中川

中川午市壽喜燒約$480。前菜山椒牛肉塊細嫩；茶碗蒸有蟹肉與柴魚香，質地如絹；壽喜燒使用大分和牛及A4薩摩和牛，油脂甘甜滑順；甜品為開心果雪。

中川鐵板燒提供多款日本有機茶。茶碗蒸滑嫩有蟹肉。薩摩和牛及大分和牛肉質優質，油花豐富，入口即溶。

壽喜燒一流，和牛A5及A4質素好；茶碗蒸、抹茶紅豆雪糕均好味。

享用絢AYA壽喜燒套餐，包括有馬山椒和牛煮、松葉蟹肉茶碗蒸、日本生雞蛋、大分和牛/鹿兒島薩摩和牛壽喜燒、北海道白米飯配味噌湯及漬物，以及日本雪糕。

午市壽喜燒價位$480，質素高。前菜馬山椒和牛提味，松葉蟹茶碗蒸滑嫩且蟹香明顯。壽喜燒使用A5及A4和牛，大廚現場燒製，火候準確。搭配日本蛋、北海道米飯、味噌湯及漬物。

位於銅鑼灣Cubus的壽喜燒餐廳，設有Hinoki counter座位。

主打關西壽喜燒。絢套餐包括有馬山椒和牛煮、松葉蟹肉茶碗蒸、日本生雞蛋、大分和牛或鹿兒島薩摩和牛壽喜燒、北海道白米飯、味噌湯、漬物及日本雪糕。

正宗關西風壽喜燒。牛肉油花均勻、軟嫩多汁，醬汁鹹甜濃郁且入味，蔬菜亦吸滿湯汁，配生雞蛋蘸食味道層次豐富。

食咗午市「絢AYA」套餐。包括有馬山椒和牛煮（A4薩摩牛）、松葉蟹肉蒸蛋，以及由師傅親自烹調的A5大分和牛及A4薩摩和牛壽喜燒。

前菜馬山椒和牛煮麻香適中；松葉蟹茶碗蒸滑嫩且蟹肉鮮甜。壽喜燒A5和A4和牛品質好，大廚現場燒製。日本蛋香濃，北海道米飯粒粒分明。午市性價比高。

職員溝通欠佳，將$780套餐誤稱為小朋友份量且未作解釋；未主動提供水或茶；食物味道普通。

西人大廚主理正宗關西壽喜燒。午餐套餐包含特色綠茶、蘿蔔牛肉小食、蟹肉茶碗蒸、鹿兒島和牛壽喜燒、九州大分A5和牛壽喜燒、京都丁字麵筋冬菇雜菜、味噌湯及綠茶雪糕。

關西壽喜燒由主廚板垣和幸烹調。Aya 絢套餐包含蟹肉蒸蛋、鹿兒島和牛壽喜燒、九州大分和牛壽喜燒、京都丁字麵筋冬菇雜菜及綠茶雪糕配北海道十值得紅豆蓉。

米飯軟糯。午市和牛壽喜燒套餐包含馬山椒和牛煮（肉質軟腍）、松葉蟹肉茶碗蒸（香滑）及A4薩摩和牛與A5大分和牛壽喜燒。

午市和牛壽喜燒套餐$480，性價比高。前菜有馬山椒和牛煮及松葉蟹肉茶碗蒸。壽喜燒由師傅即席處理，和牛油花平均入口滑，配兵庫雞蛋及豆腐、洋蔥、冬菇等。

中川提供正宗關西風壽喜燒，由日本師傅主理。試了AYA套餐（$480），包括馬山椒和牛煮、松葉蟹肉茶碗蒸、A4薩摩和牛壽喜燒（配兵庫縣金獎雞蛋）及配菜（豆腐、丁字麩、洋蔥、冬菇、皇帝菜）。

壽喜燒．中川午市套餐不錯。南蠻雞蘿蔔酸甜嫩滑；松葉蟹肉茶碗蒸蛋滑嫩；A5大分和牛入口即化；A4薩摩和牛肉味濃；京都燒豆腐、丁字麸及蔬菜吸收了醬汁精華。

銅鑼灣中川提供正宗關西壽喜燒。絢AYA套餐包含有馬山椒和牛煮、松葉蟹肉茶碗蒸、A5大分和牛、A4薩摩和牛、兵庫縣金獎雞蛋、豆腐、丁字麩及北海道夢美人米。

壽喜燒．中川由日籍主廚以板前形式烹調。前菜南蠻雞蘿蔔漬及松葉蟹肉茶碗蒸好味；和牛配特調醬汁及兵庫縣雞蛋蛋漿，肉質粉嫩多汁。

銅鑼灣壽喜燒體驗良好。和牛質素高，A4和牛油花均勻，A5和牛入口即化。配菜及甜品如紅豆雲呢拿雪糕亦很出色。