Brass Spoon

招牌火車頭湯底清甜有肉香，配料有安格斯牛小排、牛板腱、慢煮牛腩片、牛骨濃汁牛丸、牛筋及牛柏葉。牛丸爆汁，牛腩軟腍。另有青瓜生薑梳打。

米芝蓮推介餐廳，主打越式料理。招牌火車頭湯底濃郁清甜，牛部位豐富，肉質嫩滑；燒豬腩肉撈檬粉口感酸甜交錯；越式法包香脆。

上環餐廳環境寬敞，服務有禮且上菜快。兩個人點了兩個主食及兩個小食，份量大且味道一流，特別是燒豬頸肉香口鬆化。

Brass Spoon的火車頭越南粉湯底鮮甜濃郁，配有安格斯牛小排、牛板腱、牛腩、和牛牛丸及牛筋；香茅豬扒越式法包豬扒入味鬆軟，法包香脆；越南炸春卷外皮酥脆。