地道潮洲菜
地鐵站附近,環境舒適,職員態度友善。推薦前菜柚子蕃茄,下次會試魚飯及鴿吞翅。
Chiu Ka Banquet
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地鐵站附近,環境舒適,職員態度友善。推薦前菜柚子蕃茄,下次會試魚飯及鴿吞翅。
潮州菜味道水準一流,但服務有「趕收工」的壓迫感。員工落單、上菜及收走杯碟的動作過快,且在客人用餐時會以眼神催促,用餐體驗欠佳。
潮州私房菜午市推出性價比高的餐點。招牌紅燒潮州翅二人餐包括炸蝦棗、正宗潮州滷水鵝及滷水蛋、潮州蘿蔔炆春菜,並配有自家製雪梨煲薏米水。
Chiu Ka Banquet獲2025年米芝蓮必比登推介,提供傳統潮州菜,位於上環Champion Building 8樓。
訂位過程不順,預約晚飯時店方未告知是waiting list,且承諾發送節日套餐資訊後也未收到,溝通出現問題。
潮家宴環境乾淨舒適。小菜好食,醃蘿蔔爽脆;新鮮炸魚片配咸蛋黃汁;九肚魚滑且無骨;豆腐質地結實;滷水鵝不油膩;薄餅用木薯粉做,質地煙韌;胡椒豬肚湯好辣。
柚子蕃茄開胃;家鄉炸魚外脆內軟;凍馬友嫩滑;蘿蔔灌漿鬆脆。滷水鵝片肉質較硬乾;家鄉蠔仔烙口感欠鬆脆;炒魚麵較油。
上環潮家宴環境光鮮衛生,服務細心周到。廂房空間感與私隱度足。大地魚芥蘭心翠綠爽甜。
菜式穩打穩扎。潮州翅味道到位;胡椒豬肚湯味道濃郁;滷水拼盤中功夫鵝頸軟滑且鵝香;金不換薄殼肥美;鹹蛋黃魚皮好味;爆鱔球肥美;蘿蔔灌漿一流;龍蝦凍食較清淡;方魚焗雞新鮮好食。
潮家宴的響螺扒厚如牛扒,以金黃湯底烹煮,火候得宜。剩餘湯底可用於煮魚蛋魚片河,河粉味道不錯,但蒜茸過多。
潮式凍澳洲螯蝦伴炸芋絲,芋絲香脆不油;凍馬友合格,但建議上枱前先回溫;還有潮家滷水。
點了燒鵝、兩面黃炒麵、蠔乾蛋漿煎蛋及豬胃湯,所有食物都超出預期,食材誠實且執行力佳,價格便宜且物有所值。
潮州菜餐廳,價錢透明。點心包括抽子蕃茄仔、炸魚、胡椒豬肚湯、鵝肉鵝肝雙拼、酥炸發財卷、小炒皇、水瓜烙及安格斯牛肉炒芥蘭,味道佳。
食材新鮮。胡椒豬肚湯好味且豬肚不腥,可外賣。糖醋麵脆,反沙芋外脆內軟。各類小菜如鵝片、炸蝦球、咕嚕肉等都很好吃。
紅提冬瓜丸酸甜開胃,口感適中;炒薄殼有羅勒香氣;滷水鵝包含鵝片、鵝件、鵝翼、腩片、滷水蛋及豆腐。
潮州私房菜,點了鹹蛋王魚皮乾身脆口;滷水鵝拼盤非常入味,配蒜醋及豆腐很好吃。
在潮家宴慶祝生日,員工友善,環境明潔靜。小食柚子蕃茄仔和鮑絲、凍龍蝦肉厚鮮味、煎英䱽魚、方魚肉碎粥及銀杏綠豆爽表現出色。唯獨鹵水鵝片表現一般。
原址為中出會所,現由潮家宴進駐經營潮州私房菜。
上環潮州菜餐廳。食物好吃,包括薄殼、魚飯、滷水鵝片、方魚肉碎粥及潮州甜品。環境乾淨企理,服務人員態度殷勤。
潮家宴潮菜正宗,午市套餐包括前菜、潮州滷水鵝、鹹肉炒菜心及主食,價錢優惠。招牌原隻豬肚湯亦值得嘗試。