好味豬雜粉
試了豬雜粉,胡椒湯底重口味,豬雜新鮮爽口。紫菜牛肉餅湯底份量大,牛肉餅彈牙,紫菜無沙但略散。每日會加芹菜蔥。
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試了豬雜粉,胡椒湯底重口味,豬雜新鮮爽口。紫菜牛肉餅湯底份量大,牛肉餅彈牙,紫菜無沙但略散。每日會加芹菜蔥。
午市精選A餐蔥油雞好味,雞肉嫩滑。腐皮紫菜丸湯有誠意,魚蛋彈牙,腐皮好咬口。飯量大且雞肉份量足。
尖沙咀店份量太少,六十多蚊的泡飯份量極少,蠔仔肉碎泡飯只有五粒半蠔仔,且要求多胡椒粉卻沒給。豬雜粉的餸超薄如紙,對比灣仔店令人失望,不會再光顧。
湯底胡椒味太重,缺乏肉味。豬肝不乾淨且不新鮮,口感軟爛有彈性。豉油雞味道還可以但份量較小。
店員稱無落味精,但胡椒湯底太辣,豬肉丸鮮味,羊肉及牛脷無味。環境老舊,無熱水供應,有最低消費$30。衛生方面,有店員將地毯放於客人檯面後未抹。
店內忙碌時段安排有序。點餐方式類似車仔麵。雙併米粉的豬肚與粉腸爽彈,白胡椒湯帶辣味,香芹惹味。
潮州粉麵湯底一流,豬骨湯濃郁鮮甜。魚餃鮮甜,豬大腸滑嫩且豬耳爽脆。牛丸及墨魚丸表現一般,魚片頭表現普通。
在元朗合隆潮州粉麵點了豬什豬油撈($58),豬雜過癮但撈麵平庸;加$15的鮮牛脷夠濕潤好食;金銀菊花茶($12)不錯。花雕鮮醉雞麵($55)尚可;胡椒芫荽湯牛肉餅($48)味道普通。
豬什拼豬油撈飯份量大且足料,豬油香味實有,但希望豬油味能更濃;豬骨湯底麵、清湯牛肉餅及冰鎮墨魚頭味道均很好。
尖東粉麵店,胡椒湯底牛脷豬脷墨魚頭麵、牛肉湯餅及醉雞味道都不錯,炸鰻魚皮香脆。
潮州珍珠蠔仔墨魚丸白胡椒湯米粉,白胡椒湯味道濃郁,蠔仔飽滿鮮味十足,墨魚丸彈牙,芹菜粒亦好香。
潮州粉麵裝修具大排檔風格。可自由選擇湯底(胡椒味)或豬油撈,種類包括米粉、河粉、油麵等。內臟選擇多,湯底味道很好。
豬雜米配招牌胡椒湯,豬雜種類多且新鮮,豬潤及豬心較出色。胡椒湯底辣味明顯,但胡椒味過重導致失去平衡。
花雕鮮醉雞湯河粉份量多,調味入味但較油膩,雞肉偏肥,胡椒湯底辛辣。河粉口感一般,煮得太𣺉。
粉麵店有另類選擇,如牛肉餅、珍珠蠔、墨魚頭、羊肉及豬什。湯底有清湯、胡椒湯及麻辣湯。外賣試了清湯珍珠蠔、爆汁牛肉餅及鮮牛肉銀針粉。清湯為豬骨湯,珍珠蠔新鮮,鮮牛肉不韌,牛肉餅彈牙。