在K11 MUSEA食「八人豐盛宴」並升級湯底,份量充足。服務周到,經理有禮貌,服務員殷勤且會配合上菜速度。
Dab-pa (K11 Musea)
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在K11 MUSEA食「八人豐盛宴」並升級湯底,份量充足。服務周到,經理有禮貌,服務員殷勤且會配合上菜速度。
酸菜魚魚肉滑且味道適中;杏仁奶凍非常出色,杏仁香濃且甜度適中。
點了片皮鴨及酸菜魚。酸菜魚為常溫且油脂多;片皮鴨碎裂、皮軟肉柴。餐廳雖稱90分鐘還枱,但用餐未滿一小時即催促買單並要求拆枱。
松子魚外層香脆,魚肉嫩滑;小籠包皮薄湯多且餡料新鮮;酸辣湯酸味適中,配料豐富;片皮鴨皮脆肉嫩,非常juicy,但餅皮上枱較快凍。
三人點了兩人份套餐及一份額外的鴨皮,鴨皮皮薄脆且味道好。大部分配菜準備得宜,但最期待的酸菜魚湯令人失望。
點了兩人套餐及額外加購的平皮鴨,鴨皮薄且脆,味道很好。大部分配菜也做得不錯,但醃魚湯令人失望。
稻成片皮鴨皮脆且며皮口感特別;鴨骨豆腐湯有鴨香味;孜然手抓排骨香口且多肉;黑松露鴨肉炒飯有黑松露味;紅燒牛肉麵湯頭濃郁,牛肉份量正常且麵質彈牙。
脆皮北京鴨皮脆肉嫩;小籠包皮薄餡多;龍皇泡飯蝦湯濃郁,料多包括鱸魚片、蝦仁、帶子、露筍及脆米;大紅袍沙翁外脆內軟,有大紅袍奶醬流心;飲品粉霞與烟雨口感清新順滑。
酸菜魚味道獨特,香辣油香開胃。二人套餐份量大且抵食,包含酸菜魚、小籠包等。海參燒蹄筋炆得軟糯。四季豆配料香口但豆未入味。部分魚肉厚切口感較一般。
京川滬菜裝修吸引,菜式好食。推薦黃金蝦球配南瓜蘆筍、片皮鴨、龍王泡飯、麻辣花菜、夫妻肺片、小籠包及酸菜魚。
二人餐份量大,酸菜魚味道好。不過上菜速度太快,前菜未食完主菜及甜品已上齊,導致小籠包吃到時已變凍。
套餐的水煮牛肉嫩滑惹味,上海粗炒麵條煙韌入味。楊枝甘露底層有奶凍,搭配創新。飲品日落酸甜清新。服務貼心。
酸菜魚魚肉鮮嫩,湯底濃郁。香菇素鵝腐皮卷不錯;蛋白芫荽鮮蝦春卷蝦仁新鮮,口感好。五彩芋圓冰粉口味豐富,甜度適中。
小籠包包皮稍厚,湯汁尚可但欠滋味;肴肉欠缺水晶感及油香;孜然排骨肉酥脆香嫩,值得讚賞;奶油津白不夠奶滑,金華火腿份量極少。
到店食團年飯,試了酸菜魚、慢煮牛肋骨、砂鍋雲吞雞、比目魚、杏仁豆腐及豆沙鍋餅,味道出色。再次光顧點了酸菜魚配紫薯粉、腐皮、春卷、小籠包及桂圓紅棗特飲。
輕鬆二人餐質素好,份量足夠。前菜小蕃茄酸甜開胃;水煮牛肉香氣撲鼻且牛肉爽滑;瑤柱蛋白炒飯水準正常;楊枝甘露賣相精美。
招牌酸菜魚湯底濃郁,可選辣度。片皮鴨皮肉分離,口感脆嫩。服務態度好,會主動換碟並提供玩具給小朋友。
稻成TST K11 Musea店食物質素差,各款餸菜非常鹹,與屯門分店的北京填鴨相比落差極大。服務態度亦欠佳。
餐牌選擇少,價錢貴。食物送上時已凍,味道差。酸菜魚肉量少,300蚊亦吃不飽且不能加飯。服務態度差,茶水凍。
星期一6:30入座,未食完片皮鴨及小菜,店員於7:45便催促交枱。當時並無人等位,但仍被要求速食。4位收費1200元。