髭

居酒屋裝潢溫馨懷舊，食材新鮮，菜式烹調細緻且味道層次分明。套餐任飲Sake非常抵食。

食物質素高，六百幾蚊包含任飲清酒，性價比極高。整體食物都好好食。

半山髭Hige居酒屋，套餐性價比高。北海道帶子肉質鮮美彈牙，白海膽清新甘甜。串燒會展示雞肉部位特色，熟成48小時雞腿肉經過風乾處理。

旬之宴Omakase每位約600元，另加$238可享無限暢飲清酒。前菜包括枝豆、鱈魚乾、南高梅鯊魚軟骨青瓜；刺身包括帆立貝、熟成4日的深海池魚及鰩魚。

上環隱世居酒屋，由廚師發辦。前菜蒜頭漬好食，唔辣；深海池魚同拖羅經過熟成，味道濃郁；有馬糞海膽等高質食材。

位於中環斜路，外觀舊式。主角是海膽。環境7/10，位置4/10，服務7/10，味道6/10，價錢每人約$2,000（含酒水）。需提前預訂並除鞋。

海膽新鮮，打破以往對海膽腥味的印象。菜式有介紹及配酒，包括海膽魚刺身、海膽二重奏、大蝦海膽燒、海膽天婦羅、雲丹清酒及花咲蟹伴海膽忌廉汁。

牛肉刺身非常美味，牛肉味適中；雞肉丸串燒醬汁完美，口感脆口。

預約了週日早午餐自助餐，但抵達後被告知預約出錯，沒有位子。餐廳位於較偏僻的坡上街道。

刺身新鮮，鹽焗銀杏果味道略苦但口感軟糯，雞肉軟骨串爽口有肉汁，其他食物水準都不錯。

第三次用餐，嘗試了不同的清酒配餐。酒標較為特別，味道清爽，菜式與清酒搭配得宜，清酒侍酒師專業。

隱世日本料理，每枱有cubicle，私隱度高。前菜生青瓜及甘荀配秘製汁，但味道較奇怪。

THE COOL環境舒適，設有小卡位及私人房間，風格似日本居酒屋，服務非常周到。

Hige Izakaya是位於半山Castle Road的新開日式居酒屋，提供多款稀有酒類。