中環特色米線
食港式米線,豬頸肉魚皮餃米線湯底酸辣,豬頸肉質較硬,魚皮餃表現正常。蘿蔔薯粉味道清甜,薯粉口感Q彈。
店內色彩鮮艷的裝修顯得份外精神,小窩米線和撈米線用料份量豐富,配料選擇多,供食客自行配搭。
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食港式米線,豬頸肉魚皮餃米線湯底酸辣,豬頸肉質較硬,魚皮餃表現正常。蘿蔔薯粉味道清甜,薯粉口感Q彈。
午餐金獎腩肉米線湯底濃郁、配料豐富;但晚餐時湯底會因溝水而變得淡而無味,辣度亦不足。
米線湯頭好喝,吃完不會有味精感。牛肝菌是必點,加錢配豬頸肉份量多且好吃,牛肋條及無錫骨亦不錯。
橋香園主打雲南風味米線,麻辣湯底香辣酸甜,食材新鮮。牛肝菌是必點項目,配料豐富,性價比高,出餐效率快。
外賣點了蘿蔔腩肉酸辣米線。米線份量大,蘿蔔腍且入味,腩肉偏肥但好吃。
這間米線店環境好,位置多。提供湯底及乾拌兩種口味,湯底有豬骨香味。食材有三十幾款可供選擇,如豬頸肉、豬軟骨、金牌腩肉等,米線很入味。
食飯時間入座未睇餐牌,侍應已不斷催促落單。五個人坐細圓枱,味道正常但體驗太差,不會再堂食。
中環雲南過橋米線。湯底為熬製10小時豬骨湯。麻辣小鍋米線湯底帶豬骨香,米線韌,配料如台灣腸、豬頸肉及金獎腩肉均好食。酸辣小鍋米線開胃,豬紅新鮮,無錫骨肉質鬆軟。
米線可以轉薯粉或米粉。雙拼米線(腩肉豬大腸酸辣)份量充足,有配韮菜及芫荽。
雲南過橋米線湯底濃郁,蘿蔔入味鮮甜,肥牛嫩滑。中環價錢實惠,外賣包裝貼心,米線與湯分開裝,送到時仍熱辣。
三拼小鍋米線($60)配純豬骨湯,味道濃郁。金獎腩肉肥瘦均勻且入味;豬大腸煮得入味有口感;豬頸肉厚身多汁;還有台灣腸及自家奶茶。
豬骨湯底濃郁唔油膩,米線軟滑。配餸方面,腩肉入味軟嫩,豬頸肉爽脆,無錫骨炆得好淋。飲品樽仔奶茶香濃,豆漿滑而濃厚。
雲耳青瓜小菜醬汁入味。三拼小窩米線有無錫骨、豬膶、魚腐或豬紅、牛展。湯底是熬製10小時以上的純豬骨湯,無錫骨份量足且入味。店內自製酸菜、辣椒油及麻辣湯底,配料豐富。
試了橋香園雲南過橋米線。炸醬香辣且肉粒有咬口,腩肉肥瘦適中。蘿蔔清甜,米線口感適中。配有自家製酸辣麻辣豬骨湯底及送的酸甜脆口醃青瓜。
麻辣米線湯底用豬骨熬製,十分惹味。金獎腩肉嫩滑,豆卜吸收湯汁,豬大腸處理得宜無腥味,口感滑嫩。
中環米線店。墨汁墨魚丸肉質滑嫩,炸魚蛋金黃酥脆有彈性。米線滑嫩,BB湯底鮮美,搭配蔥及芫荽很有層次感。
雲南過橋米線。湯底清甜,米線滑溜。墨魚仔、豬潤及金獎朒肉米線味道鮮美,朒肉軟腍入味。凍豆漿為低糖版本。環境舒適。
中環米線舖,3拼小窩米線包含腩肉、牛展及無錫骨,肉質彈牙或軟嫩;另一款含豬大腸、墨魚仔及鴨腎,大腸乾淨有嚼勁,墨魚仔鮮甜,鴨腎甘香。湯底濃郁,辣椒油香辣。
中環米線店。豬骨湯熬製10小時以上,酸菜、辣椒油及麻辣湯底為自家製。金獎腩肉半肥瘦不嚡口,豬大腸爽身不油膩。
中環的雲南過橋小鍋米線提供多種自選配料。湯底以純豬骨熬製,用料豐富。海鮮魚卷有墨魚粒,墨魚仔有嚼勁,腐竹滑溜。