天澄閣中菜廳

天澄閣飲茶：環境好，採光充足。點心評價：桂花蜜餞叉燒調味不錯；翡翠帶子腸鮮味足但豉油稍鹹；鮮蝦炸雲吞脆身；天澄蝦餃皇蝦肉爽口；蟹子燒賣皇中規中矩；黑椒牛仔骨有牛香；沙爹金錢肚入味。

天澄閣瑤柱蘿蔔糕糕身紮實，外層香脆內裡軟滑，蘿蔔清甜與瑤柱鹹香平衡，海味香氣適中。

天澄閣中菜廳環境大氣舒適，無柱設計空間感十足。豉油皇石鍋腸粉外層微焦脆且內裡軟滑；八味脆豆腐炸得極其酥脆，內裡豆腐嫩滑。

蔥油涼拌鮮腐竹口感軟滑。岩石火焰黑豚叉燒外皮焦香，肉質嫩滑多汁。海苔雞腳燉湯清甜滋潤。普寧豆醬香煎老虎蝦肉質彈牙鮮甜。

啤梨鹹水角外皮脆、肉餡鹹度適中。紅菜頭野菌粿菌香清雅。八味脆豆腐外脆內嫩。豉油皇石鍋腸粉香滑且底部微焦。黑糖薑汁糕有溫和薑味。

點心即叫即蒸，食物有水準。蝦餃皮薄蝦肉飽滿；杞子燒賣肉質爽口；石鍋腸粉微焦香氣撲鼻；啤梨咸水角外皮脆內餡多汁；洛神花石榴糕酸甜清新。

天澄蝦餃皇皮薄蝦肉爽彈；杞子燒賣皇肉質紮實；啤梨咸水角外層酥脆；洛神花石榴糕清爽細膩。

酒店中菜廳裝潢華麗、空間感大，枱位舒適，侍應服務有禮且主動。鮑魚灌湯餃用料矜貴，湯頭濃郁；沙窩胡椒蝦香氣十足，蝦肉索滿胡椒味。

推介飽魚灌湯餃、叻沙牛柏葉、翡翠帶子腸及紫薯拉絲球。

豉油皇石鍋腸粉熱辣且底部焦香；天澄蝦餃皇皮薄且蝦肉彈牙；杞子燒賣有豬肉與蝦肉鮮味；啤梨鹹水角外皮香脆；洛神花石榴糕酸甜清新。點心均是現點現蒸。

紅磡飲茶，杞子燒賣皇鮮嫩微甜；鮑魚魚翅灌湯餃湯汁濃郁，海味濃厚；蜂巢炸芋角外脆內滑；黑糖薑汁糕香甜軟嫩。

糟鹵黑醋醉蟹酸香開胃；西湖牛肉羹口感滑溜；咕嚕黑豚肉外脆內嫩；台南帶子蒸滑豆腐清香鮮甜，與皮蛋味道相配；椰汁水晶桂花糕香氣自然。

裝潢華麗，座位寬敞。豉油皇石鍋腸粉有鑊氣；蝦餃皇皮薄餡靚，口感彈牙；杞子燒賣皇豬肉肥瘦均勻；啤梨鹹水角皮薄口感軟糯；洛神花石榴糕口感軟糯清香。

海韻軒酒店中菜廳，杞子燒賣皇及天澄蝦餃皇高質好食，蝦肉爽彈；啤梨鹹水角外皮酥脆，肉餡飽滿；石鍋腸粉沾滿豉油香脆內裡軟滑；洛神花石榴糕酸甜清新。

蟹肉酸青瓜他他蟹肉新鮮微甜。十三香料蔥爆牛肉份量大、有鑊氣且入味，配香煎芝麻包。羅漢野菌素福袋手工感強，菌味香。紅燒妙齡鴿外皮脆香，肉質嫩滑。

紅磡酒店中菜廳。天澄蝦餃皇皮薄且蝦肉足料；臘味糯米包糯米飯炒香；紫薯拉絲球外層酥脆且有芝士拉絲；翡翠帶子腸皮薄且帶子鮮甜。

酒店酒樓設計美觀，高樓底。蟹肉酸瓜他他蟹肉豐富且蟹籽爆漿。風味欖角一字骨外脆內軟，皮甜且多汁。蕃茄魚肉羹魚肉鮮甜。

天澄閣裝修時尚豪華，適合婚宴。酸青瓜沙律明蝦球鍋巴蝦肉爽彈且沙律酸甜；香醋萵筍涼拌海蜇口感清爽彈牙；大澳蝦膏鮮淮山加入洋蔥、紅椒及香芹。

天澄閣點心樣樣好食，鹹水角皮薄，蠔仔粥好味。小朋友喜歡咖哩魷魚及海蜇牛展。

天澄閣食物質素高，特別推薦冰鎖咕嚕肉。裝修高級，價錢合理，4人餐供5人食用亦足夠。