百俊廳

食物質素好，燒味即叫即整，牛扒可選熟度。菜式包括沙律、湯類、魚生、生蠔、炒粉麵飯及蟹類。甜品選擇多，下午茶有蛋撻、角仔、雪糕及咖啡奶茶。

品嚐了松露味麵包、鵝肝黑松露焦糖布丁、波士頓龍蝦、蠔湯、黑松露吐司、黃油水煮比目魚及栗子黑松露千層酥，菜餚味道出色。

麵包熱騰騰且鬆化；龍蝦湯有大量龍蝦肉；Chateaubriand非常柔軟好食；三文魚及甜品（香橙酒煮crepes、舒芙蕾）亦都不錯。

裝潢有情調。黑松露主題Tasting Menu水準高，包括鵝肝黑松露奶油、波士頓龍蝦配椰菜及黑松露等。

推薦這間餐廳的烤雞，內餡填滿松露，味道非常豐富。

推薦烤雞，售價約700-800元供兩人食用（需預訂）。雞肉內藏刨碎松露，配薯片及豌豆泥。皮脆肉嫩，勝過Belon及Batard。

龍蝦濃湯味道濃厚傳統；海鱸魚多汁且配脆炸刺山柑組合很好；牛排質地較粗糙，熟度偏向medium well；甜品巧克力味道與Amigo相似。

服務態度細心，餐前麵包種類多且熱辣。生牛肉他他不錯，牛扒medium稍嫌太生。銀鱈魚主菜非常出色，口感滑溜且鮮甜。

沙田馬會與名廚合作，味道OK，服務殷勤有禮。

餐廳位於綠地前，環境放鬆。半自助早餐的開胃菜看起來不錯，但海鮮種類不如預期，沒有長蟹腿、大蜆或蝸牛。

Semi lunch buffet環境舒適，可望馬場景。服務周到有禮。餐包外脆內軟，自助餐包含刺身、甜品及凍盤。

自助沙律吧有海鮮、長腳蟹及三文魚。主菜為牛扒，甜品為自助式。食物質素接近酒店。

味道不錯，但個人認為不值米芝蓮三星。馬會服務殷勤，但家人覺得員工表現欠佳。

再次光臨，前菜任食有Parma Ham。主菜炭燒羊架份量精緻，六成熟且肉汁保留，配幼滑薯蓉。比起以往的低溫煮牛臉頰，這次的餐點令人驚喜。

Classic set Dinner表現一般。炸鴨肉吃不出鴨味，餐包不是熱的，生蠔因過水太重沖淡味道。主菜肉眼扒表現水準以下。

介紹沙田馬會百俊廳邀請米芝蓮星級名廚Jean-Michel Lorain獻技，提及其家族餐廳la Cote Saint-Jacques及廚師的資歷。

在沙田會所百俊廳享用西餐，環境清靜浪漫，菜牌選擇多，經理推薦了四道菜晚飯套餐。

Centurion Restaurant 邀請了米芝蓮星級廚師 Juan Amador 前來提供獨特料理。