灣仔粵菜餐廳菜式精緻。冰鎮醉鮑魚口感彈牙且酒香十足;留家叉燒肥瘦適中;太史戈渣外皮薄脆內裡滑順;留家煙燻雞煙燻味濃郁且雞肉嫩滑,惟滷水汁略鹹;沖繩黑糖咕嚕肉外脆內嫩。環境較嘈吵,適合聚餐。
Kin's Kitchen
曾於2011年獲米芝蓮一星殊榮。
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灣仔粵菜餐廳菜式精緻。冰鎮醉鮑魚口感彈牙且酒香十足;留家叉燒肥瘦適中;太史戈渣外皮薄脆內裡滑順;留家煙燻雞煙燻味濃郁且雞肉嫩滑,惟滷水汁略鹹;沖繩黑糖咕嚕肉外脆內嫩。環境較嘈吵,適合聚餐。
點心精緻,蝦餃皮薄多蝦肉,爽甜冇雪味;叉燒包鬆軟,餡料偏瘦肉;腸粉皮幼滑。燒賣、牛肉球、鮮竹卷等亦有水準。
太史戈渣外皮薄且蛋黃嫩滑;羊肚菌燴豆腐味道特別;鮑粒荷葉飯飯粒乾身且有荷葉香。但沖繩黑糖咕嚕肉份量少、不夠熱脆且用豬頸肉;日本芥末牛仔粒質素高但擺盤欠佳。
留家廚房食物水準高。必吃菜式包括冰鎮醉鮑魚、留園叉燒、留園煙燻雞、太史戈渣、鹹蛋黃配涼瓜、梅菜配芥菜膽、沖繩黑糖咕嚕肉及蒸牛肉餅。甜品有煎馬蹄糕及懷舊芝麻卷。
餐廳品質不穩定。菜葉韌苦、雞肉啞色、魚有腥味、西蘭花冰冷;但叉燒肥瘦勻稱、蜜汁甜而不膩,麵條口感一流,醉鮑魚入味且酒香與鮮味平衡。
留家廚房菜式出色。煙熏雞滑嫩多汁,配有雞腎雞肝;太史戈渣及上湯粿粉原汁原味;煎雲南乳餅香濃;蝦子百花釀豆腐及蝦子薑蔥竹昇麵味道濃郁。
鹽焗雞份量大且足料,但味道較普通;叉燒有獨特風味;豬手味道普通;魚腸蛋太實硬;豆腐好食;炒飯正常;頭抽炒粟米好食;咖啡糕味道奇怪。
灣仔食店。兩款湯及醉鮑品質一般;茶燻雞極甜;杏仁茶極稀且輕甜;紅豆沙合格。結賬時反映杏仁茶不符預期,店員回應出品就是如此。服務態度親切。
味道穩陣,走傳統粵菜路線。必試菜式包括潮式炆鯧魚、柴燒花雕雞、留家香雲吞、豬腳凍、慢煮牛胸排配芝士薯乳汁及芝麻卷甜品。
適合飲茶食小菜,點心熱騰騰送上。豬潤燒賣爽口、招牌煙燻雞肉嫩、山竹牛肉球足料、懷舊蝦多士香口。侍應態度有效率。
食咗太史戈渣,外脆內軟,口感似豆腐,味道豐富。
生熟地煲豬𦟌湯色清澈少油,帶藥材回甘。蝦餃皮薄餡新鮮。豬膶燒賣豬膶份量十足且粉嫩爽滑。
京葱乳鴿肉質不新鮮、乾柴且無肉汁。大部分菜式表現平庸,僅臘味炒飯好食。服務亦欠佳。
留園廚房午餐套餐性價比高,二人套餐含例湯、點心、小菜、白飯及甜品。例湯濃郁,蝦餃及蟲草花鮮竹卷不錯,菠蘿咕嚕肉與野生椒炆冬瓜等經典小菜表現穩定。
鐵片仔灌湯餃皮邊較硬,豬潤燒賣及蝦餃好食,藍莓骨酸甜開胃。餐廳座位寬敞,唔會同其他食客背對背坐。
平日有$258兩位午市套餐,含點心小菜、老火湯、白飯及甜品,但小菜點心選擇不多。招牌煙燻雞香氣濃郁、入味且雞肉大隻,附送的內臟亦很好吃。
食物水準穩定。蔥油伴竹昇麵Q彈好食,沖繩黑糖咕嚕肉鬆軟,杏汁菜膽白肺湯夠濃味,留家叉燒亦是必食。唯獨冷氣不夠涼。
醉鮑魚酒味特別且開胃;煙燻雞肉質滑嫩且煙燻味有層次;叉燒味道不錯但肉質較嚡;梅菜蒸芥蘭梅菜味稍淡。甜品綠豆沙足料且不太甜,湯圓杏仁茶有杏仁肉。
食物質素提升。點心包括豬膶燒賣、周打蟹湯鮮竹卷、叉燒腸、懷舊芝麻卷、蘿蔔糕、蟹肉燒賣、蝦餃、蝦多士及脆麻花。飯麵方面,瑤柱蛋白糙米炒飯粒粒分明,薑葱蝦籽竹昇麵多汁,魚湯什菜煲新鮮且料足。


Chiu Kee Noodles (Ching Long Shopping Centre)


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