鼎泰豐

台式紅燒牛肉麵牛筋軟糯，香料味重，湯頭濃郁，麵條有咬口；小籠包皮薄肉汁多；雞絲蝦仁春卷皮厚且餡料較少；炸豬扒蛋炒飯排骨香嫩，飯粒Q彈。

小籠包好味；醉雞滑嫩有酒香；煎餃皮脆；蛋白炒飯粒粒分明；紅油抄手味道正常。紅豆沙小籠包皮薄但紅豆沙不夠甜。

鼎泰豐質素如常。清炒豆苗好味但較貴；滷水牛肚份量不算多；擔擔麵份量不大；絲瓜小籠包好味好甜；清燉及紅燒牛肉湯味道正常但牛肉份量少。整體覺得價錢偏貴。

鼎泰豐質素穩定。紹興酒醉雞入味滑口；小籠包皮薄餡靚，肉汁豐富；黃金流沙包正常；酸甜川子雞好食；台式擔擔麵麵彈牙，麻辣芝麻醬味濃；炸豬排蛋炒飯豬扒厚切且蛋炒飯粒粒分明。

牛腱麵、擔擔麵、上海炒年糕及口水雞都很好吃。蟹粉小籠包是必點選擇，甜品亦令人滿足，適合一家大小，銅鑼灣店服務快靚正。

小籠包汁多肉嫩皮薄，蝦餃彈牙，燒賣味香，干絲炒年糕有嚼勁，炒飯粒粒分明。侍應有禮，環境清潔。

牛肉清燉湯、雲吞湯拉麵、紅燒牛湯麵水準高，料靚新鮮。小籠包皮薄餡靚，湯汁鮮甜。

午飯時間後不用等位但店內仍多人。海蜇蘿蔔水準正常且好食；菜苗餃味道不錯；上海小籠包不夠熱，熱了之後好食；紅油抄手辣味香惹味且份量不錯；醉雞酒味香且份量ok。總括而言味道正常但款式較以前少。

小籠包肉餡無湯汁；素餃有苦澀味；醉雞有雞味同酒味但雞胸較鞋；肉絲蝦仁炒飯份量細但味道合格；蒜蓉炒菠菜苗好食。

餐廳菜單種類減少，許多經典菜式不再供應，且菜品味道不如以前。

小籠包水準下降，肉汁不夠鮮且皮厚。豬扒麵味道不錯，豬扒香脆不油，但湯底層次感不足。菜品種類多但份量少，整體水準較以前退步。

小籠包頂部較厚，湯量不如以前，豬肉味道正常。蟹粉小籠包有蟹黃但蟹肉不多，蟹味不明顯且未爆汁。台式紅燒牛肉麵湯較清，麵條類似上海麵，牛肉炆得軟糯。兩人消費約$400但不太飽。

炸豬扒肉質嚡且感覺像蒸的，清炒蝦仁欠鑊氣且味道淡，台式酸辣湯及蛋炒飯亦味道淡。小籠包豬肉嚡，素餃子皮偏硬。整體水準下降。

鼎泰豐尖沙咀店裝修後改為方枱位，舒適度下降。小籠包包皮變厚、肉汁不足且餡料鬆散；清燉牛腱湯麵調味料味重、麵條黐成一團；蝦仁炒飯蝦仁似雪藏但夠大隻且乾身。

鼎泰豐食物選擇多，小籠包必點，流沙奶皇包意外好味，醉雞酒味濃郁，豬扒炒飯及牛肉麵等台式食物味道均非常出色。

鼎泰豐菜式選擇多，份量較小。台式四季豆及四季烤麩味道好，蝦仁炒蛋飯蝦仁大且味道好，紹興酒醉雞入味，但台式牛肉麵牛筋硬且牛肉鞋。

鼎泰豐的外賣小籠包依然美味；酸辣湯味道適中；豬扒炒飯飯香且豬肉嫩滑。

鼎泰豐信義店環境清新整潔。食物包括：排骨炒飯、紅油蝦肉抄手、什錦豆干絲、特色小籠包、絲瓜蝦肉小籠包及朱古力小籠包。

鼎泰豐環境舒適。醬汁黃花魚、台式四季豆、四喜烤麩及雞絲蝦仁春卷表現不錯。紹興酒醉雞肉質鬆散，小籠包肉味不明顯，酸辣湯及油炸排骨表現一般。

鼎泰豐點心份量較細，但小籠包及餃子皮薄餡多，鮮美多汁，其他點心和面食亦好吃。