文記車仔麵 (福榮街)

麵有10多款，餸有60多款，份量多。油麵配沙嗲汁、玻璃辣魷魚、豬腸頭、牛腩及豬油渣。枱面提供多種調味料如辣椒醬、浙醋、花椒油等。

前往深水埗福榮街體驗傳統車仔麵。

豬皮入味且份量足；香辣螺肉份量多且有咬口；豬大腸清乾淨且味道好。這次選了粗麵，覺得份量不多。

下午三點到店無需排隊。員工態度惡劣，大聲喝罵顧客不能自行加蔥。粗麵煮得較硬，豬腸有壓味，豬皮質素不均，魷魚較細粒。兩碗麵收費$106，認為質素與服務不值。

車仔麵豬粉腸新鮮乾淨，蘿蔔、豬皮及魚蛋亦入味。但價錢偏貴，筷子難用，且食環境冷氣不足。

外賣食物好味，但服務體驗極差。店內空間狹窄，職員指示拎外賣的方式不合理，導致背囊撞到人，交收安排混亂。

牛腩、蘿蔔、冬菇河粉及自家製凍龍眼蜜。收銀態度欠佳，醬料提供不夠周全，且服務人員溝通不足。河粉口感不如以往滑。

招牌瑞士雞翼味道偏甜且入味；流心鹵水蛋蛋黃香濃；玻璃辣魷魚爽脆；蘿蔔清甜無渣；腩汁湯底濃郁香甜。

深水埗長期排隊的車仔麵店。必點瑞士雞翼（大隻嫩滑）、豬腸（大塊彈牙）及韭菜餃（皮薄餡多）。

食玻璃魷魚、瑞士雞翼、生根、豬腸、豬紅及米粉，配上秘製辣醬。湯底好濃。

玻璃辣魷魚配酸齋及油麵，魷魚入味且辣度足夠。

三餸車仔麵（雞翼、魷魚、豬皮、油麵）味道好，油麵滑，雞翼嫩且入味，豬皮亦入味，唯魷魚表現一般。

文記車仔麵魚蛋細粒不彈牙，蘿蔔還可以。牛腩偏甜，花膠碎碎的。整體感覺味精較重，欠缺鮮味。兩人食共$128。

深水埗車仔麵選擇多。點選五個餸加粗麵共$84。甜酸齋酸甜開胃，東風螺煙韌且配辣醬好食，豬紅新鮮，豬大腸處理清潔且無異味，搭配餐廳特製辣醬味道完美。

車仔麵味道尚不錯，蘿蔔夠甜，魚蛋彈牙，但豬腸較肥，魷魚不入味。價錢偏貴。

深水埗文記車仔麵，需QR code下單及先付費。車仔麵款式多，選了香辣魷魚、酸齋、豬紅及陳皮魚蛋、豬肉餃、豬腩肉等。菜甫爽脆。

需先用非現金支付後取飛入座，麵條由自動列車送餐，無服務。牛腩蝦卷油麵牛腩淋身、湯底好味，但飲完後感覺口渴。

待應服務態度惡劣，不願提供服務，亦不允許客人詢問或改單。

店內生意好需排隊。點了銀針粉及魚鯡。

文記車仔麵豬手牛腩份量大，牛腩有濃郁香料味，豬手軟腍。麵種與配菜種類多，食物質素中上，但環境有時較污糟。