文記海鮮飯店

紅磡文記大排檔鑊氣足。豆腐枝竹魚腩煲魚腩金香、豆腐入味；蜜椒薯仔牛柳粒牛柳嫩口、薯仔粉糯；半隻菜膽雞皮爽肉嫩；文記小炒皇食材鮮味足且鹹淡適中。

蒸水蛋口感滑嫩、蛋香濃郁；牛肉粉絲煲牛肉鮮嫩，粉絲與金針菇吸收了湯汁。三個餸約220元，份量略少。

紅磡文記大排檔。推介酥炸小棠菜（墨魚肉鮮香彈牙）、蜜椒薯仔牛柳粒（薯香肉嫩）、椒鹽九肚魚（外脆內滑）及蒜蓉開邊蝦。提供潮州滷味拼盤，可自備飲料。

食物好鹹且冇鑊氣。豬紅豆腐淨係得豆腐，瀨尿蝦唔新鮮且肉質唔爽。

食物表現差：鮮魷太鹹且份量少；蠔餅粉量多且油膱味重；沙嗲牛肉粉絲味道不明；椒鹽九肚魚沒味道；鵝腸份量少。等菜等了一小時，人均約$170。

羊腩煲羊肉肥美滑嫩，馬蹄同冬菇軟綿，湯底有中藥與香辛料味。生炒骨外酥內軟有鑊氣，但翻筋肉稍韌。

味道明顯變差，份量減少。豉椒鵝腸切得太碎且味道淡，豉油王海蝦很美味，茄子牛仔骨煲抵食，但豉油皇炒麵色水欠佳且有焦味，份量亦偏少。

大排檔食物難吃。椒鹽鮮尤、椒鹽九肚魚、啫啫雞煲、豬大腸及生炒骨等均無鑊氣，椒鹽味酸且粉多，味道欠佳。

文記海鮮飯店赤米新鮮美味，小炒王有鍋氣且份量大。椒鹽魷魚及墨魚餅表現平平。

滷味份量足，推薦酥炸牛脷及椒鹽鮮魷。海產新鮮，如扇貝大隻且鮮甜。菜式夠鑊氣。

紅磡文記海鮮飯店，大排檔氣氛。食物質素好，包括鹵水鵝、椒鹽鮮魷、燒魚、小棠菜、蒜蓉開邊蒸蝦及干燒伊麵，價錢大眾化。

焗芝士大蝦伊麵份量少且芝士汁淡稀；鐵板牛仔骨過火太熟導致肉質太韌；椒鹽豆腐外層不夠脆。

在文記食古法羊腩煲，份量頗大。除了羊腩，還有雙冬（冬菇及冬筍）及竹。

廚房衛生惡劣，有曱甴出現。菜單一般，食物出菜慢且已出水。員工態度差，收費多收錢。

文記的星洲炒米很油，米粉質地偏硬。

文記海鮮飯店大排檔風格，適合聚會，不收開瓶費。韭菜豬紅入味；椒鹽鮮魷香脆厚身；鹵水鵝片肥美入味；鹵水大腸墨魚份量大方且大腸無怪味。

食物選擇多，份量大且有鑊氣。椒鹽九肚魚鮮嫩，雖然炸粉稍多，但熱食時很好吃。咕嚕雞較普通且不入味，其他菜式如雜菜煲、魚腩煲及九肚魚都相當不錯。

西洋菜豬骨湯與合掌瓜豬骨湯油較多；霸王花、節瓜豬骨湯味道平平。淨河粉湯底清淡且河粉有生水味；豉椒排骨炒河無鑊氣且排骨少肉；肉絲窩麵出品一般；琵琶豆腐鯪魚球外層韌，內層嫩滑。

午飯時間雖然有大陸團佔位，但食物質素穩定。小炒有鑊氣，豉油雞新鮮，招牌菜蠔餅及椒鹽鮮魷亦不錯，服務周到。

羊腩煲份量大，羊肉入味，羊皮軟滑，配腐乳醬很好吃。蒜香椒鹽骨夠鑊氣且惹味。小炒王香氣十足，非常下飯。朋友都一致好評。