招牌沙薑豬手燉至軟腍,沙薑香氣明顯;雙腸煲仔飯份量多,米粒乾身,飯焦金黃。但冰鎮咕嚕肉脆漿過厚且偏甜;脆皮炸牛腩皮已回軟;杞子豬膶白菜仔豬膶薄且口感乾柴。
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招牌沙薑豬手燉至軟腍,沙薑香氣明顯;雙腸煲仔飯份量多,米粒乾身,飯焦金黃。但冰鎮咕嚕肉脆漿過厚且偏甜;脆皮炸牛腩皮已回軟;杞子豬膶白菜仔豬膶薄且口感乾柴。
咕嚕肉炸漿太厚且油溫不足,導致口感油膩且內裡不熱;土魷蓮藕煎肉餅收費比餐牌貴,且肉餅油膩、肥肉多。
天后「嚐喜大不同」出品有驚喜。冰鎮咕嚕肉是招牌,外層脆、內裡肉質多汁且清爽不膩;白鱔潤腸煲仔飯香氣十足,白鱔鮮甜,自家製潤腸鹹香,煲底飯焦香脆。
啫啫芥蘭用新鮮粗壯芥蘭,火候十足,外層焦香內裡爽脆,醬汁以蝦醬、蒜蓉、辣椒爆香,鑊氣十足。芝麻雞亦是招牌必點。
剁椒肉餅煲仔飯結合湘粵風味。肉餅用梅頭豬肉剁製,肉汁豐富且口感彈牙,剁椒醬鹹香帶辣。
啫啫芥蘭用新鮮芥蘭,火候好,口感爽脆且醬汁鹹鮮惹味,有鑊氣。
天后小菜館試了脆皮牛腩、兩㷛㷛仔飯、脆鱔、芥蘭炒牛肉、生菜包及豉椒炒蜆米粉底,每款都很好吃。可惜杏汁豬肺湯及脆脆咕嚕肉售罄。服務OK,但廁所清潔狀況有待改善。
食物質素可,價錢不貴。但人手不足,入座安排混亂,上菜需等半小時以上。結帳時無提供每碟銀碼明細,且發現被多收了$15。
試了招牌冰鎮咕嚕肉,外層冰涼爽脆,內層豬肉溫暖多汁,甜酸汁味道適中,口感層次豐富。
四川麻辣豆腐煲麻香十足,辣度適中且愈飲愈過癮。豆腐嫩滑吸汁,肉碎份量足且肥瘦適中,加入豆豉與蔥花後味道更豐富。
天后「嚐喜大不同」裝修有舊式小廚感。招牌冰鎮咕嚕肉外脆內暖且肉質juicy,甜酸汁清爽不膩。白鱔潤腸煲仔飯香氣十足,白鱔爽彈鮮甜,自家製潤腸鹹香,煲底飯焦香脆。
嚐喜大不同。招牌冰鎮咕嚕肉外層冰涼、內裡溫暖嫩滑,口感脆口且酸甜汁均勻。其他小菜價錢親民。
冰鎮咕嚕肉酥脆且內裡溫熱,搭配菠蘿及提子。炭燒牛仔骨嫩滑且帶黑椒洋蔥香。芝麻雞皮脆肉嫩。唯鹹蛋肉餅煲仔飯較差。
天后街角的店。招牌冰鎮咕嚕肉視覺效果好,冰鎮下外層脆漿更挺身,口感新奇。但冰粒融化快,吃到中後段肉塊浸於冰水中,會令酥脆外衣變軟腍。
冰鎮咕嚕肉肉質軟嫩,酸甜平衡。白鱔滑雞煲仔飯鱔片厚實、雞肉嫩滑,飯底有鍋巴。鹹魚蓉炒通菜鮮脆入味。黃金鮮魷外脆內嫩,鮮甜彈牙。
四季炭燒煲仔飯,臘腸排骨煲仔飯有脆底,排骨量多;冰鎮脆皮咕嚕肉份量多且外脆內嫩;胡椒白果鮮腐竹豬肚雞湯料多,豬肚爽脆;清炒時菜可自選烹調方法。
冰鎮脆皮咕嚕肉外皮酥脆,炭燒黑椒牛仔骨鮮嫩多汁,白膳臘腸炭燒煲仔飯有香脆鍋巴,金銀蛋白菜仔味道清新。
白鱔潤腸煲仔飯最出色,有飯焦且白鱔份量足;冰鎮咕嚕肉炸皮脆身,豬肉彈牙,甜酸汁平衡;小炒皇夠鑊氣且料足,有大蝦干、蝦仁、魚干、小貝及大量腰果;芝麻雞外皮香脆且雞味濃。
港式小廚,主打大牌檔美食。冰鎮脆皮咕嚕肉酥脆鮮嫩;白膳排骨㷛仔飯入味有飯焦;蠔仔肉碎泡飯湯底鮮甜;椒絲腐乳炒通菜有鑊氣且通菜爽脆。
港式餐廳,主打炭燒煲仔飯。鹹蛋肉餅飯飯焦脆,肉餅綿滑;冰鎮脆皮咕嚕肉外脆內軟;美極蒜香珍珠骨香氣十足;椒鹽鮮魷魚有鑊氣。不設服務費及茶錢。