Winning award Chef Dali from Shanghai💫
在Test Kitchen與來自上海的Chef Dali享用晚餐,菜式結合傳統口味與創新技術,其中Bok Choy soup表現出色。
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在Test Kitchen與來自上海的Chef Dali享用晚餐,菜式結合傳統口味與創新技術,其中Bok Choy soup表現出色。
在Test Kitchen嘗試本地廚師製作的Pizza pop up。餅底脆口,其中一款金目鯛Pizza使用魚肉作為主要材料,味道出色。
鮑魚肉質嫩滑,配鮑魚肝醬滋味濃郁;帶子肉質爽口。鵝肝肥美綿滑,配上ham湯。燒娃娃菜配波椒醬清新開胃。M7和牛肉質軟嫩,配通菜醬很有創意。甜品是雨前龍井Pana Cotta。
品嚐西環餐廳廚師到家製作的fine dining。Homemade Brioche配新鮮牛油味道濃郁;Siberian Caviar配鴨油脆麵包帶點鹹味很開胃;還有廣島蠔及舞菇菜式。
第二次到訪Test Kitchen,體驗依然難忘。餐廳位於西營盤,裝修風格具工業感。
在該餐廳經歷了人生中最糟糕的精緻餐飲體驗。
喜歡Test Kitchen的理念,特別是經常舉辦不同廚師的Pop-up活動。第二次嘗試Chef Jimmy的菜單後,希望能再次嘗試他的新菜單。
Beef tartare味道清新美味,加入了蝦和柚子,與醬汁搭配得很好。
西營盤三層私人廚房,提供法式Fine Dining六道菜套餐。牛肉他他、鵝肝朱古力及象拔蚌都很好吃。
參加Fat CheFelix的Dining & Demo活動,學習製作手工Pasta技巧,並享用四道精美菜式,其中包含為素食者設計的竹炭意大利雲吞。
因疫情關係未能於Test Kitchen享用正餐,但嘗試了其街頭美食Pop-up。
在工業式環境的chef table享用Chef Tomiya準備的七道日本fusion菜。
Test Kitchen的賣點是不同廚師展示個人風格。今次是前La Petite Maison行政主廚Chef She。
工業風Testkitchen,每季有不同廚師。嘗試了Chef Anderson的$1000日法風6道菜套餐。
參加了Pop Jp dinner。第一道菜是homemade focaccia,配朱古力橄欖油醬,但麵包較乾且plain。之後的前菜使用蘋果木煙燻蔬果,並以三種蘿蔔製成不同醬汁。
菜式融入本地元素。鮑魚質地軟滑,配鮑魚肝醬;帶子鮮甜配帶子汁;鵝肝配ham湯;燒娃娃菜配波椒醬;M7和牛配通菜醬;甜品有雨前龍井Pana Cotta配香茅冰及brown bread ice cream。
餐廳有創新菜色。玫瑰花油配法國豆清新有花香;豆角配夜香花及豆苗汁有田園風味;鵝肝伴牛蒡有煙燻味;洋蔥白汁煮洋蔥香甜;魚蝦蛋組合綿滑;乳鴿肉質嫩。
西環一間工業風設計的餐廳,需網上預約及付款。餐廳設有長枱及二樓loft式開放廚房,色調以工業風與木原色為主。
西營盤私房菜,需訂位。由法國廚師烹調,包括法國豆、豆角伴夜香花、鵝肝伴牛蒡及木薯、洋蔥汁煮洋蔥。鵝肝滑嫩帶煙燻味,洋蔥甜美。