呢間舖點解可以搞成咁?幼身麪本身口感唔錯,但係湯底太油!
侍應服務欠佳,桌子未抹乾淨。原味及翠王拉麵湯頭油膩且豬骨味不足。8辛辣度極高,需加水才能食用。麵條口感好。
Butao Ramen (Wellington Street)
中環拉麵店豚王的本店新址,以濃郁豚骨湯底馳名。除了豚王、赤王、黑王及翠王四款口味拉麵,每日亦有不同的限定王供應。
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侍應服務欠佳,桌子未抹乾淨。原味及翠王拉麵湯頭油膩且豬骨味不足。8辛辣度極高,需加水才能食用。麵條口感好。
Butao Ramen位於中環繁忙地段,可自選湯底及配料。黑蒜湯底味道濃郁,但每碗的豬肉片較少,僅有兩片。
豚王拉麵可自選麵質、辣度及叉燒肥瘦。赤王用秘製香辣油混合味噌,味道惹味。
豚王、赤王及豚王餃子湯底味道不錯。
豚王拉麵湯底濃郁,黑王墨魚汁豚骨湯底及期間限定蕃茄湯底味道不錯。餃子即叫即煎,餡料飽滿多汁。
疫情後湯底與麵底品質下降。拉麵本身無味,湯底極度鹹口且不入味,叉燒份量較少。
拉麵豬骨湯底超濃郁,麵質地好,雲耳浸湯亦好味。
黑王麵份量縮水,麵好少,肉片薄且易爛。黑肉醬質素下降,變成了稀水醬,肉碎亦減少。此外辣芽菜已停止供應,食物質素不如以往。
經典豚王湯底不過不失,麵條質感爽身。赤王用秘製香辣控油混合味噌,辣度高。
點了豚王拉麵及溏心蛋。拉麵配料不多,叉燒較薄且肥,整體表現普通。
中環拉麵店,位於石板街小巷,室內空間不大,設有吧台。午市豚王$92,配野菜和腩肉,份量剛好,湯底味道濃郁,腩肉肥而不膩,麵身掛湯不錯,但整體質素普通。
中環拉麵店,豚王湯底與拉麵質感配合;燒叉燒有油脂肉香;流心蛋滑溜;餃子皮薄餡多。
食物非常美味,店員在選擇餐點方面非常有幫助。
3月限定《鰹魚王》味道較平時濃郁且微鹹;《豚王》麵質水準穩定。
拉麵店服務態度欠佳,伙記對客人無理且休息時不願理會顧客。食物質素一般,份量偏少。
點了黑王拉麵,可選擇個人口味或廚師推薦,包括湯底濃度、配菜、麵種及辛辣程度。味道保持水準,黑王秘製香味油味道獨特。餐廳亦提供替玉加麵。
新開的日本料理店,可以近距離觀看廚師處理食材。黑蒜油味道不苦,非常美味。
紅味豚骨拉麵味道平淡,缺乏深度,肉量較少。麵條分不清粗細,均為細麵。
豚王豬骨湯底濃厚香醇,麵條有麥香,份量與熱度足夠。
試了豚王「黑王一杯」外帶麵,味道與餐廳相差無幾。豬骨湯底配黑醬油,味道濃郁但不算太油膩,煮法簡單。


Kenny Seafood

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