嘉湖

南山邨50年老店。小籠包皮薄；金牌豬扒麵麵條幼細，但湯略鹹；上海鬆糕即叫即蒸，豆沙不甜且有紅棗合桃餡，層次豐富。菜肉雲吞非常出色，店舖乾淨，老闆和善。

南山邨老店。上海雪菜排骨粗麵使用豉油湯底，香濃不油膩；豬扒鬆脆，粗麵彈牙，自家製雪菜很香。店面裝修較舊，衛生一般。

介紹該店的糉子，共有14款品種，從紅豆糉(35元)到嘉湖糉皇(128元)不等。強調真材實料、全人手製作、不含防腐劑，保留60年代口味。

石硤尾嘉湖賣上海粽。火腿鮮肉粽鹹香；雙黃腩肉粽肥膏炆到入口即溶；素豆沙粽豆沙味濃且有粽葉味；豬油豆沙粽口感幼滑。

上海蛋黃鮮肉糭及蛋黃腩肉糭size較細。味道不差，但覺得不值$58或$80。糭內只有糯米沒有綠豆，容易飽肚。

上海糭分享：素紅豆豆沙糭豆沙分布均勻且有咬口，不覺太甜；鮮肉糭餡料齒頰留香，非常推薦；嘉湖粽皇含豬腩肉、金華火腿及鹹蛋黃等雜錦餡料；火腿鮮肉糭及鹹蛋黃鮮肉糭表現OK。

豬排湯麵使用鼓油湯底，味道鹹濃，豬排腍和入味。小籠包屬於北方款式，皮較厚且內裡沒有濃湯。

嘉湖上海店裝修簡陋。金牌豬扒擔擔使用麻醬湯底，味道較濃郁但略顯膩；豬扒味道一般，且因淋了湯導致口感欠佳。價錢不合理。

糭用料十足且入味。雙黃鮮肉糭及雙黃腩肉糭都有大塊肉及兩隻鹹蛋黃，味道好。

在嘉湖食上海嘢，榨菜豬扒擔擔麵麵條煙韌，底部的花生醬味道一流，榨菜酸甜開胃；豬扒炸得香脆。

嘉湖是六十幾年歷史的老字號，粽子真材實料且全人手製作。口味多達13種，需預訂，但偶爾有蛋黃鮮肉粽可供walk-in。

嘉湖有賣紅豆鬆糕，種類多，有素食及加了紅棗合桃的選擇。糕底與麵包含豐富紅豆，氣孔細密。口感結實但容易咬下，粒粒紅豆很有咬口。

分享家人在農曆新年吃粽子的傳統。

排骨麵使用幼麵，排骨口感鬆化，但湯底一般；加水餃的麵底是上海粗麵，有咬勁；酸辣湯味道平淡，不酸也不辣，但料足。

在銅鑼灣大閘蟹店買到嘉湖粽，對長期尋找此口味的人來說非常開心。

嘉湖的上海糭比廣東糭好吃，吸收了肥豬肉的香味，口感較軟身。豆漿味道較淡，不及台灣豆漿那般香濃。

店內以上海糉聞名，價格較貴。點了雪菜炸豬扒雙併飯，豬扒是即炸，需等十多分鐘。

購買了鮮肉、腩肉及火腿粽。糯米有調味，火腿粽有鹹香味。鮮肉及腩肉粽較油潤，但價錢偏貴（$40一個）且個頭較細。

雪菜豬扒麵與炸菜雞扒麵味道家常，雞扒略乾但豬扒較好。豆漿味道依舊。

嘉湖粽子價格不便宜。鮮肉粽內餡不足且粽身散；素豆沙粽豆沙有滷味。