南華軒

南華軒粵菜出品精緻。前菜包括XO冰鎮鮑魚、蔥油舟山海蜇及荔枝龍蝦球。海蜇質感脆嫩，蔥油香濃；XO冰鎮鮑魚酒香味出色，口感鮮甜且不搶口。

前菜有蔥油舟山海蜇、荔枝龍蝦球及XO冰鎮鮑於。小米皇湯遼參湯底香濃，遼參軟糯。火焰蝦乾津白焗奄仔香氣撲鼻，焗奄仔蟹味濃郁。

南華軒師傅功夫扎實。前菜有辣味海蜇、龍蝦肉豐富的荔枝龍蝦球及XO冰鎮鮑魚。湯品為雞湯小米遼參湯，口感爽彈。主菜有火候理想的桂花魚及火焰蝦。

在南華軒食團年飯，價錢合理且菜式精緻。雞蛋焗魚腸蛋面微脆、魚腸油香；吉品鮑魚厚實鮮甜；鹽焗雞皮薄肉嫩，雞雜亦有層次。地點稍偏僻，交通不算方便。

南華軒隱世私房菜，由前會展總廚主理，主打傳統手工粵菜及海鮮，不使用味精。薑蔥蠔肥美鮮甜；魚湯浸龍躉味道鮮美。

九龍南華體育會懷舊粵菜，茶壺功夫湯清澈鮮味；火焰蝦乾肉鬆津白生焗膏蟹蟹肉飽滿；金沙鮑魚肉質彈牙；菠蘿咕嚕肉脆皮酸甜。

懷舊中菜館。火焰蝦乾肉鬆生焗膏蟹酒香四溢，蟹肉鮮味；冰鎮花膠筒煙韌彈牙；杏汁白肺湯幼滑滋潤；米皇魚湯浸龍躉魚肉結實。

位於油麻地網球中心內的粵菜餐廳。冰鎮花膠筒肉厚且清爽；蝦醬脆腩肉配椒鹽九肚魚，腩肉香脆入味，九肚魚外酥內嫩。

南華軒菜式傳統、味道清簡醇鮮，展現傳統粵菜廚技。贈送的冰鎮原隻鮑魚口感爽彈，酒香平衡。雷公鑿味焗鮮蝦選用當造雷公鑿苦瓜，體驗佳。

南華軒新菜色有驚喜。珍酒冰鎮六頭鮑魚口感Q彈，百花炸釀蟹鉗外酥內嫩，鮮黃耳翡翠百合炒日本元貝鮮甜彈牙，珍菌茶壺功夫湯溫潤滋補，米皇魚湯浸龍躉球亦很出色。

南華軒貴州珍酒特色菜單：珍酒冰鎮鮑魚帶酒香味；百花炸釀蟹鉗肉多；鮮黃耳翡翠百合炒日本元貝鮮甜；珍菌茶壺功夫湯一人一壺；米皇魚湯浸龍躉球湯濃魚爽口；黃金吊炸雞。

體驗珍酒入饌創意菜式。火焰蝦乾肉鬆生焗膏蟹蟹膏鮮甜帶酒香；米皇魚湯浸龍躉球湯底用珍酒熬製，龍躉肉厚嫩滑；甜品陳皮紅豆沙配珍酒雪糕，雪糕有奶香與微酒香，配酒漬提子乾；珍酒本身有糯香，口感柔滑回甘。

椒鹽魷魚粉漿薄、真材實料；竹炭豆腐外脆內嫩；舟山海蜇頭爽脆微辣；花膠五蛇羮足料暖身；蟹粉扒時菜蟹粉與菠菜比例接近1:1。

享用了豐富的一餐。小吃中椒鹽魷魚鹹香惹味、口感爽彈；竹炭豆腐外脆內軟；舟山海蜇頭口感偏硬。整體用餐體驗滿意。

南華軒推出手工粵菜、蛇羹及羊腩煲。前菜椒鹽魷魚、舟山海蜇頭及竹炭豆腐均美味。花膠五蛇羮肉質結實、味道香濃滋潤；鳳城焗魚腸亦很出色。

南華軒傳統粵菜做得好。椒鹽魷魚薄脆且能吃到鮮味；竹炭豆腐外層香脆，內裡柔軟細滑。

品嚐了椒鹽鮮魷、舟山海蜇頭、竹炭豆腐及花膠五蛇羹。鮮魷香脆煙韌；海蜇頭彈牙清甜；竹炭豆腐外脆內嫩；蛇肉結實無腥味，湯底香濃。

南華軒菜式穩扎。椒鹽魷魚新鮮爽軟；竹炭豆腐外脆內嫩；海蜇頭爽口；鳳城焗魚腸香氣十足且無異味；花膠五蛇羹亦不錯。

椒鹽魷魚炸漿細薄，調味自然；竹炭豆腐份量較少，九人用餐需點兩份。

球會內的順德菜裝修簡樸但有家鄉味。蝦醬脆腩肉香濃多汁；家鄉煎藕餅金黃香脆且蓮藕清甜彈牙；茶壺功夫湯用料十足，味道清甜無味精；銀念蒸魚頭嫩滑惹味。