方叔叔重慶老火鍋 (渣甸中心)

四川重慶麻辣風味，菌鍋無香精且自然香。推薦藤椒鮮牛舌，口感彈牙有牛味；美國桶蠔新鮮且大隻；小郡肝串串具麻辣燙風味。

方叔叔重慶老火鍋提供鴛鴦麻辣鍋，花膠雞湯味道濃郁，花膠大條，配蔬菜及鮮腐اٹ亦好入味。

麻辣鮮牛肉鮮嫩多汁，口感緊實；現炸豆皮吸收湯汁後味道鮮香；鮮毛肚質素極佳，口感爽脆。

食物種類及質素尚可，但麻辣度不足，且麻辣湯底呈凝固狀而非液態。店內空調故障，環境欠佳。

慶祝8周年有優惠。麻辣湯底加入涼茶，較不燥熱。美國Prime特級牛小排肥美嫩滑，手切鮮牛肉肉質新鮮。此外還有韭菜豬肉水餃、娃娃菜、甜玉米、潮汕手打牛筋丸、墨魚滑及鰻魚。

麻辣鍋底香麻，鴨血配搭更佳；皮蛋香菜鍋清甜滋潤。慶祝8周年期間有菜單減價及免收服務費優惠。

鴛鴦麻辣鍋配大骨滋補湯，辣湯加入茶底後香甜不熱氣。無骨鴨掌有咬口，乾貢菜爽口。

8月全線菜單減價且免加一。麻辣椰子雞鍋湯底香甜，配有雞肉、椰肉、馬蹄、紅棗、番茄及百香果。霞浦海帶苗鮮嫩，美國桶蠔肥美。

麻辣火鍋湯底正宗，麻辣味濃郁，菌湯鮮甜。食材包括蟹柳芝士腸、手打牛筋丸、魚麵、手打魚籽蝦滑、美國桶蠔、小水母及美國牛板腱，口感爽口彈牙，牛肉嫩滑。

重慶火鍋有不同辣度可選，香料熬製。提供雪耳糖水打底，亦有其他湯底。每枱配有麥茶及醬油。鴛鴦麻辣鍋味道好。

味道保持水準但上菜較慢。店鋪較細，部分位置無椅背，冷氣不足，且調味料種類比其他分店少。

大骨湯鹹香，嫩牛肉大片軟滑，包漿豆腐嫩滑，海蟶新鮮彈牙，手打四寶丸好食。

方叔叔重慶火鍋（銅鑼灣店）食材新鮮，環境好，服務周到。麻辣鍋底醇厚回甘，辣得清亮，有地道重慶味道。

重慶火鍋鴛鴦鍋，辣味香辣惹味。西班牙黑豚梅肉肥瘦適中；香滷豬大腸入味；手打滑（豬肉、魚籽蝦、墨魚）新鮮彈牙；嫩牛肉及珊瑚蚌亦很出色。

吃重慶火鍋，麻辣與大骨湯底足料。食材新鮮，包括牛蛙、無骨鴨掌、午餐肉、豬心、魚膘及美國牛小排，每種食材均有標示烹煮時間。稻庭烏冬Q彈好味。

麻辣鴛鴦鍋底香而不燥，色澤誘人。菜品豐富，毛肚爽脆，嫩牛肉多汁，羊肉細膩，還有鵪鶉蛋。

佈置簡約時尚，座位舒適，店員細心。食材新鮮且擺盤漂亮，蟶子大而鮮甜。雙拼鴛鴦鍋中，大骨湯清甜不肥膩，麻辣鍋香氣十足。美國Prime牛小排肉質鮮嫩、油花均勻，口感軟腍滑嫩。

方叔叔打邊爐，食材高質，湯底足料好味。提供鴛鴦湯底，按人頭計費。有牛肉拼盤套餐，包括美國Prime牛肉等。

方叔叔火鍋環境雅致，座位寬敞。先送免費雪耳紅棗羹。點了雙拼鴛鴦鍋（麻辣拼山珍菌），菌湯香味濃郁。食材可選擇半份，蟶子很新鮮。

糖水甜度適中。火鍋湯底選擇了番茄及豬骨，番茄湯底濃郁。海鮮種類多且質素好，海蟶與嫩牛肉配湯底很好吃。服務周到，會主動加湯。