麵鮮醬油房周月 (海光街)

周月拉麵店。點了和牛壽喜燒沾麵，選用A5和牛，肉質鮮嫩，搭配木魚湯底，味道鮮美。

麵條質素一般且過鹹。服務欠佳，店員未能在客人進店時告知即將關門，且在客人付完款後才提及，態度冷淡。

周月拉麵淡湯版本鹹鮮突出，但吃到後半段略顯膩口；拉麵口感彈牙；灸燒黑豚肉有炭香味且肉質嫩滑；溏心蛋火候準確且醬油味入味。

周月主打日本愛媛縣風格的沾麵與手打拉麵。經典沾麵麵條每日自家製，彈牙且可選冷熱；沾汁以特製醬油、沙丁魚粉、鯖魚粉、昆布及雞殼熬煮，味道醇厚鮮香。配料有炙燒黑豚肉、筍片、蔥花及溏心蛋。可加錢單點香蔥配麵。人均約HK$100-200。

第一次試「麵鮮醬油房周月」。招牌周月燒黑豚沾麵湯底以醬油與魚介熬製，香氣濃郁；黑豚肉外酥內嫩，手打拉麵質地彈牙。

主打醬油湯拉面，和牛壽喜燒沾面麵條有筋道，和牛柔嫩肉香。沾面醬汁比一般壽喜燒汁濃，帶有周月特色的醬油香，配上蔥和天婦羅碎。味道好吃但價格較貴。

油麵與拉麵沒有味道，僅有顏色。完全沒有服務，入店無招呼，職員忙於玩電話，需自行掃描QR code點餐。

再次嘗試拉麵，濃湯質素提升，不會太鹹，麵條軟硬適中，肉質亦改善了，不再乾柴。

周月沾麵賣相好，但麵食偏硬，湯底好鹹，豚肉偏硬，流心蛋好味。店內提供凍麥茶，裝修日式且乾淨，職員有禮貌。

周月沾麵醬油湯頭濃厚鹹香，適合重口味者。角切燒日本黑豚肉肥厚有肉汁，配以味玉、脆筍及香蔥。店內亦提供油麵、燒黑豚丼及關東煮。

周月鰂魚涌分店，招牌周月沾麵醬油味濃郁，帶有微酸，配大量蔥花，湯底香濃（含魚介粉及帆立貝油），麵質幼身。

周月招牌沾麵麵條粗身有口感，可選份量及油量，但湯底偏鹹。鰂魚涌分店味道感覺不及上環店。

味玉香辣沾麵的涼麵彈牙，沾汁惹味，配糖心蛋及周月餃子。醬油沾麵麵條韌滑，配18個月醬油湯底。關東煮、燒黑豚及海老油面質素均佳。

周月拉麵味道一般。環境乾淨。服務方面店員煮食時未戴口罩且不停說話。價錢$111另加服務費，認為食物質素而言偏貴。

鰂魚涌分店店內有強烈霉酸味，枱櫈不潔。店員態度散漫，且有店員未洗手便處理食材，衛生情況令人不安。

海老油麵蝦味香；周月沾麵汁質偏流質且味道偏鹹，黑豚肉肥瘦並存。麵條偏硬身有韌性，份量可選100/200/300g。

周月沾麵，冷麵份量大，口感煙韌彈牙。醬油湯底濃郁偏鹹，帶少許醋酸味，適合重口味人士。

燒黑豚香辣沾麵有後勁辣味及筍香，配溏心蛋及五花腩；海老油麵有大量芽菜、五花腩及海老；煎餃夠Juicy；關東煮有蓮藕及野菜魚餅。

沾麵湯底缺乏豬骨味且偏酸，麵條偏硬，湯汁無法掛在麵上。辣味沾麵只有辣味而無豬骨味。炸日本豆腐與關東煮味道相同，關東煮份量少且味道一般。

招牌沾麵麵條完全沒煮熟且冰冷，疑似預先煮好後用凍水沖洗。湯汁味道與以往不同，令人失望。