文記車仔麵 (福榮街)

咖喱米線Q彈，配料豐富包括瑞士雞翼、花膠、酸齋及糖心蛋。雞翼外脆醬香，花膠厚實有彈性，味道中規中矩，份量足。

文記車仔麵有銀針粉選擇，口感爽滑彈牙。辣蘿蔔菜脯鹹香帶辣，配荔枝醋汁酸甜清爽。豬紅滑溜無腥味，鮮蝦腐皮卷蝦肉鮮甜，陳皮魚蛋有陳皮香，蘿蔔亦入味。

銀針粉爽滑彈牙，配上辣蘿蔔菜脯與荔枝醋汁層次豐富。豬紅滑溜無腥味；鮮蝦腐皮卷蝦肉鮮甜彈牙；陳皮魚蛋帶陳皮香；蘿蔔煮得入味。

文記車仔麵味道地道。銀針粉口感煙韌，陳皮魚蛋彈牙，豬紅滑且無腥味，白蘿蔔入味，豬腸乾淨。加了秘製辣汁後香口。荔枝醋汁與辣菜脯亦很出色。朋友點的油麵大雜燴亦很好吃。

店舖滲水有異味，冷氣不足。粗麵太碎，飲品杯未洗乾淨有油漬，且飲品沒冰。食物味道一般。

湯底味道不錯但有時不夠熱，質素有下降。車仔麵招牌辣汁較硬，放入湯中難溶。魷魚份量足，花膠大塊有口感，但米粉放久了較為軟爛。辣菜脯爽脆但偏鹹。

文記麵食。油麵配腩汁沙嗲汁底，份量足夠。豬腸有𡁻口，餃子皮韌內多餡且調味適中。店員有禮貌。可惜西洋菜餃子賣完了。

出餐速度快。推薦蘿蔔、鯪魚肉及菜脯，腩汁帶甜味。雞翼較肥。建議點餐前先選好面底及配料。

外賣自取發現外賣盒品質欠佳，且漏掉瑞士汁。魚腐份量少且價格偏貴。午餐肉份量夠大，鹵水雞腎份量亦足。

車仔麵配料包括：啫喱牛筋腩、豬手、蘿蔔配沙嗲醬；柱侯牛腩、甘香牛粉腸、瑞士雞翼及韭菜餃。飲品推薦鹹檸七喜。

文記車仔麵水準穩定，性價比高。豬大腸和牛腩很正，牛腩軟林且份量多。推薦點油麵、豬紅及大粒韮菜餃。

$79三餸車仔麵份量大，湯底好味，但味精味重導致食完口渴。菜脯粒偏鹹。鳳爪調味適中，白蘿蔔清甜。

文記車仔麵提供線上點餐及支付系統，餐點分量大。桌上有多種醬料可自行搭配。

深水埗文記車仔麵改用自動化送餐。其他餸菜還可以，但碌柚皮質地較粉，魚肉含有魚骨。

使用電子支付。豬腸瘦腸較彈牙，糖心蛋蛋白入味蛋黃流心。豬紅較淡味，牛柏葉份量較小。曾遇過送錯餐及漏蛋，但店員處理迅速。

豬耳豬大腸雞翼腩汁米線，湯頭清甜，雞翼大件入味，豬腸乾淨爽口，豬耳亦爽口。

文記分店的車仔麵味道好，米線順滑，牛柏葉嫩滑有咬口，魚片鮮味十足。辣菜單味道刺激而不過火。凍檸茶清新不甜。環境比總店整齊舒適。

自助QR code點餐方便。兩餸車仔麵中玻璃魷魚爽脆，酸菜及自家製辣菜味道不錯，湯底微甜不鹹。瑞士汁雞翼入味，水餃大粒飽滿，滷大腸及招牌豬手份量足且入味。價錢合理。

自助式手機落單。四餸車仔麵湯底較清淡。牛腩入味，蘿蔔清甜，魚蛋較細粒。魚皮餃大粒。特別推薦墨魚餅，炸得脆卜卜且餡料彈牙。

在文記落單後等待時間過長，店員態度極差，且出餐安排混亂。