良朋美景優悠午餐
午餐包括多款麵包、前菜鵝肝酸味檸檬撻仔魚脆卷、阿拉斯加蟹肉配魚子醬、北海道海膽mousse魚子醬、雜菌魚及鵪鶉肉配朱古力醬。整體口味偏鹹,雜菌魚略過熟,朱古力醬味不明顯。
Caprice提供上乘的法國菜,大廚以正宗法式煮法烹飪菜餚,適合配搭入口法國紅酒。餐廳內環境高雅舒適,客人更可觀賞維港景色。
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午餐包括多款麵包、前菜鵝肝酸味檸檬撻仔魚脆卷、阿拉斯加蟹肉配魚子醬、北海道海膽mousse魚子醬、雜菌魚及鵪鶉肉配朱古力醬。整體口味偏鹹,雜菌魚略過熟,朱古力醬味不明顯。
三星米芝蓮法國餐廳,裝修華麗且環境舒適。午餐性價比高,每道菜味道豐富有驚喜,麵包熱辣,甜品完美,服務細心。
晚餐套餐內容包括:阿拉斯加帝王蟹啫喱配Gillardeau蠔及Osciètre Prestige魚子醬、醃製日本鯛魚配番茄蝦頭汁奶油、布列塔尼藍龍蝦配柚子香菜蘇馬克風味乳液、挪威烤小龍蝦配茄子及紅寶石醬。
Carprice提供Fine Dining。前菜法國鴨肝凍批需配果醬食用;法國蕃茄配Burrata味道鮮甜。法國藍龍蝦伴海鮮泡沫,運用東南亞香料引出龍蝦鮮味,肉質如刺身般鮮甜。
晚餐豐富驚喜,推薦朱古力疏乎厘配薄荷雪糕。Welcome snacks的creamy春卷魚香味特別。點選了阿拉斯加帝王蟹凍、吉拉多蠔及奧西特拉魚子醬。
在餐廳慶祝生日,點了法國白露筍、藍龍蝦龍蝦湯雲吞、乳鴿、朱古力梳乎厘、洋蔥湯及多寶魚,並配酒。午餐連加價及換菜後需$3000,覺得較貴,物有所值感不足。
Caprice裝潢華麗,服務極佳。鴨肝伴香梨醬層次豐富;煙燻鳕魚奶凍配薯仔及大根,奶凍幼滑但薯仔偏硬;洋蔥淟湯甘甜醇厚;龍蝦濃湯非常濃郁。
環境靚且位置舒服,服務很好,會禮貌稱呼客人。牛肉好吃,甜品也不錯,但龍蝦湯不好飲,粟米配菜一般。整體感覺較適合年長人士。
米芝蓮餐廳。傳統法式酥皮肉批香口,鯛魚伴椰菜花奶凍精緻,阿拉斯加蟹肉與法國生蠔配搭好,鴨肉嫩滑,藍龍蝦鮮味十足,甜品精緻。服務一流。
享用五道菜午膳,味道極佳且擺盤精緻。洋蔥湯好味;額外加$550的Land And Sea Tartare(澳洲和牛配Gillardeau生蠔及卡維亞)是最佳選擇;主菜為烤乳鴿配甜菜根意粉及無花果果醬。
四季酒店CAPRICE環境、景色及服務很好,食材新鮮品質高,但味道偏鹹且吃起來沒有驚喜。
米芝蓮三星餐廳,環境優美且有夜景。魚子醬、帶子、松露湯及芝士表現不錯;魚肉味道偏中式;牛扒調味較重;但其中一碟肉類及配菜非常難吃。
在Caprice享用午餐,包括開胃小食:洋蔥卷、番茄塔及鋪有魚子醬的布里歐麵包。
Caprice裝修保養良好,高質且有海景。手袋有專用凳擺放,很貼心。
Caprice菜式包括經典肉凍配醃無花果、草莓番茄配布拉塔芝士、洋蔥湯及小扁豆湯。
Caprice提供lunch set或omakase。食物擺碟精緻,sea bass呈現長條形狀,視覺效果佳。
Caprice提供法式精緻料理,包括傳統法式酥皮肉批伴醃製香梨,以及鯛魚伴椰菜花奶凍配茴香花及日本青檸。
Caprice食材每日由法國直送。餐廳空間寬敞,有半開放式廚房,裝飾簡約。餐包中推薦鬆軟系列;前菜傳統法式酥皮肉批伴醃製香梨,賣相精美。
Caprice提供五道菜午餐,裝修華麗且可欣賞維港景觀。
米芝連三星餐廳午餐。蟹肉伴海鮮啫喱鮮美,但魚子醬略多且鹹;洋蔥濃湯搭配雪芭與脆芝士,味道濃郁;時令多寶魚配藏紅花汁,但汁太濃蓋過魚味;法國乳鴿伴鴨肝撻味道一般。