棋哥燒鵝餐室

燒鵝叉燒瀨粉肉件不多，且肉質偏肥，感覺不是燒肉。

點了燒鵝併鹽水鵝配瀨粉。鹽水鵝表現一般，但燒鵝皮脆有鵝香，令人驚喜。食物整體OK，會再光顧。

棋哥燒鵝餐室改名為棋哥鵝家莊。燒鵝拼腩仔飯失去以往的荔枝柴香味，燒腩仔脆皮但偏鹹；燒鵝拼叉燒的肥叉燒顏色呈淺橙色。

燒鵝味道不錯但皮不脆，肉質較乾硬；叉燒味道不錯；切雞表現一般。套餐內的鹵水豆腐、雲耳及例湯均不錯。服務有禮，地點方便。

油雞入味且肉質不柴；招牌燒鵝皮脆且質素穩定，勝過同區燒味店。

燒鵝飯份量極少，燒鵝切得很細。價格不便宜，份量與價格不成比例，服務態度欠佳。

燒鵝瀨粉皮脆且肉多，配話梅醬好吃，但味精味稍重。手撕雞拼豆腐飯雞肉入味滑嫩但份量不多且多軟骨，豆腐滷得好味。整體食物還可以。

燒鵝皮雖脆但肉質偏乾且不夠油香，切雞不夠嫩滑且上枱時已變凍。燒鵝瀨粉粉條口感尚可，但湯底未能突出燒鵝風味。

服務態度差，店員不主動提供水。燒鵝非常韌，食物味精極重。環境一般，冷氣機滴水，衛生欠佳。

燒味店表現出色。叉燒肥瘦適中、蜜汁豐富；燒肉皮脆肉嫩，配芥末醬口感豐富；三層肉外皮微酥、內裡滑溜。整體口感令人滿意。

棋哥燒鵝餐室的黯然叉燒蛋飯，叉燒半肥瘦且有焦香味，分量足夠；煎蛋有焦邊且蛋黃適中，配搭出色。

棋哥燒鵝食燒鵝腩仔飯加例湯（$80）。鵝皮金黃但內容物多為皮與骨；腩仔味道正常；飯底是靚米；例湯有味精，味道偏甜。

棋哥燒鵝脾瀨粉油香豐富，鵝肉口感好且皮下脂肪適中，唯獨瀨粉質感一般。叉燒瀨粉半肥瘦肥瘦度適中，味道不錯。

不同分店的乳豬質素有別。銅鑼灣及灣仔分店的乳豬較脆香、肥瘦均勻且切件平均；筲箕灣分店則較肥膩，切件參差且沒有豬腳。

收銀錯誤，將燒鵝腩誤成燒鵝飯。提醒顧客拿貨時要檢查，長盒為飯，三碗裝為燒鵝腩。

下午茶燒鵝瀨粉份量足，皮脆肉香。湯味若能再濃些會更好。

燒味味道與以往不同，鵝肉偏瘦偏乾，煙燻味重但油分不足。

買了燒鵝、雞、豬腳仔及海蜇。燒鵝異常香口、份量多、肉質有彈性且皮脆；但雞肉鞋淡，豬腳仔及海蜇只有酸醋味，表現麻麻。

試了燒鵝拼燒腩仔。燒鵝肉質不夠嫩、不夠厚且欠缺肉感；燒腩仔質地較脆，份量較大。

燒鵝瀨粉的燒鵝份量細，部分肉質只有皮及肥膏，且味道過鹹。員工回應態度欠佳。