炭火地雞

即叫即燒並使用日本備長炭。雞肝醬多士多士鬆脆；提燈由母雞輸卵管、卵巢及未成熟蛋黃組成；雞頸肉質有彈性有嚼勁；雞尾燒得金黃。

日本串燒店使用備長炭及嘉美雞。薯仔沙律微酸開胃；炸嘉美雞全翼肉質彈牙多汁；味增松板豬香口不肥膩；肉包牛油果卷口感即溶。

環境迫狹。暑期工服務欠佳，工作出錯且態度惡劣。落單後若食物缺貨不會主動通知，需自行詢問。

居酒屋使用備長炭燒製，雞胸軟骨脆口，雞腎爽口彈牙，雞肝軟滑，熟成雞腿肉新鮮嫩滑，炭燒白鱔厚身肥美，牛舌芯爽嫩。

主打備長炭燒鳥，提供雞、豬、牛、海鮮等串燒。喜愛熟成雞腿肉，肉質嫩滑多汁且有炭香；和牛雞肉卵蛋黃半熟、和牛肉質鮮嫩；免治雞肉棒口感細膩爽脆。

使用備長炭燒製串燒，具炭燒香氣。雞肉選用日本嘉美雞，肉味鮮甜。推薦熟成雞腿、雞翼、雞胸軟骨、雞腎及免治雞肉棒。

燒鳥店質素不如預期。雞肝醬多士僅薄層醬配厚麵包；濃雞湯素麵口感類似雞湯滑蛋麵；串燒食材似普通急凍貨，調味不均；和牛卵內卷肉質本身無味。

居酒屋燈光有情調，串燒價錢貼地。提燈（雞稀有部位）味道不錯；黑松露帶子燒鮮味突出；A4鹽燒和牛三角腩油份足；雞腳筋香口爽脆；豚肉牛油果卷表現出色。

位於銅鑼灣登龍街的炭火地雞，串燒水準高。雞肝醬多士鮮味惹味；甘口嘉美雞全翼香脆嫩滑；雞翼燒得夠香且肉嫩；雞腎香脆爽口。

居酒屋雞牛豚肉質多汁。前菜香脆雞皮配蒜汁、煙燻雞火腿他他及雞肝醬多士表現不錯。薯仔沙律有流心蛋漿，口感軟綿。燒鳥方面，甘口嘉美雞全翼香脆嫩滑，雞軟骨爽脆有咬口。

炭烤日式串燒餐廳，使用備長炭現點現燒。推薦煙燻雞火腿他他、雞胸軟骨、雞翼、熟成雞腿肉及甘口嘉美雞全翼。

Yakitori25的經典菜式如脆皮雞皮、雞頸、生蠔及雞肉蛋碎串燒表現出色，外脆內嫩。三款沙律亦不錯，特別是雞肉香菜沙律及脆皮雞皮洋蔥沙律。

炭火地雞主打日式串燒，使用備長炭燒製。菜式包括：A4鹽燒和牛三角腩、鹽燒牛小排、甘口嘉美雞全翼、豚肉麻薯卷及煙燻芝士卷。

銅鑼灣炭火地雞選用備長炭，菜品質量好且價格實惠。推薦雞胸軟骨、雞柳、雞皮、雞心、豚肉車厘茄卷、豚肉麻薯卷及鹽燒牛舌芯。

日本串燒使用備長炭即叫即燒。燒雞腎脆彈微甜鹹；免治雞肉棒細嫩焦香；豚肉芫茜卷肉質柔軟；海老卷有豐富蝦肉；黑松露帶子鮮嫩；炭燒白鱔柔嫩有炭香。

兩個人食約$700。雞翼、免治雞肉棒、甘口嘉美雞全翼及味淋魚乾、牛豚串燒都好食。雞皮太乾且太鹹；香脆雞皮配香蔥酸汁是凍的且油膩；雞軟骨無特別；黑松露帶子燒口感差。

日式串燒店，每串即叫即燒。菜式包括：鹽燒牛舌芯、A4鹽燒和牛三角腩、味噌松板豬、豚肉麻糬卷、雞腿肉、粟米及炭燒白鱔。

主打日式燒鳥串，座位闊落舒適。串燒肉質表現一般，部分款式唔夠滑。但味醂魚乾質感適中且入味，明太子燒山藥亦值得推介。

店內使用日本備長炭燒烤，食物香氣十足。雞肉棒配蛋黃汁滑口，雞腿外脆內軟。味噌松板豬味道濃郁，豚肉捲類口感豐富。牛舌厚身有口感，A4和牛油脂分佈平均。煙燻芝士卷、黑松露帶子燒、海老卷、炭燒白鱔及明太子燒淮山均表現出色。

使用日本備長炭及嘉美雞燒製，雞肉鮮滑無雪藏味。雞皮燒得脆香，免治雞肉捧沾蛋黃汁配啤酒很適合，雞肝醬多士的麵包亦燒得脆薄。