新奇。但冰粒融化快，吃到中後段肉塊浸於冰水中，會令酥脆外衣變軟腍。

冰鎮咕嚕肉肉質軟嫩，酸甜平衡。白鱔滑雞煲仔飯鱔片厚實、雞肉嫩滑，飯底有鍋巴。鹹魚蓉炒通菜鮮脆入味。黃金鮮魷外脆內嫩，鮮甜彈牙。

四季炭燒煲仔飯，臘腸排骨煲仔飯有脆底，排骨量多；冰鎮脆皮咕嚕肉份量多且外脆內嫩；胡椒白果鮮腐竹豬肚雞湯料多，豬肚爽脆；清炒時菜可自選烹調方法。

冰鎮脆皮咕嚕肉外皮酥脆，炭燒黑椒牛仔骨鮮嫩多汁，白膳臘腸炭燒煲仔飯有香脆鍋巴，金銀蛋白菜仔味道清新。

白鱔潤腸煲仔飯最出色，有飯焦且白鱔份量足；冰鎮咕嚕肉炸皮脆身，豬肉彈牙，甜酸汁平衡；小炒皇夠鑊氣且料足，有大蝦干、蝦仁、魚干、小貝及大量腰果；芝麻雞外皮香脆且雞味濃。

港式小廚，主打大牌檔美食。冰鎮脆皮咕嚕肉酥脆鮮嫩；白膳排骨㷛仔飯入味有飯焦；蠔仔肉碎泡飯湯底鮮甜；椒絲腐乳炒通菜有鑊氣且通菜爽脆。

港式餐廳，主打炭燒煲仔飯。鹹蛋肉餅飯飯焦脆，肉餅綿滑；冰鎮脆皮咕嚕肉外脆內軟；美極蒜香珍珠骨香氣十足；椒鹽鮮魷魚有鑊氣。不設服務費及茶錢。