CHEF’s CUTs

安格斯肉眼扒份量足，外焦內嫩且肉香濃郁；烤乳豬皮脆肉嫩；素食塔可口感豐富，有牛油果、番茄、蔬菜、芝士及酸奶油。

墨魚汁意粉口感Al dente，帶有昆布與海鮮鮮甜。煙燻牛肉三文治層次豐富，牛肉鹹香柔嫩，麵包外脆內韌，帶有松露氣息。

在Chef’s Cuts食招牌烤牛骨髓伴紅酒燴牛肋，配手工烤麵包、焦糖洋蔥醬及炒蘑菇，牛骨髓油潤惹味，牛肋肉軟腍，味道豐富。

可坐在廚房位置觀察料理過程。前菜三文魚鮑魚Carpaccio油脂豐富、鮑魚彈牙；冬陰雞翼香茅味突出，外脆里嫩；主菜Pasta Putanesca大蝦彈牙，味道突出。

中環街市Chef’s Cut酒館菜單精緻。三文魚鮑魚Carpaccio三文魚油脂豐富、鮑魚彈牙，配酸甜醬汁。

在德州廚神Jay McCarthy坐陣的西餐廳食飯。三文魚鮑魚Carpaccio鮮甜滑溜，意粉醬汁濃厚。U.S. Ribeye Fat Washed Old Fashioned口感順滑濃郁，熟成美國豬柳嫩滑多汁，風味豐富。

中環街市期間限定菜單，試咗龍蝦及海蝦法式牛油軟包。軟包微脆鬆軟，內有龍蝦、海蝦、青蘋果絲及紫洋蔥，醬汁清新，適合做前菜。

Chef's Cuts推出限定德州美式煙燻菜單，包括牛板腱他他（配煙燻蠔油蛋汁）及燉至軟腍的蕃茄西班牙辣肉腸燴牛肩胛肉小排。

在Chef's Cut食晚餐，食物同服務都好出色，推薦烤牛骨髓伴紅酒燴。

中環街市西餐廳。牛脂熟成黑安格斯肉眼扒份量足，煎得焦香，肉味香濃，配香草牛油汁及香脆薯條。Burrata cheese沙律酸甜開胃。

中環Chef’s Cuts晚餐，環境chill且有戶外表演。煙燻三文魚海蝦沙律配流心溫泉蛋，清新滑溜；香烤德國豬肉腸配酸菜；照燒豬膝份量大且具fusion感覺，伴菜豐富。

Chef's Cuts & Chef's Market環境不錯，坐位寬敞。乾式熟成黑安格斯肉眼扒(300g)五成熟，牛扒厚度適中，鮮嫩多汁。

「南美式酸辣醃海鮮」包含八爪魚、帶子及鮮蝦，配南瓜、粟米及多士；「冬蔭脆辣雞翼」炸至金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，泰式調味酸辣適中。

牛脂熟成黑安格斯肉眼扒肉質嫩、肉味香濃，配炸薯條及香草牛油。龍蝦海蝦法式牛油軟包包身鬆軟，龍蝦肉鮮味十足，海蝦爽彈。

中環街市內的西餐廳，環境舒適。蟹肉三文魚子牛油多士鮮甜多汁；煙三文魚海蝦沙律清爽；海蝦番茄橄欖意大利麵口感彈牙，具地中海風味。

CHEF’s CUTs位於中環街市，閒日Happy Hour飲品有八折優惠。

中環街市的西餐廳，食物水準高。生蠔新鮮鮮甜；三文魚烤得嫩滑，配檸檬牛油汁及酥脆薯餅；蝦仁燴飯風味豐富，有肉腸及Paprika特色。

Chef's Cuts以綜合市集形式經營，食材質素有保證。Happy Hour價格理想，店員服務熱情，氣氛好。點了Tomato Chorizo Mussels、黑松露薯條、蝦、巧克力開心果Crepe及Passion Fruit Caipiri。

位於中環街市Chef's Market內的扒房，以牛脂熟成黑安格斯肉眼扒及時令海鮮為主打。牛扒經過21天乾式熟成，配薯條及香草牛油，肉味濃郁。

Chef's Cus的冬陰脆辣雞翼酸辣惹味；松露芝士煙燻牛肉三文治配料豐富，麵包皮香脆；手工意大利麵口感煙韌彈牙，醬汁香濃。