麥明記

炸鯪魚球大而彈牙，表皮脆內裡鮮嫩，配蜆蚧醬。肉丸粥肉質爽彈，一碗有五大粒。牛筋牛腩撈麵腩汁香濃，牛筋軟糯。雲吞皮薄且內餡蝦肉彈牙。

雲吞麵湯底鮮甜，雲吞皮薄餡大，麵條彈牙；薑蔥牛肉撈麵牛肉嫩滑，麵底爽彈；炸鯪魚球外脆內彈，鮮味十足。

西營盤麥明記。豬潤雲吞雙拼麵湯底鮮香，麵質爽滑彈牙，雲吞內有鮮蝦，豬潤爽滑；炸鯪魚球大粒飽滿、彈牙有陳皮香；魚腩粥綿滑且魚味濃；炸雲吞火候好，皮脆包裹蝦肉。

西營盤麥明記。雲吞麵湯底有蝦子及大地魚清甜，幼麵爽口，雲吞內有鮮蝦及半肥瘦豬肉。柱侯牛筋腩炆得入味，牛筋Q彈，牛腩鬆軟。

米芝蓮推介的嫡傳雲吞麵。雲吞麵湯頭鮮甜，雲吞皮薄餡爽口彈牙，麵條有蛋氣且有嚼勁。炸鯪魚球外酥內嫩；熱奶茶口感濃郁順滑。服務殷勤，裝潢傳統。

老字號雲吞麵店。雲吞麵細滑無皂水味，湯頭魚香濃厚。雲吞皮滑蝦彈牙，水餃大粒且肥瘦比例適中。鯪魚球大粒有魚香，肉丸粥豬肉香且粥底綿滑。

炸鯪魚球大隻彈牙；雲吞水餃河粉雲吞有鮮蝦，水餃飽滿，河粉幼滑；皮蛋瘦肉粥粥底綿滑；炸醬撈麵麵條爽口；腩汁芥蘭新鮮爽脆。

麥名記雲吞麵：大地魚蝦殼湯底鮮甜；幼身麵爽口彈牙；金魚尾雲吞皮薄蝦爽；水餃皮薄有蝦肉、木耳絲及筍絲；牛筋腩入口即化，肥瘦分明。

米芝蓮餐廳。牛筋腩撈麵牛筋有咬口，牛腩入味，粗麵彈牙。淨水餃有筍絲木耳及蝦肉。炸鯪魚球巨大且彈牙。一品粥綿滑夠杰身，有蝦球、肉丸、豬腰、豬潤及滑牛。

雲吞鯪魚球雙拼麵$70，湯底胡椒味重，麵身太幼且份量不足。雲吞蝦肉新鮮彈牙，鯪魚球有陳皮香，但整體食唔飽。

西環麥明記米芝蓮推介美食。雲吞水餃麵皮薄蝦爽口，湯底大地魚鮮甜；牛腩撈麵牛腩入味且肥瘦適中；牛肉粥粥底綿密，鮮牛肉嫩滑；炸雲吞外皮脆、內餡蝦肉彈牙；鯪魚球亦好食。

雲吞麵湯底清甜，雲吞大且蝦仁爽口。牛根牛腩撈麵有大地魚香，牛腩牛筋炆得夠淋。芥蘭爽脆，鹹肉粽糯米夠淋且綠豆香滑。炸鯪魚球外脆內軟。熱檸檬菜蜜香甜，凍檸茶茶底夠濃。

麥明記傳統手工美食。推薦炸醬麵（麵條有彈性）、淨雲吞（皮薄餡鮮，含蝦球及豬肉粒）、淨水餃（餡料豐富）、鹹肉糭（軟糯香滑）及炸鯪魚球（酥脆彈牙）。

招牌雲吞麵雲吞鮮味十足，湯底清甜，麵質彈牙。餐牌還有粥品及炸雲吞、炸鯪魚球等小食。

麥明記雲吞麵味道比一般好。炸醬雲吞撈粗麵份量較細，雲吞麵為三粒雲吞。老闆服務好。

點了兩碗大蓉，每碗$58。湯底熱且順口，無重胡椒味；麵質偏幼；雲吞較細隻，有肥豬肉香。

麥明記的雲吞麵味道不錯，連湯都好飲，但份量較細。

麥明記雲吞麵同粥好食但收費貴。炸醬麵加4粒雲吞$72，肉丸粥$52。份量變得極細，甚至用大細碟墊底裝$7嘅嘢，感覺份量唔合理。

麥明記的嫡傳雲吞麵湯底有大地魚香，麵質爽口彈牙但欠缺煙韌度，雲吞細小但蝦肉鮮味。

在西環麥明記試了雲吞麵。大碗售$50，湯底清而不鹹，雲吞共五粒且較細小，麵質一般，整體表現未達預期，價格偏貴。