譚仔雲南米線 (偉華中心)

人手落單，服務態度黑口黑面，感覺迫客落單。

中辣豬骨湯底有味，肥牛不過熟，魚蛋爽彈，米線滑溜。落單到上枱效率高，員工反應快。

午餐的香草雞翼($27/3隻)份量極小，肉質乾柴，香草燒焦導致味道苦。份量與質素隨價格上升而下降。

手機落單有優惠，滿$65送紅油木耳。過橋米線湯底惹味，食材份量標準，蔬菜洗得乾淨。紅油木耳酸辣好食。環境乾淨通風。

譚仔米線的豬膶肥大肉厚，非常出色。推薦蕃茄湯底配墨魚春卷豬膶，10小辣最惹味。

香茜皮蛋魚肚鍋用料充足，魚肚爽滑；麻辣豬耳與紅油青瓜爽口；可搭配迷你米線或白飯食用。

沙田偉華中心附近譚仔。黑柏葉有異味；重慶小辣既唔酸亦唔辣，味道淡如水。

試了濃汁豬軟骨寬麵，寬麵與米線韌度不同。豬軟骨表現正常，腐皮很索湯。雞肉份量多且不肥。

蒜泥白肉惹味，白肉薄切。番茄湯小辣米線湯汁鮮甜，米線滑彈，但因冷氣太凍導致湯麵不夠熱。米線內雜肉豐富，但感覺墨丸及牛丸較少。

譚仔新品蟲草花花雕醉雞翼米線表現欠佳。湯底過鹹且酒味與藥材味不明顯；醉雞翼煮得太久，雞皮散且肉質老。此外，雞翼小食被漏放，需追問後才補回。

叫了炸醬墨魚丸10小辣米線及檸檬茶。覺得檸檬茶好飲，但炸醬份量比以前少，不夠撈麵。

排隊時間超過半小時。廣告介紹的烤雞賣完，改點麻辣汁牛肉炸醬撈米線。辣度比小辣高，但味道尚可接受。

試了譚仔與日清合作的麻辣豬耳味薯片，辣味明顯，有麻辣火鍋感，但吃多幾塊會覺得太鹹，調味粉較多。

沙田譚仔，平價之選。重慶酸辣牛肉米線湯底香口，配牛肉、腐竹及芽菜非常好味，味道麻辣過癮。但魚蛋質素感覺比以前差。

墨魚春卷口感粉淋且毫無墨魚味；豬耳醬汁太油且麻味重；唯有華田味道正常夠濃。

重慶酸辣湯底惹味開胃，不油膩。墨魚春卷很有咬口，非常推薦。

譚仔雲南米線（沙田店）：墨丸米線（酸辣）味道不錯；炸醬腩肉米線味道正常；紅油豬耳惹味且豬耳彈牙；新品黑百葉味道不錯。買單有送小食優惠。

蟲草花雞湯米線料足，有雲耳、蛋、雞肉、蟲草花及菜。雞肉滑，湯底入味。此款米線不能選辣。

在譚仔食下午茶。蒜泥白肉麻辣香濃、白肉薄而大塊；牛肉中辣米線湯底麻香；清湯過橋小窩米線表現一般，湯底不太鮮甜。店內供應紙口罩套，很貼心。

試了譚仔限定蟲草花雞湯米線$42，內有雞件、蟲草、木耳及糖心蛋，湯底較不鹹；番茄湯米線魚腐及魚片頭份量較多。柚子利賓納特飲味道不佳，茉莉花清茶較清香。紅豆椰汁糕像紅豆冰，無椰汁味。