金銘潮州粉麵

屯門虹橋分店24小時營業。牛雜河湯底夠味，牛肉無臊味，牛蒡口感好；牛丸河湯底加了腩汁，牛丸彈牙。

五香崩沙腩飯份量可接受，腩肉稍偏瘦，筋膜Q彈，肉質腍身，醃味較重；白蘿蔔夠淋但不甜。蜆蚧鯪魚球肉質紮實，蜆蚧醬汁咸香。凍檸檬茶表現正常。

鮮牛肉粥改用肥牛，口感肥且韌，難以咀嚼。侍應稱現時款式的肥牛比以前的鮮牛肉更貴，質素不如以前。

生菜牛六寶幼麵：牛腩瘦韌，牛筋軟身，金錢肚爽口，沙瓜有咬口，牛腸及牛膀表現普通，湯底清淡，麵條彈牙。潮汕什錦豬雜幼麵：湯底清爽有芫茜味，豬雜多樣，豬潤、肉片、豬心及豬肚表現良好，豬腰有尿味。

雲吞牛腩河粉水準良好，意外配有通菜。凍奶茶茶味濃郁。唯獨今日的湯底稍微不夠熱。

搬鋪後服務水平下降，經常落錯單，連魚蛋米粉都要等十分鐘。

買肉碎湯飯卻沒有肉碎，不論堂食或外賣都曾出現此情況。

屯門虹橋的湯河，牛腩河$38份量大，牛腩入味腍，湯底濃郁且配辣椒油惹味。店內為傳統潮州粉麵店，坐得較迫；店員與師傅記憶力好且計數快。

沙姜雞飯雞肉質較un，且配有的薑葱油是凍的。雞肉切得較亂，沙薑汁份量較多。

外賣牛肚米粉牛肚新鮮彈牙，湯底濃，但米粉份量不多。牛雜河牛雜味道OK，湯底適中，河粉不碎，粗麵爽口，但蔥花較多。

牛肉皮蛋粥及牛肉魚片粥味道不差，但份量太細且料少，價格較貴。

紫菜四寶麵質彈牙，料多且手打潮洲魚蛋爽口。金錢肚撈粗份量多，金錢肚炆得入味且軟腍。

東坡肉飯汁香好味，肉夠肥。

牛雜河。湯底重味精，食完口渴。牛雜為薄切，牛肚質地奇怪，豬腸有羊騷味，河粉味道較好。

沙薑雞飯的飯水份不足，雞肉非常老硬咬不動；飲品味道像糖水，令人想嘔。

牛雜河份量正常，牛雜口感夠稔但唔夠香入味。湯底味精味較重且偏淡，食完會口渴。衞生良好，餐具獨立包裝。

深夜食雲吞麵推介，湯底濃郁，雲吞份量多。麻辣醬好惹味。白粥有味且份量大，唔會太稀。

屯門金銘，環境闊落乾淨。崩紗腩有咬口且味道好；芝士火腿西多士鹹甜適中。粉麵份量大，抵食。店外泊車方便。

招牌孖筋河牛筋大條且軟淋入味，份量多；靚金錢肚河牛肚乾淨、入味且易咬；五香牛腩河份量大，但牛腩偏瘦且不夠入味；蘿蔔崩沙腩河崩沙腩肥瘦適中且軟淋入味。

在金銘潮州粉麵食梅菜扣肉飯，梅菜份量極多，扣肉僅為薄片肉塊。凍奶茶味道淡，難以飲用。