合興牛腩牛什粉麵

牛腩河味道清淡，牛腩帶脂肪口感腍，河粉有彈性；牛什麵（走牛腸）包含牛膀、肺及肚，爽口不韌。

小巷粉麵店，淨牛腩$50。肉質鬆化且肉味濃郁，汁底較濃，整體口感不錯。

牛什牛腩河湯頭不太味精，有腩汁味，河粉幼滑但部分稍硬。配料中金錢肚爽韌、牛膀粉腍、牛腸彈口，牛什無異味。

魚蛋魚皮餃米粉中，魚蛋有魚味且十分彈牙，魚皮餃味道一般。下次會嘗試牛腩及牛什。

牛雜河料足，有牛肚、牛肺、牛腸及牛磅。湯頭鮮甜，辣椒醬味道較辣。

牛丸牛味濃郁，墨魚丸墨魚份量足且彈牙。搭配陳年秘製辣椒油非常惹味。店舖有歷史，價格不算貴。

牛什河粉包含牛肚、腸、膀及生菜，香氣十足。牛什味道濃而不膩，配以荔枝醋非常合適，河粉質地適中。

食$20牛筋麵，牛筋稍鹹且部分不夠腍；麵無鹼水味；加了牛雜汁的湯味精味太重。

牛丸河內有五粒牛丸，爽滑彈牙且有牛肉味，河粉厚薄適中。可惜湯底味較淡，份量一般。

午餐點了$25的腸肚麵加魚皮，腸肚油潤煙燻，魚皮夠脆，配上辣椒油味道很好。

牛筋河的牛筋不夠入味且變硬了，墨丸中間有馬蹄但味道沒乜特別，彈牙程度一般。

孖根河好味，牛孖根林且入味，但麵底較少。油菜魚皮質素不錯。餐廳菜單未列明汽水價格，且近期有加價。

牛孖根依然入味，味道很好。不過麵底份量感覺比以前少了一些。

牛雜米$20，牛肚入味，牛肺及牛腸爽口，牛膀較粉。牛筋牛肚麵$25，牛肚質素不錯但牛筋較淋。食物普普通通，價錢不貴，但店內衛生不太好。

牛什河味道不錯，牛什份量多且嫩；魚旦墨丸麵魚味與墨丸味不重，表現普通。

雲吞蝦身爽彈但口感較假，醃製過多導致缺乏鮮味；魚餃大隻多汁，豬肉味濃郁且皮彈牙；麵身表現普通。

墨丸紫菜麵，墨丸夠彈牙且有墨魚香，麵質富彈性，紫菜份量足。

魚旦雲吞粗面($20)，魚旦彈牙，雲吞味道尚可，但蝦不夠新鮮。湯底加了炸蒜味道香，份量對女性而言較少。

牛雜新鮮且滷水夠味，份量大，湯底有花椒及八角香味。河粉口感一般但湯頭清淡惹味。環境衛生有待改善。

牛什麵牛什嫩口，但麵份量少，湯頭有明顯味精味，性價比不高。