小人幫襯有原因:食物質素極大進步空間
牛腩水餃撈面體驗失望。竹升面不爽口且黏連;牛腩炆得太柴,汁味普通;韭黃水餃餡料少,不飽滿;湯底味精感強烈,飲後口渴。
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牛腩水餃撈面體驗失望。竹升面不爽口且黏連;牛腩炆得太柴,汁味普通;韭黃水餃餡料少,不飽滿;湯底味精感強烈,飲後口渴。
味道如一,雲吞麵湯底好正,雲吞雖小但蛋也很好吃。牛筋麵及鹹肉粽都好食。環境寧靜,價錢經濟,唯人手較少需等候一段時間。
湯頭夠味,雲吞內蝦爽口。但麵條表現差,上枱已發脹,口感硬且無麵粉及蛋香味。
外賣雲吞麵及魚蛋麵等候時間長。麵條有彈性但無蛋香,雲吞細小且皮過淋,湯底無蝦味,魚蛋及魚片份量一般。
永豪麵家主打手打麵。水餃河份量較少,河粉僅幾注,水餃扁平且內餡僅有豬肉、筍及木耳,無蝦仁。湯底有大地魚鮮味,但整體性價比低。
炸醬撈麵麵質有咬口,但炸醬味道欠佳、太碎;炸鯪魚球缺乏陳皮及鯪魚味;雲吞味道及湯底欠佳;檸檬茶茶底一般。價錢偏高,且店員處理掉落的醬油瓶及使用剪刀的衛生習慣令人失望。
永豪麵家提供傳統廣東雲吞水餃。雲吞皮薄且滑溜,內餡有蝦和豬肉;水餃含木耳絲、筍絲及蝦仁,口感爽脆;牛筋與白灼鮮牛亦美味。
食物味道尚可,但發現洗碗及雜工衛生欠佳,經常將外賣用品及垃圾丟在去水渠附近,導致去水渠淤塞。
蝦餃及麵食質地完美,杏仁湯亦好食。
永豪麵家的招牌雲吞麵皮薄,蝦仁爽甜,豬肉香甜;麵條彈牙爽口且無鹼水味,湯底鮮甜。水餃餡料豐富;黑柏葉香口;魚皮新鮮爽脆。
水餃麵麵條彈牙,湯頭鮮甜。鯪魚球即叫即炸,非常新鮮,配上的生菜也爽口。
永豪麵家提供自家製竹昇麵、雲吞皮及水餃皮。柱候牛筋腩撈麵麵條有韌性、爽滑且無太大鹼味,牛腩肥瘦適中且入味,牛筋有咬口。白灼魚皮配辣油、香油及花生,無腥味且香氣足。另有紅豆沙。
細蓉湯底冇梘水味;炸醬麵香濃且麵條彈牙;鯪魚球外脆內軟,配蜆介汁好食;牛腩麵質素亦高。
店內提供傳統手打竹昇麵,口感彈牙。招牌水餃麵水餃料足;柱侯牛筋腩撈麵牛筋腩軟腍入味但較瘦;炸雲吞皮薄且有鮮蝦。
永豪麵家保留人手製作竹昇麵及雲吞皮。京都炸醬麵炸醬惹味,麵條爽滑。招牌雲吞麵麵條爽口,湯底清甜,雲吞皮薄餡靚。炸鯪魚球亦有提供。
銅鑼灣永豪麵家竹昇麵極其彈牙。炸醬麵酸甜開胃;雲吞撈麵加蠔油食用,雲吞皮薄滑。湯底有濃烈海味及大地魚、蝦子香味。環境乾淨光猛,店員有親切人情味。
竹昇麵質彈牙,但薑蔥蝦子撈的蝦子不香。炸鯪魚球價格昂貴且果皮味重。衛生環境欠佳,廁所對正食客且未蓋廁所板。辣椒油質素一般。
推薦薑蔥灼魚皮,爽滑彈牙且無腥味,配大量芫茜、蔥及辣椒,味道咸辣。自家製手打竹升麵彈牙乾身,無鹼水味及滑潺潺口感,無論湯麵或撈麵都出色。
牛柏葉撈麵爽彈香口,大地魚湯頭非常香。雲吞皮薄餡靚,蝦肉與豬肉份量適中。炸雲吞金黃脆身,配甜酸醬很好吃。
銅鑼灣新開的永豪麵家使用自家製竹昇麵。店內環境整潔、座位舒適並設有電視,員工服務良好。點了招牌雲吞麵,湯底為傳統大地魚湯配韭黃。