Test Kitchen

在Test Kitchen與來自上海的Chef Dali享用晚餐，菜式結合傳統口味與創新技術，其中Bok Choy soup表現出色。

在Test Kitchen嘗試本地廚師製作的Pizza pop up。餅底脆口，其中一款金目鯛Pizza使用魚肉作為主要材料，味道出色。

鮑魚肉質嫩滑，配鮑魚肝醬滋味濃郁；帶子肉質爽口。鵝肝肥美綿滑，配上ham湯。燒娃娃菜配波椒醬清新開胃。M7和牛肉質軟嫩，配通菜醬很有創意。甜品是雨前龍井Pana Cotta。

品嚐西環餐廳廚師到家製作的fine dining。Homemade Brioche配新鮮牛油味道濃郁；Siberian Caviar配鴨油脆麵包帶點鹹味很開胃；還有廣島蠔及舞菇菜式。

第二次到訪Test Kitchen，體驗依然難忘。餐廳位於西營盤，裝修風格具工業感。

在該餐廳經歷了人生中最糟糕的精緻餐飲體驗。

喜歡Test Kitchen的理念，特別是經常舉辦不同廚師的Pop-up活動。第二次嘗試Chef Jimmy的菜單後，希望能再次嘗試他的新菜單。

Beef tartare味道清新美味，加入了蝦和柚子，與醬汁搭配得很好。

西營盤三層私人廚房，提供法式Fine Dining六道菜套餐。牛肉他他、鵝肝朱古力及象拔蚌都很好吃。

參加Fat CheFelix的Dining & Demo活動，學習製作手工Pasta技巧，並享用四道精美菜式，其中包含為素食者設計的竹炭意大利雲吞。

因疫情關係未能於Test Kitchen享用正餐，但嘗試了其街頭美食Pop-up。

在工業式環境的chef table享用Chef Tomiya準備的七道日本fusion菜。

Test Kitchen的賣點是不同廚師展示個人風格。今次是前La Petite Maison行政主廚Chef She。

工業風Testkitchen，每季有不同廚師。嘗試了Chef Anderson的$1000日法風6道菜套餐。

參加了Pop Jp dinner。第一道菜是homemade focaccia，配朱古力橄欖油醬，但麵包較乾且plain。之後的前菜使用蘋果木煙燻蔬果，並以三種蘿蔔製成不同醬汁。

菜式融入本地元素。鮑魚質地軟滑，配鮑魚肝醬；帶子鮮甜配帶子汁；鵝肝配ham湯；燒娃娃菜配波椒醬；M7和牛配通菜醬；甜品有雨前龍井Pana Cotta配香茅冰及brown bread ice cream。

餐廳有創新菜色。玫瑰花油配法國豆清新有花香；豆角配夜香花及豆苗汁有田園風味；鵝肝伴牛蒡有煙燻味；洋蔥白汁煮洋蔥香甜；魚蝦蛋組合綿滑；乳鴿肉質嫩。

西環一間工業風設計的餐廳，需網上預約及付款。餐廳設有長枱及二樓loft式開放廚房，色調以工業風與木原色為主。

西營盤私房菜，需訂位。由法國廚師烹調，包括法國豆、豆角伴夜香花、鵝肝伴牛蒡及木薯、洋蔥汁煮洋蔥。鵝肝滑嫩帶煙燻味，洋蔥甜美。