服務超晒班
人手落單,服務態度黑口黑面,感覺迫客落單。
Tamjai Yunnan Mixian (Wai Wah Centre)
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人手落單,服務態度黑口黑面,感覺迫客落單。
中辣豬骨湯底有味,肥牛不過熟,魚蛋爽彈,米線滑溜。落單到上枱效率高,員工反應快。
午餐的香草雞翼($27/3隻)份量極小,肉質乾柴,香草燒焦導致味道苦。份量與質素隨價格上升而下降。
手機落單有優惠,滿$65送紅油木耳。過橋米線湯底惹味,食材份量標準,蔬菜洗得乾淨。紅油木耳酸辣好食。環境乾淨通風。
譚仔米線的豬膶肥大肉厚,非常出色。推薦蕃茄湯底配墨魚春卷豬膶,10小辣最惹味。
香茜皮蛋魚肚鍋用料充足,魚肚爽滑;麻辣豬耳與紅油青瓜爽口;可搭配迷你米線或白飯食用。
沙田偉華中心附近譚仔。黑柏葉有異味;重慶小辣既唔酸亦唔辣,味道淡如水。
試了濃汁豬軟骨寬麵,寬麵與米線韌度不同。豬軟骨表現正常,腐皮很索湯。雞肉份量多且不肥。
蒜泥白肉惹味,白肉薄切。番茄湯小辣米線湯汁鮮甜,米線滑彈,但因冷氣太凍導致湯麵不夠熱。米線內雜肉豐富,但感覺墨丸及牛丸較少。
譚仔新品蟲草花花雕醉雞翼米線表現欠佳。湯底過鹹且酒味與藥材味不明顯;醉雞翼煮得太久,雞皮散且肉質老。此外,雞翼小食被漏放,需追問後才補回。
叫了炸醬墨魚丸10小辣米線及檸檬茶。覺得檸檬茶好飲,但炸醬份量比以前少,不夠撈麵。
排隊時間超過半小時。廣告介紹的烤雞賣完,改點麻辣汁牛肉炸醬撈米線。辣度比小辣高,但味道尚可接受。
試了譚仔與日清合作的麻辣豬耳味薯片,辣味明顯,有麻辣火鍋感,但吃多幾塊會覺得太鹹,調味粉較多。
沙田譚仔,平價之選。重慶酸辣牛肉米線湯底香口,配牛肉、腐竹及芽菜非常好味,味道麻辣過癮。但魚蛋質素感覺比以前差。
墨魚春卷口感粉淋且毫無墨魚味;豬耳醬汁太油且麻味重;唯有華田味道正常夠濃。
重慶酸辣湯底惹味開胃,不油膩。墨魚春卷很有咬口,非常推薦。
譚仔雲南米線(沙田店):墨丸米線(酸辣)味道不錯;炸醬腩肉米線味道正常;紅油豬耳惹味且豬耳彈牙;新品黑百葉味道不錯。買單有送小食優惠。
蟲草花雞湯米線料足,有雲耳、蛋、雞肉、蟲草花及菜。雞肉滑,湯底入味。此款米線不能選辣。
在譚仔食下午茶。蒜泥白肉麻辣香濃、白肉薄而大塊;牛肉中辣米線湯底麻香;清湯過橋小窩米線表現一般,湯底不太鮮甜。店內供應紙口罩套,很貼心。
試了譚仔限定蟲草花雞湯米線$42,內有雞件、蟲草、木耳及糖心蛋,湯底較不鹹;番茄湯米線魚腐及魚片頭份量較多。柚子利賓納特飲味道不佳,茉莉花清茶較清香。紅豆椰汁糕像紅豆冰,無椰汁味。