霞飛飛

鮮鮑蒸得恰到好處；蟹粉蝦仁味道濃郁，醬汁拌飯一絕；蟹粉小籠包湯汁豐盈；紅燒海參配花膠入味腍滑；清蒸魚肉質鮮嫩；魚翅濃湯醇厚；乳鴿皮脆肉嫩；花膠扒菠菜湯底奶白；高力豆沙外脆內軟；紅豆沙配湯圓甜度適中。

餐廳位於中環萬年大廈，主打京川滬菜，菜式精緻且擺盤講究。環境舒適，交通便利。

點心及飲品放題，食物選擇多，由前菜、主食到甜品都有。整體食物、服務及環境良好。

週末及假日有任食點心午餐，性價比高。片皮鴨皮脆肉嫩，小籠包種類多，包括招牌灌湯、黑松露、川味麻辣及咖哩口味。素鵝、明蝦筒、筍尖鮮蝦餃及鮮蝦燒皇均新鮮彈牙。

中環區晚飯選擇，服務員態度好。生炒臘肉香米煲仔飯香味且不油，豉油好味；韭黃炒魚絲及豆酥魚塊刀工好、賣相精緻；老媽蹄花煲需等45分鐘；上海特色湯品富貴全家福材料豐富，味道不錯。

午市套餐價錢每位328加一，但湯、前菜、主菜一次過端上，預製菜品偏凍且味道不好。

預約11點，11:15到達並通知遲到。因未人齊，服務員給予餐牌考慮。決定吃任點任食後，女性服務員表示以訂位時間為準，導致用餐時間縮短。

開水白菜湯清味美，賣相精美；神仙雞經慢煮，雞肉不鞋，加入豬手及菰菰同煮，味道美味。兩道菜均需事先預訂，不辣。

中環霞飛飛上海菜，食物味道不錯，燒鵝軟綿，豆苗嫩。脆麻花配朱古力醬十分鬆脆可口。臭豆腐與薰蛋味道稍欠。

蟹粉小籠包湯汁足，蟹粉味明顯但略油。蟹粉拌麵麵條煙韌，調味濃郁且蟹粉香氣足。醉雞滑嫩清爽。百里香豆腐外層香脆內裡嫩滑。整體菜式有誠意，味道偏濃。

川菜做得精緻。開水白菜雞湯鮮甜；香辣手抓羊排外酥里嫩；回鍋肉用伊比利亞黑毛豬五花，香氣撲鼻；重庆小麵麻辣勁道且可選辣度。

中環點心放題，價錢不算太貴。裝修雅緻但枱位較迫，較嘈。21款點心味道普通，燒腩仔外皮不夠鬆化。主菜二人限叫一款，升級涼菜及燉湯需加錢。店員有禮貌。

霞飛飛提供京川滬菜系。風味拼盤包括口感像臭豆腐的千里香豆腐、麻辣後勁的口水雞及口感像果凍的酸辣豬手。開水白菜湯頭甜美。香辣手抓羊肉香氣撲鼻，肉肥瘦比例約五五，若肉質再嫩些更好。

服務周到，菜品味道層次分明。推薦川北涼粉（味道重辣）、開水白菜（湯底清澈）及甜燒白（糯米、肥豬肉與紅豆組合，甜而不膩）。

川菜與滬菜融合餐廳。菜式包括：四川口水雞、酸辣豬手、千里香豆腐、開水白菜、香辣手抓羊、金湯田雞、山城蒜苗回國兩頭烏、重庆小面及甜品。

辣子鸡香辣過癮，酸菜肥肠乾淨不膻。開水白菜湯底清澈鮮美，甜烧白口感軟糯香甜。

前菜有酸辣豬手、豆腐及脆鳝。開水白菜湯清鮮。主菜有金湯田雞、茴香酥肉、粉蒸牛肉及干鍋菜花。甜水面Q彈，黑糖冰粉清爽。人均300+。

麻辣豬手Q彈酸辣，千里香豆腐外脆里嫩，麻辣脆鳝香脆，開水白菜湯底鮮濃。金湯田雞腿酸辣惹味，椒茴香酥肉香脆不膩，粉蒸牛肉酥軟入味，干鍋花菜有鑊氣，甜水面Q彈甜辣，黑糖冰粉冰爽。

裝修與餐具有特色。小籠包、生煎包味道不錯，松茸豆腐好食且份量足，豆腐滑嫩入味。

位於蘭桂坊附近的餐廳融合京川滬粵菜系，菜品精緻。前菜三拼包括酸辣豬手、千里香豆腐及梁溪脆鳝；開水白菜湯底鮮美；金湯田雞肉質嫩滑；茴香酥肉外酥里嫩。