江記大排檔

位於海傍道熟食中心的江記，食物即叫即制。推薦雞蛋煎腸粉（有鑊氣）及脆炸雞皮（香口鬆脆）。

長洲滷味店。滷味經過浸泡加熱，味道入味。豬耳夠味掛汁，軟骨口感佳；五花腩肥瘦均勻且滑嫩；生腸及雞翼亦好味。

江記大排檔的皮蛋咸肉粥非常出色，粥底有少量魚肉，咸肉味道控制得宜，與粥底融合。每碗$30，性價比高。

肉碎蠔仔粥粥底綿密，但蠔仔帶酸味及腥味。海魚粥較出色，魚肉鮮甜且骨少。服務態度非常好。

乾炒牛河牛肉口感黏且有酸味，蠔仔粥內的蠔仔不新鮮。餐具擺放不潔。

味道差，蠔不新鮮且有腥臭味，疑似用酒遮掩。向職員反映問題後只得到敷衍回應。

長洲的大排檔非常令人失望，食物要麼沒味道，要麼極鹹，不會再光顧。

在長洲食肉碎蠔仔粥，蠔仔多且粥底味道不錯，但粥內有大量芫茜；韭菜豬紅生腸很惹味，生腸爽脆，店員會溫馨提示加胡椒。

江記大排檔很有鑊氣。莞茜蠔仔粥綿密香濃；炒米粉味道夠、材料多且不乾；發財蜆芥雞份量大且雞肉滑嫩。

店主會記得熟客並推薦菜式。食物方面，椒鹽鮮魷、炸子雞、乳鴨及辣酒花螺味道不錯，炸子雞皮脆肉滑。

大排檔。菜蒲炒蛋不錯，牛河味道OK但油較多。粥品份量大且多料，其中脆魚腕粥值得推介，粥身綿密，魚腕新鮮且肉質實正。

第一次試江記。鱸魚粥肉少骨，加咗蠔仔後粥綿帶鮮味，蠔仔鮮甜圓滑。鱸魚味道客觀而言可以。

叫枇杷豆腐及榣柱扒柚皮都冇。中式牛柳太鹹；榣柱扒菜膽其實係生菜；椒鹽鮮魷夠香脆但極鹹；楊州炒飯有飯焦且硬，有燒焦味但冇味；胡椒豬肚湯算正常。

長洲大排檔。黃金鮮魷新鮮即炸，粉漿酥脆有鑊氣；胡椒豬肚湯份量大，足料且有好多豬肚、鹹酸菜、胡椒及薑

魚頭豆腐湯冇魚味；焗魚腸過火變黑且苦；避風塘炒蟹蟹極細且蟹蓋爛；炒花甲味道一般。

在旅遊區食店態度差。點了醉雞煲及椒鹽鮮魷，醉雞煲等了半小時才上菜，且雞肉質疑有問題。

星期六食客滿座，因攜帶大背囊及腳架不想搭台而等候約10分鐘。一名師奶堅持要佔用原本預留給我們的4人台，隨後另一名待應大聲要求我們去坐另一張細台並搭台。

醬爆牛柳粒偏鹹且牛味不足；菜胆雞肉質一般，肶肉較鞋且味道欠沙薑味；排骨煲仔飯上菜極慢。

食物整體偏油但好食。西檸雞炸得脆，酸甜適中；煎蠔餅蠔較不新鮮且腥，質地軟爛多油。

西檸雞、椒絲腐乳通菜及及第粥都很好吃，魚片粥也可以再試。