Hemma

Rum raisin巴斯克芝士蛋糕質地creamy且有流心，芝士味濃郁帶乳酸香，表面有焗燶香。內含冧酒提子，帶酒香與果甜，甜度適中。

職員態度惡劣，訂購蛋糕需等候半小時。

餐廳需排隊且無法預約。排隊一小時後，見工作人員先讓後來的二人組入座，解釋稱因位子窄無法併桌。後被安排到三樓用餐，但需自行下樓落單。

巴斯克芝士蛋糕出色，Vanilla口味口感軟滑細膩，有雲呢拿籽及焦香；士多啤梨乳酪口味酸甜fresh，口感高質。

Strawberry Yoghurt Cheesecake口感酸甜，芝士蛋糕軟滑，底部有士多啤梨脆脆增加口感。

Hemma的Hanson Burnt Cheesecake Oreo味濃郁且芝士香滑，建議分享食；Black sesame burnt cheesecake芝麻味香，口感順滑豐富。

Hemma芝士蛋糕賣相與味道出色，特別推薦Dark chocolate whiskey cheesecake，朱古力味濃郁且帶酒味。

原味及抹茶巴斯克蛋糕口感細膩，抹茶味濃郁。早午餐拼盤包含香腸、炒蛋及沙拉；無花果奶酪麵包味道和諧。

招牌Rum Burnt Cheesecake內餡滑口，Rum香味淡，中和甜膩，餅底鬆軟；Oreo Cheesecake芝士餡滑如冰淇淋，芝士味濃，餅底含Oreo碎且脆卜卜；主食為Cream Mushroom Tubettini。

Hemma Soda味道清新微甜；Gnocchi配番茄忌廉醬汁軟糯可口；蘑菇白酒忌廉通粉口感豐富；Vanilla Burnt Cheesecake香草味突出且芝士味濃郁。

Fig & Mascarpone Toast吐司外脆內綿密，配新鮮無花果；Cream Mushroom Tubettini意粉彈牙，配白酒奶油醬汁、蘑菇及流心蛋黃；抹茶味道濃郁。

意粉煮得啱啱好，但蕃茄忌廉醬汁味偏淡，香腸唔算惹味；Tiramisu口感滑溜、咖啡味濃郁，係最滿意嘅部分。環境簡約，但排隊時間較長。

飲品偏貴且不特別，蛋糕質素不錯但不能單件外賣，且坐低有最低消費限制，服務態度欠佳。

巴斯克蛋糕外層焦香，內裡滑溜如慕斯，香草味正且不甜。Oreo巴斯克蛋糕有層次感，巧克力與芝士融合。熱朱古力濃郁滑順，配自家製棉花糖。

招牌芝士蛋糕口感smooth，中間有流心，綿密不膩且有濃郁cream cheese味，但份量較細；飲品不甜。

排隊體驗良好，可先留電話並在3樓吹冷氣等候。Hi Apple Black咖啡不酸且有果香；Forest Fog類似果茶，玉桂味香且奶泡滑；主食包括Scrambled Egg with Parmesan Cheese on Toast及Italian Sausage Tomato Cream Sauce Tagliolini。

Hemma的巴斯克蛋糕具流心口感。Lemon Burnt Cheesecake檸檬香氣與芝士結合；Earl Grey Burnt Cheesecake有伯爵茶香，搭配焦糖爆谷與海鹽奶蓋。

Vanilla Burnt Cheesecake芝士味較突出；Rum Burnt Cheesecake酒味濃郁且有明顯流心效果。

巴斯克芝士蛋糕味道奇怪。雲呢拿味與cream cheese不夾，流心似未焗熟；伯爵茶味太甜且配焦糖脆脆不協調。抹茶latte草青味重。

除了巴斯克芝士蛋糕，特飲Moonlight in C# minor亦很出色。以冬蜜和香草籽調製出無酒精愛爾蘭咖啡風味，配搭海鹽奶蓋，層次分明。