尚盛潮州海鮮飯店

食物正宗好味。反沙芋有約10塊；蠔仔粥鮮味十足；粉絲雜菜煲菜種多且清甜；乾炸蟹棗彈牙；分量大，會送冰糖綠豆爽。

中環潮州打冷。潮州鹵水鵝片肉質軟嫩、鵝皮Q彈入味；乾炸蟹棗蟹味濃郁且口感彈牙；潮州蠔烙蠔仔多且口感濕潤；乾炒牛河有鑊氣，牛肉大塊且口感彈牙。

尚興主打傳統潮州菜。滷水拼盤($320)包括滷水鵝片、鵝掌、鵝翼及白滷大墨魚，味道醇厚，鵝片嫩滑，墨魚爽口。煎筍粿($72)具潮州特色。

潮州飯店的潮州鵝掌翼滷得入味，外皮有膠質彈性，滷水帶有陳皮與南薑香氣。

潮州海鮮飯店滷水鵝片質感好，鵝皮吸盡滷水精華；滷汁味道醇厚、層次豐富，滷水蛋亦入味。

中環潮州海鮮飯店尚盛。潮州鹵水鵝片腍滑皮脆，潮州蠔烙蠔肉大粒新鮮，胡椒豬肚湯豬肚乾淨彈牙，乾燒伊麵香脆，白粥綿滑。菜式地道，材料新鮮。

中環老字號潮州菜，招牌潮州鹵水鵝片皮脆肉嫩，配鹹菜好食。蠔仔粥粥底綿滑、蠔仔肥美。薑蔥桶螺螺肉彈牙。蠔肉煲厚實彈牙。甜品豆爽滑溜。

胡椒豬肚湯豬肚軟腍，胡椒味香辣暖胃。潮州鹵水鵝片皮脆肉嫩，入味且配酸菜美味。薑蔥桶蠔新鮮肥美，口感彈牙多汁。

中環平價正宗潮州菜，平均每樣約$100。潮州鹵水鵝足料，鵝片與豆腐份量大；蠔仔粥份量大且足料，用咸魚烹煮；椒鹽九肚魚無骨且肉質嫩；魚香茄子煲味道適中，適合拌飯。

尚盛潮州海鮮飯店味道正宗。滷水拼盤鵝片嫩滑、墨魚爽口、豆腐入味；潮州蠔餅蠔仔飽滿且外脆內軟；乾炒牛河有鑊氣，牛肉軟腍且不油鹹。

滷水鵝肉片滑且厚肉；沙爹牛河沙爹味濃郁，牛肉滑且配有芥蘭；潮州梅羔骨入味且醬汁濃；蠔烙份量大且蠔很新鮮。

食椒鹽九肚魚，外層金黃鬆脆，魚肉嫩滑，椒鹽鹹香惹味。滷水拼盤色澤亮麗，香料味醇厚，豬大腸味道不錯。

沙爹牛肉炒河水準穩定。煎蠔餅有殼未清理乾淨；煎鲳魚份量極少且炸得太過火，甚至沒有魚肉。作為潮州老字號，表現令人失望。

潮州菜精髓，潮州蠔烙金黃香脆，蠔仔肥嫩。滷水拼盤、椒鹽九肚魚亦有鑊氣，味道地道。

潮州鹵水鵝片薄且入味，鹹香帶甘甜；潮州椒醬肉香辣惹味，肉質不乾；梅菜扣肉肥瘦分明；蠔仔粥蠔仔新鮮，粥底清甜；還有潮式綠豆沙。

中環潮州老字號。潮州滷水鵝片鵝肉厚身，滷水香濃；方魚肉碎粥米粒完整，清爽暖胃；檸檬蒸烏頭魚肉嫩滑且帶微酸回甘；粉絲雜菜煲清甜不油膩；配有鹹菜。

潮州菜出色，特別是蠔烙金黃香脆，蠔仔肥嫩不腥，粉漿比例適中。其他潮州打冷小菜如滷水拼盤、椒鹽九肚魚亦有鑊氣，風味地道。

中環尚盛潮州海鮮飯店，主打潮州滷水。滷水鵝片肉質彈牙，大墨魚片有滷水味；薑蔥桶蠔肥大有鑊氣；椒鹽九肚魚外脆內軟，非常出色。

傳統潮州菜，價錢公道。馬友魚肉質油潤細嫩；乾炸蟹棗外脆內嫩，配桔油美味；川椒排骨亦好食。

中環潮州海鮮飯店。潮州滷水鵝片入味且香氣濃郁，搭配滷水包仔豆腐；八珍豆腐煲材料豐富且味道清新不油膩；沙嗲牛肉炒河使用潮汕沙茶醬，味道濃郁。