NEXT Shikaku

店員服務主動並提供圍裙。沾麵湯底濃郁有蠔鮮味及洋蔥清甜，闊身拉麵掛汁力強；清湯拉麵亦有層次感。

復活節午餐點了牡蠣白湯拉麵及牡蠣沾麵。白湯湯頭香濃，麵質有咬口；沾麵掛湯效果出色，麵條有冷水浸著避免黏連。人均約$185（另收加一）。

牡蠣白湯拉麵湯頭鮮甜，由蠔、豬、雞熬製，配蠔蜆粉味道昇華。牡蠣飯用蠔肉碎煮成，推薦加蠔湯食用。

大阪過江龍的牡蠣白湯拉麵湯頭鮮甜有厚度，麵條彈牙掛湯，蠔肉大隻且鮮滑，叉燒有炙燒香氣。櫻木煙燻溏心蛋流心程度高且煙燻味濃郁。

專做蠔湯拉麵的小店。湯底蠔香濃郁，層次豐富；麵質爽滑彈牙，掛湯能力強。店員有禮貌，上菜速度快。

The cold oyster ramen has a rich, creamy oyster broth. The oyster clear soup has fresh, plump oysters but less oyster flavor than the ramen. The char siu has a strong smoky flavor, and the soup includes bamboo shoots and wontons.

NEXT Shikaku提供牡蠣湯底拉麵。牡蠣白湯拉麵湯底Creamy，配低溫慢煮叉燒及酒煮牡蠣，叉燒有焦香味，麵條厚實彈牙。夏季有冷牡蠣白湯拉麵，配慢煮雞胸肉。推薦櫻木煙燻糖芯蛋。

上環一間用蠔煮湯底的拉麵店。點了牡蠣白湯及特製牡蠣白湯（味道較濃、多叉燒及多一隻蛋）。湯底濃郁有蠔味，麵身較扁且質地較腍。叉燒大塊、肥瘦各半且有火槍即場燒過的焦香。

香港Next Shikaku蠔白湯拉麵湯底濃郁鮮甜，接近大阪本店，麵質正常。配料有叉燒、蠔、荀、洋蔥粒，但分量及質素較本店遜色，且$148不包溏心蛋。

牡蠣白湯拉麵湯底濃郁鮮甜，麵條彈牙，慢煮叉燒軟糯；清酒牡蠣肥美多汁，帶有清酒甘甜。

餐廳裝潢有高級感。牡蠣白湯麵條有咬口且湯底濃郁，配生蠔、叉燒及青檸；櫻花木煙熏溏心蛋煙熏味濃。服務有禮。

中環新開的日本拉麵店，主打牡蠣湯底，味道鮮甜甘香。麵質爽彈有咬勁，是扁身麵。份量充足。

Next Shikaku牡蠣沾麵湯汁濃郁、麵條彈牙，牡蠣白湯醇厚帶奶香，櫻木煙燻糖芯蛋香氣獨特，性價比高。

特製牡蠣白湯味道濃郁，廣島蠔鮮味突出且口感滑嫩，配有溏心蛋、煙燻叉燒及麵底。金澤湯桶柚子梳打清新解膩。

NEXT Shikaku提供Bar枱形式的拉麵，師傅手法精細。特製牡蠣白湯拉麵湯底由蠔、豚肉及雞熬製，味道濃厚，配上洋蔥與青檸更具層次。

牡蠣白湯湯底濃厚，含豚骨與雞湯，油脂感重，但蠔肉份量偏少；牡蠣清湯較能帶出鮮甜。整體價格偏高，吧檯座位較窄，CP值不高。

生蠔湯缺乏鮮味，生蠔味道平淡。麵條疑似機器製造，湯頭溫度不足。

招牌牡蠣白湯拉麵湯底尚算濃郁，有少量蠔味，但整體偏鹹，蠔味未達期望，且配料缺少炸牛蒡。

牡蠣清湯拉麵有蠔味、煙燻味及鰹魚味。湯頭鮮甜但鹹度稍高，加入鰹魚粉後湯頭變混濁。麵條為扁身平打麵，口感不錯。

牡蠣湯沾粉皮味道鮮香。雖然拉麵內的牡蠣只有3隻，且餐廳冷氣不足，但服務員態度良好，味道值得再次光顧。