Caprice

午餐包括多款麵包、前菜鵝肝酸味檸檬撻仔魚脆卷、阿拉斯加蟹肉配魚子醬、北海道海膽mousse魚子醬、雜菌魚及鵪鶉肉配朱古力醬。整體口味偏鹹，雜菌魚略過熟，朱古力醬味不明顯。

三星米芝蓮法國餐廳，裝修華麗且環境舒適。午餐性價比高，每道菜味道豐富有驚喜，麵包熱辣，甜品完美，服務細心。

晚餐套餐內容包括：阿拉斯加帝王蟹啫喱配Gillardeau蠔及Osciètre Prestige魚子醬、醃製日本鯛魚配番茄蝦頭汁奶油、布列塔尼藍龍蝦配柚子香菜蘇馬克風味乳液、挪威烤小龍蝦配茄子及紅寶石醬。

Carprice提供Fine Dining。前菜法國鴨肝凍批需配果醬食用；法國蕃茄配Burrata味道鮮甜。法國藍龍蝦伴海鮮泡沫，運用東南亞香料引出龍蝦鮮味，肉質如刺身般鮮甜。

晚餐豐富驚喜，推薦朱古力疏乎厘配薄荷雪糕。Welcome snacks的creamy春卷魚香味特別。點選了阿拉斯加帝王蟹凍、吉拉多蠔及奧西特拉魚子醬。

在餐廳慶祝生日，點了法國白露筍、藍龍蝦龍蝦湯雲吞、乳鴿、朱古力梳乎厘、洋蔥湯及多寶魚，並配酒。午餐連加價及換菜後需$3000，覺得較貴，物有所值感不足。

Caprice裝潢華麗，服務極佳。鴨肝伴香梨醬層次豐富；煙燻鳕魚奶凍配薯仔及大根，奶凍幼滑但薯仔偏硬；洋蔥淟湯甘甜醇厚；龍蝦濃湯非常濃郁。

環境靚且位置舒服，服務很好，會禮貌稱呼客人。牛肉好吃，甜品也不錯，但龍蝦湯不好飲，粟米配菜一般。整體感覺較適合年長人士。

米芝蓮餐廳。傳統法式酥皮肉批香口，鯛魚伴椰菜花奶凍精緻，阿拉斯加蟹肉與法國生蠔配搭好，鴨肉嫩滑，藍龍蝦鮮味十足，甜品精緻。服務一流。

享用五道菜午膳，味道極佳且擺盤精緻。洋蔥湯好味；額外加$550的Land And Sea Tartare（澳洲和牛配Gillardeau生蠔及卡維亞）是最佳選擇；主菜為烤乳鴿配甜菜根意粉及無花果果醬。

四季酒店CAPRICE環境、景色及服務很好，食材新鮮品質高，但味道偏鹹且吃起來沒有驚喜。

米芝蓮三星餐廳，環境優美且有夜景。魚子醬、帶子、松露湯及芝士表現不錯；魚肉味道偏中式；牛扒調味較重；但其中一碟肉類及配菜非常難吃。

在Caprice享用午餐，包括開胃小食：洋蔥卷、番茄塔及鋪有魚子醬的布里歐麵包。

Caprice裝修保養良好，高質且有海景。手袋有專用凳擺放，很貼心。

Caprice菜式包括經典肉凍配醃無花果、草莓番茄配布拉塔芝士、洋蔥湯及小扁豆湯。

Caprice提供lunch set或omakase。食物擺碟精緻，sea bass呈現長條形狀，視覺效果佳。

Caprice提供法式精緻料理，包括傳統法式酥皮肉批伴醃製香梨，以及鯛魚伴椰菜花奶凍配茴香花及日本青檸。

Caprice食材每日由法國直送。餐廳空間寬敞，有半開放式廚房，裝飾簡約。餐包中推薦鬆軟系列；前菜傳統法式酥皮肉批伴醃製香梨，賣相精美。

Caprice提供五道菜午餐，裝修華麗且可欣賞維港景觀。

米芝連三星餐廳午餐。蟹肉伴海鮮啫喱鮮美，但魚子醬略多且鹹；洋蔥濃湯搭配雪芭與脆芝士，味道濃郁；時令多寶魚配藏紅花汁，但汁太濃蓋過魚味；法國乳鴿伴鴨肝撻味道一般。