南記海鮮飯店

在屯門三聖邨南記食海鮮，買了五隻斑馬瀨尿蝦加工做椒鹽瀨尿蝦。上枱時未展開需自行剪，剪開後發現瀨尿蝦肉全部發霉，懷疑被換過。加工費貴。

南記海鮮加工服務差，上菜次序混亂且間隔長。蟹蓋炒飯味道只有薑味。此外，海鮮重量與海鮮檔不符，且未經告知便對外帶飲品額外收費。

餐廳乾淨整潔。蒸包外皮鬆軟；蒸餃皮薄且餡料爽彈；腸粉滑溜。

九節蝦爽脆；脆皮芝士焗龍蝦必點；炒蟶子帶少少辣；燒鵝皮薄肉厚；白灼花螺新鮮爽口；酥炸生蠔粉薄脆口。奄仔蟹太鹹；白灼墨魚大隻但少少韌。

海鮮加工菜式一般，海鮮滾湯很鹹且失去鮮味。預約時說免開瓶費，結帳時卻收費，且負責人態度差。

在屯門三聖村楊合利海鮮有限公司用餐，海鮮種類多。避風塘瀨尿蝦熱辣香口；陳皮蒸翡翠鮑魚大隻且腍，但陳皮香氣不足；鹽水蜆湯鮮味十足；例牌燒鵝份量大且肉質好。

南記餐廳海鮮新鮮，豉汁蒸䱽魚水準高，價格實惠。

午市價格實惠。蒸鱔飯只需$62，鱔肉有咬口，豉汁味道一流，且即叫即蒸，上菜速度約十分鐘。

蒜蓉粉絲蒸帶子味道很好，粉絲調味得宜且有彈性。龍蝦肉質新鮮，但芝士份量較少。

食咗海鮮，龍蝦伊麵、蒸魚豉油及金銀蛋白菜都淡而無味。象拔蚌蒸得好老，炒蟶子正常，燒鵝維持水準。

蒜蓉粉絲蒸扇貝入味且彈牙；龍蝦肉質不老，但芝士份量較少；燒鵝醃料特製，肥瘦均勻且惹味，但價錢稍貴。員工親切，座位舒適，沒有被劏客的感覺。

牛腩湯河牛腩燜得入味、嫩腍，牛筋黏口，河粉吸滿腩汁。環境乾淨舒適，冷氣充足，侍應有禮貌。

三聖南記的海鮮及燒鵝非常出色，燒鵝皮亦好味。必食加工菜式包括豉油王蝦及芝士炸龍蝦。

燒鵝肉質嫩且外脆內嫩。豉椒聖子皇配煎米粉，聖子嫩身且汁液惹味。椒鹽鮑魚彈牙，椒鹽瀨尿蝦有鑊氣且入味。蒜蓉蒸開邊蝦火候理想。

黑椒燒鵝皮脆肉嫩，黑椒味濃；薑蔥焗鮑魚爽滑彈牙；龍蝦配湯伊麵鮮甜，伊麵Q彈；清蒸老虎斑新鮮無土腥味。椒鹽墨魚稍欠火候，口感偏乾。

在海鮮街購買聖子、蟹、花竹蝦及鮑魚進行加工。豉椒聖子皇惹味，避風塘炒蟹酥脆香口，陳皮蒸鮑魚香氣撲鼻且口感滑嫩。

游水牡丹蝦兩食，蝦頭香脆，刺身肉質彈牙；蒜蓉粉絲蒸北寄貝甜美；酥炸桶蠔皮脆；蒜蓉粉絲蒸蟶子皇鮮甜爽口。

星洲炒米口感如漿糊，唔爽口。致電反映時，店員回應可能係米粉浸壞，建議去其他店買，服務態度欠佳。

燒鵝皇皮脆肉嫩且油脂少；白灼蝦新鮮彈牙；椒鹽鮑魚肉質彈牙且外皮酥脆。蒜蓉蒸蟶子口感爽滑，但蒸得稍生且粉絲欠缺滋味。

侍應態度差，點菜不回應，加米粉底不報價，海鮮加工等待時間無法催促，且蝦買了十隻只上九隻。埋單時店員大聲鬧顧客拿錯單且不認錯。出品不出色。