JA Kitchen

JA Kitchen提供日式熟食omakase。螢光魷魚夾蟹膏豆腐配菜之花；松葉蟹鋪滿蟹膏，配南高梅土佐醋；磯粒貝用花雕酒浸，肉質緊緻。

食物質素高：小熊冰Americano味道順；醉鮑魚爽口有酒香；啤酒薯條外脆內軟；燒鱈魚片細嫩；鐵板燒蟶子鮮味足；XO醬帶子大粒彈牙；煙燻厚切牛舌juicy；煙燻西京雞肉嫩滑；網燒美國牛小排油脂豐富。

佐敦日本餐廳。Deluxe Omakase中，北寄貝海老濃湯味道濃郁，鐵板PRIME牛肉薄燒口感嫩滑，白髭三輪素麵口感順滑有彈性，甜品焦糖半熟芝士蛋糕芝士味濃厚。

佐敦JA Kitchen的JA Deluxe Omakase限時優惠$698/位。菜式包括牡丹蝦配白酒啫喱、蟹高湯煮日本蕪菁伴大閘蟹羔、北寄貝配海老濃湯、梅貝汁磯煮南非鮑魚、鐵板龍蝦配蝦膏濃汁及鐵板PRIME牛肉薄燒，味道驚喜。

西日Fusion菜餐廳。木魚沙律清爽，醉螺厚身彈牙；串燒定食肉質鮮嫩多汁，特別推薦香脆山芋；銀鱈魚定食肉質細緻滑溜。

佐敦日式餐廳，推出Deluxe Omakase，含龍蝦、鮑魚、生蠔等食材。菜式包括時令白子配柚子啫喱、赤崎生蠔、煙燻銀鱈魚配白松露鯛魚汁、梅貝汁磯煮南非鮑魚及鐵板龍蝦。

多次路經這間餐廳，因舊區價位較貴而未曾光顧。經朋友推薦後嘗試，裝修、服務及食物均超乎預期。

佐敦Fusion餐廳。前菜木魚沙律新鮮，醉螺酒香入味。串燒定食雞肉嫩、牛舌爽、豬肉甘香，配燒粟米等。銀鱈魚定食魚皮香脆，魚肉肥美。

試Seasonal tasting menu。枝豆雞肉串配開心果碎及醬，荷葉蒸石斑香菇層次感強。麻婆木棉豆腐外脆內嫩，惹味。花雕螺肉雞卷酒香濃郁。帶子沙律及讚岐烏冬較普通。

西日Fusion小店。日本生蠔飽滿，北海道白海膽鮮甜無腥味。XO醬燒帆立貝帶子厚實，花雕煮白貝清雅。燒大虎蝦配芝士蝦膏汁，串燒內臟處理乾淨，雞肝外脆內軟。

串燒定食中牛舌厚身有嚼勁，青提豚肉串口感有趣，日本甜番薯鮮甜。壽喜燒牛肉鍋燒烏冬牛肉味突出，入味。

JA Kitchen日式午市定食：花螺肉爽口有酒香；串燒牛舌有嚼勁，豚肉青提卷油而不膩，免治雞肉棒配月見汁好食；天婦羅外層香脆內裡多汁；豆腐昆布味增湯及荔枝奶凍。

菜式包括日本菠菜帶子沙律、花雕白梅貝配慢煮阿波美雞肉卷、日本北寄貝配清酒分子泡沫、荷葉蒸鞍帶石斑配金山寺味噌、吉列枝豆免治雞肉串、麻婆木棉豆腐及醬油雞濃湯叉燒讚岐烏冬。

佐敦Ja Kitchen是西式日料私房菜。前菜鱈魚白子配蒓菜酸汁口感綿密細膩，味道層次豐富；海產冷盤包括醉螺，酒香濃郁。

日本菠菜帶子沙律清爽開胃。花雕日本白梅貝配慢煮阿波尾雞肉卷香味俱全，口感層次分明。北寄貝鮮嫩爽甜配清酒牛油汁。荷葉蒸石斑魚鮮味無比。吉列枝豆雞肉串外脆內嫩。麻婆木棉豆腐香辣綿密。

食物質素出色。茄子蟹肉啫喱鮮甜；海產冷盤鮑魚與海螺爽脆；鐵板北寄貝鮮嫩多汁；旬燒魚魚肉細嫩且皮脆；鵪鶉髀天婦羅香脆。

佐敦JA kitchen融合日式与西式烹调。前菜是日式海产冷盘（螺、鲍鱼），口感爽弹；铁板日本活北寄贝配清酒泡沫；旬烧鱼配蟹膏牛乳汁，鱼肉滑嫩；还有天妇罗法国鵪鶉。

佐敦Ja Kitchen。Tasting Menu人均$590，包含松葉蟹配水雲酢、山椒煮黑梅貝、花雕啫喱醉鮑魚、清酒泡沫北海道北寄貝及立鱗金鯛。

JA Kitchen的Tasting Menu用料豐富且設計精美。前菜有鮑魚花雕啫喱；日本北寄貝配清酒泡沫；甸燒魚蟹膏豆乳醬及立鱗燒手藝出色。

串燒定食擺盤漂亮，豚肉包青提味道驚豔；鐵板海鮮餐中西京燒銀鱈魚外皮微焦，入口細緻。前菜菠菜沙律新鮮，清酒浸蜆入味，味噌湯鹹淡適中。