YAMA

沙田日本料理。刺身及各款熟食表現出色，性價比高，環境舒適。

試了HABA x Royal Park Hotel下午茶。刺身不失水準；吞拿魚蓉撻有鹹香芝士味；明太子龍蝦清湯冷素麵湯味濃；草莓忌廉班戟口感好；蘋果玫瑰撻外形精緻且花味適中。

餐廳提供預訂服務，生日用餐採半自助餐模式，可預定菜色後自行取食，包括刺身拼盤。

刺身非常新鮮，特別是帶子鮮甜。也有即製手卷，包括加州手卷、吞拿魚腩手卷及軟殼蟹手卷。

刺身拼盤有和牛，口感滑溜新鮮；主菜是飛驒和牛。

沙田帝都酒店推出春季主題下午茶，售價$588/$688（兩位）。包括4款鹹點（大拖羅刺身、吞拿魚、吞拿魚蓉撻、明太子龍蝦清湯素冷麵）、7款甜點及2杯特飲。

日式爐端燒自助餐，服務很好。包含刺身、海膽茶碗蒸及自選主食（天婦羅、安格斯肉眼、龍蝦），主食新鮮熱辣。

沙田帝都酒店YAMA半自助晚餐，刺身拼盤非常新鮮，帶子鮮甜。

帝都酒店「YAMA」日料味道出色。時令刺身新鮮清甜；炸牛蒡揚出豆腐甘香，搭配鰹魚醬油；海之卷有大蟹肉、牛油果及魚子醬，口感豐富。

「沁人柑香」下午茶，前菜番茄配酢啫喱開胃；刺身表現不錯，白身魚油脂好，赤身有驚喜；牛肋條串燒香口且入口即化。

沙田帝都酒店YAMA的日本菜質素高。炸牛蒡揚出豆腐外脆內嫩；野菜伴蟹味噌鍋鮮味十足，蟹肉甜絲絲；磯煮孔雀鮑魚有柚子清香且入味。

揚出豆腐配炸牛蒡很合拍；刺身新鮮，牡丹蝦鮮甜，粒貝爽脆；磯煮孔雀鮑肉質鮮嫩彈牙。

在YAMA飯聚用餐，野菜伴蟹味增鍋蔬菜新鮮，蟹味噌經過改良。

炸牛蒡揚出豆腐香脆，野菜伴蟹味噌鍋蟹味濃郁。串燒（牛舌、牛肋肉、紫蘇豚肉卷、雞胸軟骨、芝士條）有水準，特上刺身盛合包含牡丹蝦、貝類、吞拿魚等。

平日午餐388元一位，包含自助前菜、燒物、甜品、壽司及天婦羅。壽司種類不算多但很新鮮。

壽司及熱食食材新鮮，價錢合理。服務人員細心熱心，會主動收空碟。座位空間感足。

酒店內的半自助餐，款式多。刺身拼盤包括中吞拿魚腩、油甘魚、鮮蝦、三文魚及帆立貝，非常新鮮且厚身。

嘗試了中午12點至下午3點的自助餐。主菜加錢點了燒龍蝦和壽喜燒，龍蝦新鮮不乾，壽喜燒和牛薄片大塊且入口即溶。自助食物種類不少。

試用半自助午餐。環境舒適，座位距離遠，職員親切。食物表現平穩，但假日沒有刺身（連三文魚都沒有），主菜選擇較少。

銀鱈魚西京燒肉質鮮嫩香脆；串燒即叫即整；免治雞肉棒配醬油及生雞蛋很好吃。環境寬敞，服務好，使用HSBC信用卡有9折。